Kura plīts ir labāka - indukcijas vai elektriskā? Detalizēts salīdzinājums, lai izvēlētos pareizo virtuves iekārtu

Indukcijas plīts virsma un elektriskā plīts virsma izskatās pilnīgi vienādi. Šī ir gluda stikla keramikas virsma ar krāsotām degļu kontūrām. Tātad, kāda ir atšķirība starp tām? Kā indukcijas plīts atšķiras no elektriskās plīts?
Un vai tas vispār pastāv?

Izdomāsim.

Darbības princips

Vispirms precizēsim: gan elektriskie, gan indukcijas paneļi darbojas ar elektrību. Atšķirība slēpjas nevis enerģijas avotā, bet gan tā izmantošanas veidā.

Elektriskā plīts virsma izskatās moderna, taču darbojas tāpat kā vecmāmiņas vecā plīts. Struktūras iekšpusē ir paslēptas spēcīgas spirāles. Tie uzsilst un pārnes siltumu uz stikla keramikas paneli. Karsts deglis uzsilda traukus, un trauki silda ēdienu.

Indukcijas panelis ir ļoti līdzīgs elektriskajam, taču tā darbības princips ir atšķirīgs.

Augstas frekvences ģeneratori ir paslēpti ierīces iekšpusē. Tie atrodas tieši zem degļiem. Ieslēdzot plīti, ģenerators rada magnētisko lauku. Indukcijas strāva sasilda traukus, un līdz ar to arī ēdienu.

Enerģijas taupīšana

Saskaitīsim elementus, kas silda divu veidu paneļus.

Elektriskā plīts:

1. Pirmkārt, spirāle uzsilst, un kopā ar to siltumietilpīgais deglis.
2. Pēc tam – stikla keramikas virsma.
3. Pēc tam - trauki.
4. Un tikai tagad – produkti.

Indukcijas plīts ķēde ir daudz īsāka.

1. Virtuves trauks uzsilst.
2. Un tad - ēdiens.

Divi punkti četru vietā.

Turklāt elektriskā plīts sasilda visu degli, un nav nozīmes tam, kas uz tās stāv: liels kastrolis vai mazs katliņš ar vienu kafijas tasi. Ja trauki ir mazi, siltums izkļūs vidē. Indukcijas panelis nesilda gaisu, tikai trauka apakšdaļu.

Indukcijas plīts patērē par 30% mazāk elektroenerģijas nekā modernā Hi-Light elektriskā plīts. Ja jums ir vecāks modelis ar čuguna degļiem, atšķirība ir līdz 50%.

Apkures ātrums

Jo mazāk punktu ķēdē, jo ātrāks rezultāts. Vai atceraties, cik elementu ir jāuzsilda elektriskajai plītij, pirms siltums sasniedz ēdienu? Tieši tā, 3: deglis, spirāle, trauki.

Indukcijas plīts nekavējoties uzsilda traukus. Jebkurš šķidrums uz tā vārās 2-3 reizes ātrāk.

Lūdzu, ņemiet vērā: jūs ietaupīsiet laiku tikai plīts sildīšanai un šķidruma vārīšanai. Pats gatavošanas process prasīs tikpat daudz laika.

Piemērs: jūs gatavojat zupu. Uz elektriskās plīts ūdens vārās 10 minūtes, un kartupeļus un makaronus vāra vēl 15. Kopā - 25 minūtes. Uz indukcijas paneļa ūdens uzvārīsies 3 minūtēs. Bet kartupeļi un makaroni vārīsies tās pašas 15 minūtes, kas nozīmē, ka kopā pagatavosi 18. Mazāk, bet ne kritiski.

Komforts ierīču lietošanā

Galvenās pretenzijas pret elektriskajām plītīm ir tādas, ka tās aizņem ilgu laiku un patērē enerģiju. Bet tas ir pazīstams, paredzams un uzticams - daudziem lietotājiem tas ir svarīgs faktors.

Indukcijas virsma uzsilda šķidrumu ātrāk. Tik ātri, ka cietajiem gabaliņiem nav laika sasilt. Pieņemsim, ka jūs steidzaties un uzsildāt zupu.Ja iestatīsiet degli uz maksimumu, jūs iegūsit karstu buljonu, bet tajā - aukstus gaļas un dārzeņu gabalus. Viņiem vienkārši nebūs laika sasildīties. Lai trauku uzsildītu vienmērīgi, jums jāiestata jauda uz vidēju, kas nozīmē, ka jums būs jāgatavo nedaudz ilgāk.

Inerce

Jebkurš sakarsis priekšmets laika gaitā atdziest – daži ātri, citi aizņem ilgu laiku. Šo procesu sauc par "inerci".

Šajā ziņā indukcijas plīts ir līdzīga gāzes plīts: izslēdziet to, un trauki nekavējoties pārstāj karsēt. Ļoti ērti, ja piens beidzas vai pankūkas piedeg.

Bet ko darīt, ja jums ir nepieciešams nedaudz aptumšot trauku?

Dārgi augstas kvalitātes modeļi var darboties "mazā ātrumā". Viņi veiksmīgi uztur zemu temperatūru, un trauks lēnām vārās. Bet lētos paneļos šis režīms neizdodas: ģenerators ieslēdzas un izslēdzas. Tā rezultātā jūs vai nu pārgatavosiet ēdienu, vai arī to nepagatavosiet.

Elektriskā plīts atdziest ilgi. Tas ir ļoti neērti, ja jūsu borščs vārās pārāk karsts. Bet tas ir lieliski, ja jūs tvaicējat auzu pārslas karstā pienā.

Drošība

Uz elektriskās plīts degļi uzkarst līdz 500 grādiem. Kad ierīce ir ieslēgta, nepieskarieties tai. Un arī pēc izslēgšanas to nevar izdarīt – degļiem nepieciešams ilgs laiks, lai atdziest.

Bērnus un mājdzīvniekus nedrīkst laist elektrisko plīšu tuvumā! Nav nozīmes tam, vai plīts ir ieslēgta vai izslēgta.

Indukcijas plīts virsmas atdziest uzreiz. Bet pat tad, kad tie ir ieslēgti, tie ir pilnīgi droši:

• Darbības režīmā panelis nesasilst. Apdegties var tikai uz traukiem.
• Deglis darbojas tikai tad, ja uz tā ir panna. Ja plaukstu novietosiet uz ieslēgtā paneļa, nekas nenotiks.
• Plīts uzsilda tikai traukus. Pieņemsim, ka jūs uzliekat nelielu bļodu uz plata degļa.Tikai šī plāksne uzkarsīs, panelis ārpus tā paliks auksts.

Uz paneļa varat novietot dakšiņas, karotes un podiņu turētājus. Tie nesakarst un vēl mazāk aizdegsies.

Virtuves trauki indukcijas plīts

Daži lietotāji domā, ka šis paņēmiens nedarbojas ar parastajām pannām. Patiesībā tā nav taisnība.

Plīts “redzēs” arī parastu emaljas pannu - precīzāk, parasta panna uzkarsīs elektromagnētiskā lauka ietekmē. Bet šādu ēdienu efektivitāte ir vairākas reizes zemāka. Turklāt veco pannu dibens parasti nav plakans, bet gan izliekts. Atrodoties magnētiskā lauka ietekmē, tie dūko un grab.

Modernās nerūsējošā tērauda pannas ar plakanu, biezu dibenu ir lieliski piemērotas indukcijas paneļiem. Ja jums tas ir, nav nepieciešams iegādāties jaunus traukus.

Lai noskaidrotu, vai jūsu bļodas un pannas ir piemērotas indukcijas gatavošanai, turiet to tuvumā magnētu. Ja tas pielīp, tas nozīmē, ka tie neder.

Bet ideālā gadījumā indukcijas panelim tiek izmantoti konteineri ar īpašu simbolu izstieptas spirāles formā. Šādi virtuves trauki ir izgatavoti no feromagnētiskiem metāliem, un to efektivitāte sasniedz 90%.

Ja vēlaties, varat iegādāties īpašus tērauda riteņus. Tie tiek novietoti uz degļiem, un trauki tiek novietoti uz augšu. Rezultātā plīts uzsilda disku, disks uzsilda pannu un panna uzsilda ūdeni.

Bet no šādām darbībām nav jēgas. Galvenā indukcijas paneļu priekšrocība: augsta efektivitāte un drošība. Sildot metāla disku, jūs samazinat efektivitāti un varat apdegties uz karsta tērauda.

Daudzfunkcionalitāte

Pieredzējusī saimniece pat 10 kārtu svētku vakariņas pagatavos uz vecmāmiņas plīts ar čuguna degļiem. Tas ir iespējams - bet ļoti grūti.

Indukcijas plīts tiek vadīta automātiski.Īpašnieks vienkārši izvēlas vajadzīgo programmu, nospiež pogu, un process sākas.

Plīts uzraudzīs izplūstošo pienu, izslēgs degļus, ja uz plīts stāvēs kaķis, un uzsildīs trauku līdz norādītajam laikam. Jūs varat palielināt viena degļa jaudu, pārvadot tam enerģiju no cita, tukšgaitas degļa. Jūs varat apvienot divus degļus vienā.

Displejs, vienmērīga temperatūras kontrole, skārienpaneļi... Ļoti ērta ir kvalitatīva indukcijas plīts.

Mūsdienīga elektriskā plīts nevar izturēt konkurenci. Šai tehnikai ir arī superērtas vadības ierīces – taču nav programmu konkrētu ēdienu pagatavošanai.

Kopšana un apkope

Elektriskā plīts uzkarst – tas visu izsaka. Ja nepievērsieties pienam, tas aiztecēs un sadegs — un jūs notīrīsit noturīgus netīrumus. Taču to nav viegli izdarīt: parastie tīrīšanas līdzekļi saskrāpē un sabojā stikla keramikas paneli. Būs jāpērk speciāli produkti, taču tie nav lēti.

Trauki uz šādas plīts kļūst “vārīti” - apakšdaļa kļūst melna, un uz sienām parādās tumši plankumi. Vēl viena problēma, kuru var novērst, bet labāk ar to vispār nesastapties.

Un mēs atkārtojam vēlreiz: indukcijas plīts nesasilda. No tā var noslaucīt pienu, boršču vai mīklu tikpat vienkārši kā no galda. Un trauki uz tā nekļūst tumšāki.

Ergonomika

Indukcijas plīti var novietot jebkurā vietā uz virtuves letes, un tā saplūst ar virsmu. Un nosūcējs ir iebūvēts sienas skapju apakšā īpašniekam ērtā augstumā.

Ja jums ir mazs galds, uz indukcijas plīts varat novietot griešanas dēli vai ēdienu, kas gaida gatavošanu, un nekas nenotiek.

Tas nedarbosies ar elektrisko plīti. Ir nedaudz biedējoši likt uz tā ēdienu — ja nu nejauši ieslēdzat degli?

Tvaika nosūcējam jāatrodas 550 cm augstumā no elektrības paneļa – šo prasību nosaka likums. Stikla keramika kļūst karsta, kas nozīmē, ka tā var izraisīt ugunsgrēku. Pusmetra attālums atdalīs potenciāli karsto pārsegu no liesmas.

Svešas skaņas un troksnis

Elektriskās plītis ir pilnīgi klusas. Vecākie modeļi var klusi dungot, kad spole uzkarst, taču šī skaņa ir gandrīz nedzirdama.

Indukcijas plītis, īpaši lētas, dūko. Tieši to dara iebūvētais ventilators – tas atdzesē ģeneratorus, lai tie nepārkarstu. Lētajos modeļos skaņa nav skaļa, bet joprojām ir dzirdama. Un augstas kvalitātes zīmolu paneļi ir klusi - ir lieliska skaņas izolācija.

Kaitīgs starojums

Internetā klīst leģendas par kaitīgo starojumu, ko rada indukcijas plītis. Tās pašas leģendas klīda par plazmas televizoriem, mikroviļņu krāsnīm, klēpjdatoriem un mobilajiem telefoniem.

Patiesībā augstas kvalitātes indukcijas plīts ir pilnīgi nekaitīga. Tas nekaitē veselībai un nebojā citu aprīkojumu. Magnētiskais lauks parādās tikai tajā brīdī, kad novieto traukus uz plīts - un tikai zem apakšas.

Jūsu viedtālrunis var sākt nedarboties, ja novietosiet to tieši uz degļa... Bet kāpēc likt tālruni uz degļa? Vismaz indukcija, vismaz elektriskā, vismaz gāze.

Par elektriskajām plītīm nav ko teikt. Radiācijas tur nav un nevar būt.

Cena

Vai esat nolēmis iegādāties indukcijas plīti? Sagatavojies izdevumiem.

Lētākais Bosch elektriskais panelis 4 degļiem maksā 10 tūkstošus rubļu. Dārgākais ir vairāk nekā 100.

Ekonomiskā iespēja no tā paša Bosch uzņēmuma, arī ar 4 degļiem, bet indukcija, maksā 23 tūkstošus rubļu. 2 reizes dārgāk. Un visdārgākais un izsmalcinātākais ir vairāk nekā 150.

Kas ir labāks? Apskatiet tabulu un salīdziniet

Mēs esam apkopojuši visus šo ierīču plusus un mīnusus tabulā. Skaties, salīdzini, izvēlies.