Vai, cepot bezē, cepumus un biskvīta kūkas, var iztikt bez pergamenta papīra?

Man ir beidzies cepampapīrs, bet es nevēlos riskēt cept saldumus bez tā. Kā nomainīt cepampapīru, cepot bezē, cepumus, biskvīta kūkas?

Kāda ir tā īpatnība

Pergamenta papīrs ir īpaši paredzēts cepšanai. Tas neļauj taukiem un ūdenim iziet cauri un ir ļoti izturīgs. Uz pergamenta cepta pārtika nezaudē savu garšu un neuzsūc svešas smakas. Ceptas preces neizžūst un nepiedeg. Cepšanai izmanto tikai pārtikas pergamentu, kas nesatur cilvēkam bīstamus piemaisījumus.

Vai ir iespējams nomainīt tik noderīgu sadzīves priekšmetu? Atbilde ir jā! Pieejamie līdzekļi ietver:

• rakstāmpapīrs,
• izsekošanas papīrs,
• silikona veidnes un paklājiņi,
• folija,
• cepammaisi,
• miltu iepakojums.

Aizstāt ar rakstāmpapīru

Pergamenta papīru var aizstāt ar parasto papīru. Šī metode ir piemērota biskvīta kūku cepšanai. Tik smalkam desertam kā bezē labāk izmantot biezu papīru. Galvenais, lai uz tās nebūtu attēlu, jo tinte paliks uz mīklas un sabojās garšu.

Pirms mīklas uzlikšanas uz papīra, tā bagātīgi jāieeļļo. Vislabāk darbojas sviests vai margarīns.Lai paātrinātu procesu, eļļu vispirms samaļ līdz krēmveida stāvoklim. Sviestu nav vēlams izkausēt: tas tikai izraisīs papīra sabrukšanu.

Izsekošanas papīrs

Ceptas preces nepiedegs uz pauspapīra. To izmanto šūšanas nozarē, lai izgatavotu drēbju modeļus. Tas ir līdzīgs pergamentam gan pēc izskata, gan pēc īpašībām. Pirms lietošanas pārliecinieties, vai materiāls ir tīrs.

Atšķirība ir tāda, ka pauspapīrs nebija iepriekš ieeļļots. Tas jādara pašam, pēc analoģijas ar rakstāmpapīru. Cepamo papīru var aizstāt ar pauspapīru, ja mīklas cepšanai nav nepieciešams daudz laika. Pauspapīram nav tādas pašas izturības kā tā kulinārijas konkurentam.

Silikona veidnes un paklājiņi

Pārdošanā ir pieejamas silikona veidnes. Veidnes tiek izgatavotas dažādos izmēros un mērķiem: kēksiem, cepumiem. Viņi pat pārdod silikona paklājiņus lielgabarīta konditorejas izstrādājumiem. Silikona priekšrocība ir tā, ka to var izmantot vairākas reizes. Materiāls ir piemērots jebkura veida cepšanai.

Padoms! Lai izņemtu cepumus no veidnēm, nesabojājot tos, vispirms ļaujiet tiem nedaudz atdzist, pēc tam ar lāpstiņu savelciet malas, apgrieziet tos otrādi un piesitiet apakšai.

Papīrs ar silikona pārklājumu ir jauns izgudrojums, kas ir iekarojis mājsaimnieču sirdis. Tas ir pieejams loksnēs un ruļļos. Katru lapu var izmantot līdz 8 reizēm. Šim materiālam nepieciešama minimāla apkope, un tie kalpos jums ilgu laiku un uzticami.

Folija

Ārkārtas situācijās, kad nekas cits neatliek, der folija. Šis materiāls ir ļoti trausls, tāpēc, pārnesot uz to mīklu, jābūt ļoti uzmanīgam. Folijai ir tendence uzkarst, tāpēc pastāvīgi jāuzrauga temperatūra cepeškrāsnī, lai produkti nepiedegtu.

Žurnāls purity-lv.htgetrid.com iesaka izmantot foliju tādu ēdienu cepšanai, kas izdala daudz sulas. Parasti tajā ietin zivis un dārzeņus. Folija saglabā ēdiena sulu un aromātu. To reti izmanto kūku, cepumu un citu saldumu cepšanai.

Cepammaiss un miltu iepakojums

Cepamo papīru var aizstāt ar parastu cepammaisu. Maisiem ir augsta izturība pret karstām temperatūrām. Labāk ir izmantot iepakojumus kā pēdējo līdzekli, kad nav citu līdzekļu. Produkts neļaus ceptiem izstrādājumiem piedegt - tas ir tā vienīgais ieguvums.

Vai esat ievērojuši, no kā izgatavots miltu iepakojums? Tās īpašības ir ļoti līdzīgas pergamentam. Bieži vien tas ir parasts cepamais papīrs. Ielejiet miltus atsevišķā traukā, viegli ieeļļojiet iepakojumu un sāciet cept. Novietojiet mīklu iepakojuma iekšpusē, lai novērstu krāsas nospiedumu veidošanos uz jūsu pīrāgiem.

Nav papildu līdzekļu

Cepumus, kas izgatavoti no ne pārāk kaprīzas mīklas, var likt tieši uz cepešpannas, neizmantojot īpašus instrumentus. Vienkārši ieeļļojiet to ar sviestu vai margarīnu.

Padoms! Neizmantojiet šo paņēmienu tādiem produktiem kā bezē vai macarons; bez papīra tie noteikti piedegs. Bet metode ir ērta un ekonomiska pīrāgu, kastroļu un cepumu cepšanai.

Jūs varat samazināt konditorejas izstrādājuma apdegšanas risku, ja pa rokai ir manna. Vienkārši apkaisa to uz eļļotas cepešpannas. Graudaugu vietā ir piemērota rīvmaize. Kā pēdējo līdzekli ņemiet kviešu miltus. Ja jums ir sausa maize vai lieli krekeri, varat tos sasmalcināt, izmantojot blenderi. Jūs varat cept to nepiedegošā pannā. Tam nav nepieciešami īpaši pārklājumi, vienkārši ieeļļojiet apakšu un sānus ar sviestu.

Ko nelietot, drošības noteikumi

Ceptiem konditorejas izstrādājumiem nav droši izmantot šādas izejvielas:

1. Laikraksti. Šis ir ļoti trausls papīrs, turklāt tas ir piesūcināts ar tinti. Tie atstās nospiedumus uz ceptiem izstrādājumiem un maz ticams, ka tie būs noderīgi jūsu ķermenim.
2. Sausais rakstāmpapīrs netiek izmantots. Pirms mīklas uzlikšanas un cepeškrāsnī ievietošanas papīru noteikti ieziež ar eļļu, pretējā gadījumā nevarēsit atdalīt ēdienu no papīra.
3. Eļļošanai nav vēlams izmantot augu eļļu. Produkts neliedz produktiem piedegt, lai cik kvalitatīvs tas būtu. Bet garša un aromāts noteikti tiks sabojāti.
4. Polietilēns. Tās sastāvs atšķiras no cepammaisiem. Augstā temperatūrā viela var izkust. Ne tikai trauks sabojāsies, bet arī pastāvēs virtuves piederumu un sadzīves tehnikas bojājumu, kā arī nelaimes gadījumu risks.

Pirms gatavošanas, izmantojot improvizētus līdzekļus, tie ir jāpārbauda. Ko darīt, ja viņi neizdodas krāsns testā? Vienkārši ievietojiet izstrādājuma gabalu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un pagaidiet 15 minūtes. Ja priekšmets neaizdegas, nesaritinās un nesmēķē, tad tas ir drošs, un jūs varat sākt veidot kulinārijas šedevrus. Pirms gatavošanas pārliecinieties, vai jūsu cepšanas materiāli ir neskarti un bez netīriem traipiem un svešas smakas.

Virtuve ir vieta patiesai radošumam. Ja jūs parādīsit savu iztēli, jūs varat viegli izveidot šedevrus, izmantojot improvizētus līdzekļus!