Pelēkzilas, ceriņi, zilas olas Lieldienām. Krāsojam hibiska tēju

Viena no populārajām dabīgajām pārtikas krāsvielām, ko daudzas mājsaimnieces izmanto, krāsojot olas Lieldienās, ir hibiska (hibiska jeb Sudānas rozes) uzlējums. Šī daudzu iemīļotā tēja ir veselīgs dzēriens, kas priecē ar rubīna krāsu, patīkami skābenu svaigu garšu un košo aromātu. Tā ir arī droša, lēta un skaista sastāvdaļa zili pelēko krāsvielu ražošanai.

Gatavojas gleznot

• Pirms krāsošanas olas uz brīdi atstājiet ledusskapī uz galda vai sasildiet tās līdz istabas temperatūrai, iemērcot siltā ūdenī. Tas pasargās apvalku no plaisāšanas pēkšņu temperatūras izmaiņu laikā.
• Olas labāk vārīt sālsūdenī, tad baltums neiztecēs, ja čaumala saplaisās.
• Čaumalas ir jāattauko ar etiķi, spirtu vai vienkārši rūpīgi jānomazgā ar ziepēm un ūdeni.

Detalizēta krāsošanas recepte

Neskatoties uz novārījuma bagātīgo granāta krāsu, krāsojuma rezultāts ir pārsteidzošs - krāsviela iegūst zilu, pelēku vai pat dziļi tumši zilu nokrāsu (atkarībā no iedarbības laika). Tas ir tāpēc, ka infūzijā esošās skābju grupas mijiedarbojas ar kalcija karbonātu, kas atrodas čaulā. Daudzas mājsaimnieces iesaka šķidrumam pievienot etiķi ar dabīgu krāsvielu, lai uzlabotu krāsu, taču šajā gadījumā tam nav jēgas.

Mums būs nepieciešams:

• baltas vistas olas;
• sāls - 1 tējkarote;
• hibisks - 30 grami;
• ūdens - 1 litrs.

Krāsošanas process:

1. Lai krāsotu hibiska olas, vispirms tās cieti vāra tradicionālā veidā 10-15 minūtes. Noņem no uguns un pievieno aukstu ūdeni (tas palīdzēs olām labāk nolobīties). To vajadzētu pagatavot sālsūdenī.
2. Uzvāra tēju: ieber katliņā hibiska lapas un pārlej ar verdošu ūdeni. Dzērienam vajadzētu ievilkties 15-20 minūtes. Buljonu var izkāst, izmantojot sietiņu, bet tas nav nepieciešams.
3. Uzmanīgi ar karoti iemērciet olas krāsvielu šķīdumā uz 2-3 minūtēm, lai šķidrums pilnībā pārklātu turpmāko krāsojumu. Izņemiet olu un ļaujiet tai nožūt, noslaukot to ar salveti vai papīra dvieli, bet ne noslaukot. Tādā veidā pigments uzklāsies aktīvāk.



4. Lai iegūtu piesātinātāku un dziļāku nokrāsu, atkārtojiet procedūru - vēlreiz nolaidiet olu šķīdumā uz 2-3 minūtēm. Vēlreiz nosusiniet ar papīra dvieli. Šīs manipulācijas var atkārtot, līdz tiek iegūts vēlamais tonis. Pēc 8-10 reizēm jūs varat sasniegt moderno "Niagara" krāsu.



5. Lai krāsas būtu svētku un spīdīgas, tās jānoslauka ar augu eļļā samērcētu lupatiņu vai vates disku.

Pēc kāda laika olu krāsa mainīsies no spilgti violetas līdz zili tirkīza. Ja jūs tos atstājat uzlējumā 10-15 minūtes, nevis pakāpeniski krāsojat, tie kļūs pelēki, un, jo spēcīgāka būs uzlējums, jo piesātinātāks būs galīgais tonis.

Lai iegūtu marmora olu, atstājiet to tējā 4-5 stundas. Apvalks tiks pārklāts ar pelēku plēvi, kuru nevajadzētu nomazgāt - jums jāgaida, līdz tā pilnībā izžūst. Šīs krāsas ir ļoti iespaidīgas kā dāvana Lieldienās un kā svētku galda noformējums.