Vai pirms cepšanas ir jāieeļļo silikona veidnes?

Galvenais jautājums mājsaimniecēm, kas sāk strādāt ar silikona veidnēm, vai tās ir jāieeļļo pirms cepšanas?

Tāpat kā jebkurš cits cepšanas materiāls, arī silikons ir jāieeļļo ar eļļu vai taukiem, bet tikai pirms pirmās lietošanas reizes. Materiāla porainā struktūra ātri uzsūks eļļu un saglabās to ilgu laiku.

Pirms pirmās lietošanas rūpīgi notīriet iekšējo virsmu. Bieži vien silikona veidnēm ir sarežģīts raksts, kurā var palikt mīklas daļiņas. Lai no tā izvairītos, apgrieziet pannu otrādi, lai eļļa varētu iekļūt mazākajos defektos.

Vai man ir jāieeļļo pirms katras lietošanas reizes?

Parasti silikona veidnei nav nepieciešama papildu eļļošana. Tas var būt ne tikai laika izšķiešana, bet arī palielinās gatavā produkta kaloriju saturs. Tāpat apakšā nav jāliek pergamenta, folijas vai papīra kēksiņu formiņas – materiāls bez tā neļaus ceptiem izstrādājumiem pielipt pie sienām.

Izņēmums no šī noteikuma var būt tikai virsmas ar sarežģītiem rakstiem vai rievām. Šādas formas labāk ieeļļot katru otro reizi un rūpīgi noskalot no pārtikas atliekām.

Ja joprojām baidāties no ēdiena pielipšanas pie sienām, tad pirms ieliešanas aplejiet tās ar nelielu daudzumu auksta ūdens.

Ja nolemjat veidni ievietot trauku mazgājamā mašīnā vai izmantot ķimikālijas, lai notīrītu virsmu, pirms atkārtotas lietošanas jums būs atkārtoti jāieeļļo visa virsmas iekšpuse.

Noteikumi silikona veidņu kopšanai

Silikona pozitīvās īpašības ir grūti pārvērtēt: tas ir ērti sagatavojams, kompakts uzglabāšanai, un to var viegli salocīt vairākas reizes vai apgriezt otrādi. Silikona izstrādājumi ir lēti un tiek ražoti visdažādākajos izmēros un dizainos, ļaujot jums izveidot visu veidu desertus, želejas un želētu gaļu. Bet, lai izvairītos no virsmas sadedzināšanas un palielinātu materiāla kalpošanas laiku, jums jāievēro vairāki noteikumi.

• Pēc iegādes un pirms pirmās lietošanas veidne ir jāizskalo, lai noņemtu visas ķīmiskās plēves, kas palikušas uz tās virsmas.
• Mazgāšanai izmantojiet tikai mīkstus sūkļus. Cietas otas var sabojāt trauslus materiālus un izjaukt virsmas struktūru.
• Pēc katras lietošanas veidne ir jāizskalo, lai noņemtu pārtikas daļiņas, un jānoslauka ar mīkstu drāniņu.
• Gatavie izstrādājumi ir jānoņem, pavelkot veidnes malas un viegli nospiežot apakšā, lai to nedeformētu.
• Ja lielajiem pīrāgiem ir grūtības izkļūt no veidnes, tiem var “palīdzēt” ar koka vai plastmasas lāpstiņu.

Kāds ir labākais veids, kā ieeļļot silikona veidni?

Ir vairāki cepamo tauku veidi, tostarp augu eļļa, sviests un dzīvnieku tauki. Ieeļļojot silikona virsmu, principiālas atšķirības nav, taču pirmajā reizē vēlams izmantot augu eļļu bez smaržas.

Neklājiet eļļu biezā kārtā un nelejiet to iekšā.Pārmērīgi tauki ne tikai nenāks par labu, bet arī aizsērēs nelielus virsmas rakstus, kas var sabojāt gatavā produkta izskatu.

Ja mājās ir gatavošanas ota, tad labāk to izmantot eļļas uzklāšanai. Alternatīvi izmantojiet mīkstu drānu vai sūkli.

Kalpošanas laiks un veidņu kvalitāte

Pirms izvēlēties jaunu kulinārijas palīgu, jums ir jāsaprot, kā izvēlēties pareizo produktu no visām plauktos redzamajām šķirnēm.

Šeit ir daži padomi, kā izvēlēties pareizo silikona veidni.

• Jums vajadzētu izvēlēties tikai augstas kvalitātes silikona veidnes. Tas ļaus uz ilgu laiku aizmirst par veidnes atkārtotu ieeļļošanu un novērsīs kaitīgu vielu iekļūšanu pārtikā.
• Precīzākais veids, kā pārbaudīt produkta kvalitāti, ir tā smarža. Ja jūtat spēcīgu ķīmisku smaku, labāk par šo iespēju aizmirst.
• Dodiet priekšroku biezu sienu veidnēm; plāns materiāls neturēsies ilgi un nespēs noturēt ģeometriju, lejot mīklu vai želeju.
• Vēl viens veids, kā pārbaudīt kvalitāti: salieciet veidni un pārbaudiet izliekumu - tur nedrīkst parādīties baltas zīmes.

Un pēdējais padoms: pirmo reizi izmantojot silikona veidni cepeškrāsnī, cepšanas laiks jāsamazina par 15-20%, jo šim materiālam ir augsta siltumvadītspēja un ēdieni tajā tiek cepti ļoti ātri.