Kāpēc tējkannā nevar uzvārīt ūdeni divas reizes?

Globālais informācijas tīkls ir pilns ar virsrakstiem, ka tekošu ūdeni nevar uzvārīt divreiz. Bet kāpēc? Galu galā, loģiski, dubultā vai trīskāršā šķidruma vārīšana garantē tajā esošo kaitīgo mikroorganismu nāvi. Praksē viss ir nedaudz savādāk - tas attiecas ne tikai uz mikroorganismiem.

No zinātniskā viedokļa

Ķīmija palīdzēs mums izprast šo jautājumu. Ūdens nav vienkārši divu ūdeņraža atomu kombinācija ar vienu skābekļa atomu. Tā ir arī vide, kurā dzīvo daudzi labvēlīgi un kaitīgi mikroorganismi. Diemžēl pat šķidruma attīrīšana augstā tehnoloģiskā līmenī negarantē pilnīgu mikrofloras neesamību pie izejas.

Kas notiek ar tekošu ūdeni, ja to vāra otrreiz:

• Pirmo reizi vārot šķidrumu, tajā strauji samazinās kaitīgo mikroorganismu skaits, bet, atkārtoti vārot, organiskā sastāvdaļa sadalās, kas var negatīvi ietekmēt cilvēka veselību.
• Zinātnisks fakts: ūdeņraža atomi daļēji sadalās un, nonākot saskarē ar citiem kaitīgiem elementiem, nosēžas trauka vai trauka dibenā, tādējādi pamazām palielinot šķidruma blīvumu.
• Ja ūdeni vāra vairāk nekā vienu reizi, tajā esošās labvēlīgās vielas sadalās. Pretī veidojas kaitīgi savienojumi, piemēram, fluors un arsēns (nelielos daudzumos). Vai, piemēram, nitrāti, kas augstas temperatūras ietekmē pārstāj būt drošas piedevas un pārvēršas kaitīgos nitrozamīnos.

Kā redzams no iepriekš minētajiem argumentiem, ja ūdeni vārīsit divas reizes, tas tikai pasliktinās tā kaitīgumu. Pat augsta attīrīšanas pakāpe stacijā nevar garantēt pilnīgu ūdens vides drošību.

Vai destilēts ūdens ir labs vai slikts?

Daudzi "eksperti" ūdens attīrīšanas jomā bieži iesaka izmantot destilētu šķidrumu. Šķiet, ka tā labvēlīgās īpašības nepazūd pat pēc vairākām vārīšanās reizēm. Bet vai tā ir?

Destilēts ūdens, izejot cauri iztvaikošanas, dzesēšanas un kondensācijas fāzēm, vienlaikus tiek piesātināts ar skābekli un oglekļa dioksīdu (kā arī vairākām citām vielām). Palielinoties oglekļa dioksīda līmenim šķidrumā, ūdens vide kļūst nedaudz skāba. Ja destilāciju veic vairākas reizes, ūdens kļūs pilnīgi neitrāls (to izmanto tehniskām vajadzībām, piemēram, akumulatoru uzpildīšanai).

Iemesli, kāpēc nevajadzētu dzert destilētu ūdeni:

1. Tā pH ir vairākas vienības zemāks, kas negatīvi ietekmē vielmaiņu.
2. Tas neizšķīdina minerālvielas, kas nepieciešamas normālai nervu vadīšanai, ķermeņa audu atjaunošanai un hormonālā līmeņa uzturēšanai.

Vai destilēts ūdens ir kaitīgs vai labvēlīgs? Tas noteikti ir kaitīgi, jo, ja cilvēks bieži dzer destilētu ūdeni, viņš nesaņem minerālvielas vajadzīgajā daudzumā, tāpēc vispirms attīstās nieru slimības, bet pēc tam arī citas patoloģijas.

Kā atbrīvoties no nepatīkamajām vārīšanās sekām?

Uzreiz jāsaka, ka pat sākotnējā šķidruma vārīšana nav pilnīgi noderīga. Ūdens sildīšanas process noved pie baktēriju iznīcināšanas un aktīvākas piemaisījumu kustības, kas var nosēsties ļoti ilgu laiku.Bet, pielietojot vienkāršus padomus praksē, jūs varat, ja ne pilnībā atbrīvoties no vārīšanās kaitīgās ietekmes, tad vismaz tās samazināt.

• Pirms šķidruma vārīšanas ļaujiet tam nostāvēties tīrā traukā vismaz divas vai trīs stundas. Pat ja tas iepriekš būtu izgājis cauri īpaši efektīvu filtru sistēmai.
• Tūlīt pēc verdoša ūdens pievienošanas nav ieteicams aizvērt trauku ar vāku. Lielāka skābekļa plūsma neitralizēs dažus kaitīgos piemaisījumus uz karstā dzēriena virsmas.
• Nekad nejauciet karstu vārītu ūdeni ar aukstu. Daudziem cilvēkiem patīk šādi atdzesēt savu dzērienu, bet patiesībā viņi tam pievieno tikai svaigu kaitīgo mikroorganismu porciju.

Un galvenais padoms: pēc pirmās vārīšanās nomainiet ūdeni tējkannā. Šis noderīgais ieradums ļauj izvairīties no šķidruma viršanas vairākas reizes.

Nevārīt – sasaldēt

Ja kā tīrīšanas metodi izmantojat vārīšanu, labāk pievērst uzmanību efektīvākai metodei. Internets ir pilns ar rakstiem, kas iesaka tīrīt šķidrumus, tos sasaldējot. Un šī opcija ir piemērota, pat ja ņemat hlorētu krāna ūdeni. Interesantākais ir tas, ka tas nav mīts, sasaldēšana patiešām ļauj atbrīvoties no kaitīgiem piemaisījumiem.

Pēc tam, kad ūdens kļūst par ledu, trauka apakšā būs palicis neliels daudzums šķidruma, kas ir jāiztukšo. Kā saka eksperti, tas ir viegls ūdens, kas organismā slikti uzsūcas. Atkausējiet ledu un ar prieku dzeriet vēsu ūdeni. Lieliska iespēja pudelēs pildītu šķidrumu uzglabāšanai.

Noslēgumā atgādināsim: daudzas slimības sākas šķidruma trūkuma organismā vai tā zemās kvalitātes dēļ.Atcerieties, ka tīrs ūdens bez piemaisījumiem ir cilvēka ilga mūža un labas veselības pamats.