Kā ātri uzasināt gaļasmašīnas nazi, izmantojot šuriku

Es apciemoju mammu reizi pusgadā. Un manas ierašanās dienā viņa vienmēr gatavo klimpas. Biedri, šos pelmeņus var norīt ar dakšiņu. Bet ne par to ir runa. Kopumā vienā no manām vizītēm process apstājās pie gaļas savīšanas. Nazis gaļas mašīnā ir kļuvis pavisam blāvs. Viņš nevēlas griezt gaļu jebkurā formā, viņš atgrūž gabalus atpakaļ. Man bija ātri jānovērš šī problēma. Par laimi, mašīnā man vēl bija šuriks (skrūvgriezis) un vienkārša, bet noderīga ierīce, ko izgatavoju pats. 2 minūtes asināšanai, un var malto gaļu pagriezt.

Kā ātri uzasināt gaļasmašīnas nazi?

Es ilgu laiku, tāpat kā visi citi, gaļasmašīnas nazi asināja uz smilšpapīra ar roku. Uzticama metode, bet nogurdinoša. Vismaz pusstundu nazis jādarbina aplī pretēji pulksteņrādītāja virzienam, vispirms uz papīra ar vidēji graudiem, pēc tam ar smalkgraudu. Un tā tālāk, līdz asmeņi kļūst spoguļgludi.

Vasarā redzēju, kā mans kaimiņš garāžā automatizēja šo procesu. Būtība ir šāda:

1. Piestipriniet nazi no gaļas mašīnā pie skrūvgrieža.
2. Novietojiet glāzi ar smilšpapīru, kas pielīmēts uz galda. Vai arī varat izmantot asināmo akmeni ar neskartu virsmu.
3. Shurik otrādi, viegli piespiediet nazi ar visu plakni pie ādas.
4. Mēs asinām ar mazu ātrumu un tikai plakano pusi.
5. Pēc 2 minūtēm ar nazi no gaļasmašīnas nogriež vismaz diegu.

Smilšpapīrs obligāti jāpielīmē uz kaut kā gluda (es dodu priekšroku stiklam).Pretējā gadījumā papīra malas paceļas uz augšu, un griešanas mala nokrīt, asmeņa malas kļūst noapaļotas. Asinot ar šuru, asmeņu bojājumu iespējamība ir daudz lielāka. Iesaku šo noteikumu neievērot.

Kā izveidot ierīci asināšanai ar šuriku?

Lai asinātu gaļasmašīnas nazi ar šuru, jums būs nepieciešama piemērota skrūve, tērauda atspere un uzgriežņu pāris.

Skrūves galva būs jānoslīpē uz lentes mašīnas līdz naža cauruma izmēram. Vērsos pēc palīdzības pie kaimiņa, jo man tādas mašīnas nav. Es viņam iedevu skrūvju un caurumu mērījumus. Tas aizņem tikai 5 minūtes, taču ierīce kalpos mūžīgi.

Tad viss ir vienkārši. Mēs saliekam konstrukciju:

1. Mēs ievietojam skrūvi ar cepuri naža caurumā.
2. Mēs uzstādām atsperi.
3. Mēs pieskrūvējam divus uzgriežņus tā, lai atspere būtu pievilkta.
4. Uzgriežņus kārtīgi pievelkam, lai asinot tie neatbrīvotos.
5. Mēs piestiprinām skrūvi skrūvgrieža patronā, un jūs varat sākt asināt.

Tīkla asināšana

Asinot nazi no gaļasmašīnas, ir nepieciešams arī asināt sietu. Viņa ir iesaistīta arī gaļas griešanas procesā. Griešanas malai ap caurumiem jāpaliek asai, un nazim un sietam ir cieši jāpieguļ kopā.

Mēs asinām tikai vienu pusi, kas tiek virzīta gaļas mašīnā. Princips tas pats. Kopumā notīrītās vietas uz sieta ir ļoti labi redzamas - gaišas un spīdīgas. Nevajadzētu palikt tumšiem plankumiem.

Lai to piestiprinātu pie šura, jums būs nepieciešama cita ierīce. Lūk, kā to izdarīt:

1. Paņemiet nelielu alumīnija plāksni.
2. Mēs to sagriežam garumā, lai tas atbilstu acs izmēram.
3. Mēs urbjam trīs caurumus: centrā lielai skrūvei, kas tiks ievietota skrūvgrieža patronā, un sānos divas mazas, lai tās paredzētas plānām skrūvēm.
4. Uzskrūvējiet uzgriezni uz biezas skrūves, uzlieciet uz tās plāksni un nostipriniet to ar otru uzgriezni.
5. Tādā pašā veidā mēs nostiprinām plāksni sānos, izmantojot plānas skrūves un uzgriežņus.
6. Rezultātā visām skrūvēm jābūt vienāda garuma un skaidri jāiekļaujas acs caurumos.
7. Mēs uzliekam atsperi uz lielas skrūves, nolaižam ierīci sietā no gaļasmašīnas un asinām to tāpat kā nazi.

Varbūt profesionāli asinātāji neapstiprinās asināšanas metodi ar skrūvgriezi (visticamāk). Bet savus gaļasmašīnas nažus es šādi uzasināju ne vienu, ne divas reizes. Viss griežas lieliski. Laba sanāk maltā gaļa, nevis putra. Manas mammas pelmeņi un sievas kotletes ir garšīgas. Gaļas maļamās mašīnas bez piepūles samaļ pat stīgu tītaru un liellopu gaļu. Vadi nav aptīti ap nazi. Tiem, kam tāpat kā man patīk ātri un bez problēmām paveikt darbu, šī metode ir super.