11 veidi, kā pagatavot saldētas garneles: tās izrādās sulīgas un garšīgas

Garneles ir sastopamas daudzās Āzijas virtuvēs; krievi arī mīl šīs jūras veltes. Tiesa, ne visi zina, kā tos pareizi pagatavot, jo garšīga gaļa tiks iegūta tikai tad, ja procesā tiks ievēroti noteikti smalkumi. Nepareizi pagatavojot saldētas, nemizotas garneles, tās var bezcerīgi sabojāties.

Ēdienu gatavošanas padomi

Garneļu vārīšanai izmanto labi sālītu ūdeni. Saldētas jūras veltes pagatavo apmēram 5 minūtes, sākot no ūdens vārīšanās brīža. Ja tos pārdeva gatavus, tad tos aplej ar verdošu ūdeni vai vāra ne ilgāk kā 1 minūti.

Ir svarīgi atcerēties, ka nesagriezti vēžveidīgie vārās pat pēc tam, kad tie ir izņemti no pannas. Lai gaļa nepārceptos, tās jāieliek caurdurī un jāaplej ar aukstu ūdeni.

Dažādu veidu garneļu gatavošanas metodes un laiki

Jūras velšu pagatavošanai ir dažādas iespējas; varat tās vārīt, cept uz pannas vai pat grilēt. Ikviens gardēžu gaļas cienītājs atradīs sev ideālu recepti.

Vieglākais veids

Ja vēlaties ātri ēst garšīgu gaļu, tad jums vajadzētu izmantot klasisko recepti. Šim nolūkam jums ir jāsagatavo:

• paciņa garneļu;
• šķipsniņa sāls;
• pāris lauru lapas;
• 3 melnie pipari.

Gatavošanas metode ir šāda: noskalojiet galvenās trauka sastāvdaļas, uzvāriet ūdeni, pievienojiet sagatavotās garšvielas. Uzmanīgi ievietojiet sastāvdaļas verdošā ūdenī un vāriet 5 minūtes.

Jūs varat baudīt gardu ēdienu. Baziliks, dilles un citronu sula palīdzēs izcelt jūras velšu garšu.

Karaliskās garneles

Īpaša uzmanība jāpievērš karalisko garneļu pagatavošanai, gardajai gaļai jāsaglabā sulīgums.

Sastāvdaļas:

• paciņa karalisko garneļu;
• ķiploka daiviņa;
• Lauru lapa;
• 1 ēd.k. karote citrona sulas;
• sāls pēc garšas; 2-3 melnie pipari.

Sagatavošana:

1. Pirmkārt, jūras veltes jānoskalo zem ūdens, lai noņemtu ledu.
2. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot sausās sastāvdaļas un 2 citrona šķēles.
3. Ievietojiet vēžveidīgos verdošā buljonā, laiku pa laikam maisot, līdz tie ir gatavi.

Pēc piecām minūtēm ēdiens būs gatavs, saturs nekavējoties jāizņem no ūdens, lai to nepārvārītu.

Nemizotas tīģergarneles

Tīģergarneļu atšķirīgās iezīmes ir to lielais izmērs, tās ir sulīgas un garšīgas.Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• 500 g tīģergarneļu;
• 1,5 ēd.k. karotes sāls;
• 6-8 diļļu zariņi.

Pēc tam turpiniet tieši ar gatavošanu:

1. Nomazgājiet jūras veltes, ielieciet pannā, pievienojiet ūdeni un izšķīdiniet sāli.
2. Pa virsu liek zaļumus, tos nesasmalcina, bet pievieno veselus.
3. Svaigi saldētas garneles vāra tieši 7 minūtes, tad izņem no buljona.

Delikateses gatavību diezgan viegli nosaka tā krāsa, jūras veltes kļūst košas krāsas.

Argentīnas garneles

Argentīnas vēžveidīgie vārot bieži saritinās, kas ietekmē gaļas garšu. Jums jāpievērš uzmanība tam: Sastāvdaļas:

• 1 kg nemizotu garneļu;
• 2 litri ūdens;
• dilles;
• neļķes;
• sula no pus citrona;
• sāls un pipari.

Sagatavošana ir šāda:

1. Uzvāra ūdeni, pievienojot sāli, piparus, garšvielas.
2. Izklājam gardumu un gaidām, kad atkal uzvārīsies.
3. Gatavojiet pēc šādas shēmas: ja vēžveidīgie ir mazi, no 5 līdz 7 minūtēm, ja tie ir lieli.

To, ka ēdiens ir gatavs, var spriest pēc gardo vēžveidīgo gaiši rozā krāsas.

Garneļu gatavošana, izmantojot virtuves elektroniku

Vieglāk un ērtāk ir pagatavot ēdienu, izmantojot virtuves iekārtas. Lielākā daļa no tiem ļauj ietaupīt mājsaimnieces laiku, jo viņi visas darbības veic neatkarīgi.

Izmantojot multivarku

Mājās varat izmantot multivarku un pagatavot trauku ierīcē, kas ievērojami vienkāršos uzdevumu. Sastāvdaļas:

• garneles - 0,5 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• ūdens – 1,5 l;
• jebkuri zaļumi;
• sāls un pipari.

Soli pa solim process:

1. Gatavošanas režīmā uzvāra ūdeni, pievieno sasmalcinātus garšaugus un sasmalcinātus ķiplokus.
2. Ievietojiet atkausētās jūras veltes verdošā buljonā.
3. Iestatiet taimeri uz 3,5 minūtēm un gaidiet signālu, gatavojiet ar atvērtu vāku.

Izņemiet produktu no ierīces bļodas un pasniedziet ar rīsiem vai spageti.

Tvaicēšanas metode

Tiem, kas pieturas pie veselīga uztura, gardumu var pagatavot dubultā katlā. Šīs metodes priekšrocība ir tāda, ka sula neizplūst, kas nozīmē, ka gaļa būs sulīga.

Sagatavošanai:

• lielās garneles – 15 gab.;
• ūdens – 1,5 l;
• sāls - 2 ēd.k. karotes.

Soli pa solim process:

1. Gatavošana sākas ar garneļu atkausēšanu, mazgāšanu un ievietošanu bļodā.
2. Sāli izšķīdina ūdenī, un pēc tam jūras veltes ielej šķidrumā un atstāj šajā stāvoklī pusstundu.
3. Novietojiet vēžveidīgos uz ierīces režģa un pagatavojiet 10 minūtes.

Pēc skaņas signāla izņemiet produktu no tvaicētāja. Ēdienu pasniedz ar vasabi, citronu mērci vai kādu citu mērci.

Mikroviļņu krāsnī

Vienkāršākais veids, kā pagatavot jūras veltes, ir mikroviļņu krāsnī. Jums būs nepieciešams:

• 0,3 kg garneļu;
• 0,1 l ūdens;
• 100 ml sojas mērces;
• 5 piparu graudi.

Soli pa solim soļi:

1. Trauka galveno sastāvdaļu liek bļodā, pārlej ar sojas mērci un pievieno piparu graudus.
2. Nosedziet ar īpašu vāku ar caurumiem.
3. Novietojiet konteineru ierīcē, iestatiet maksimālo jaudu.

Pēc trim minūtēm ēdiens būs gatavs, atliek tikai vēžveidīgos sālīt un garšot ar iecienītākajām garšvielām.

Garneļu uzkoda alum ar citronu

Jūras veltes alum tiek pagatavotas pēc īpašas receptes, tās izrādās košas un garšīgas. Jums ir jāuzkrāj šādi produkti:

• 1 kg nemizotu garneļu;
• 2 lauru lapas;
• 3-5 diļļu zariņi;
• 1 citrons;
• 1 ēd.k. l. eļļas;
• sāls un garšvielas.

Soli pa solim soļi:

1. Sāli, garšvielas un sasmalcinātus garšaugus pievieno verdošam ūdenim.
2. Pievienojiet puscitrona sulu un pievienojiet ēdiena galveno sastāvdaļu.
3. Vāra 5 minūtes, pēc tam nekavējoties nokāš caurdurī un noskalo ar ledus ūdeni.

Pirms pasniegšanas gardumu apslaka ar eļļu un citrona sulu. Ēdiens gatavs, alu var liet glāzēs.

Kā pagatavot saldētas nemizotas garneles salātiem

Garneles, kas pagatavotas pēc šīs receptes, var būt garšīgs pamats aukstai uzkodai vai salātiem.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• 500 g vidēja garneļu;
• 1 litrs ūdens;
• 1/3 ķekars dilles, labāk ņemt lietussargus;
• 2 lauru lapas;
• 1,5 ēd.k. karotes sāls.

Turpmākās darbības:

1. Ielejiet ūdeni piemērota izmēra pannā un pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot galveno sastāvdaļu. Pagaidiet, līdz buljons sāk vārīties.
2. Atkausētas un nomazgātas garneles liek verdošā ūdenī. Iestatiet 5 minūtes un izslēdziet plīti.

Pēc noteikta intervāla noņemiet jūras veltes un ātri atdzesējiet ar aukstu ūdeni.

Kā pagatavot saldētas garneles bez vārīšanas

Garneles nav jāvāra, tās var pagatavot arī citādi. Tas garšu nepasliktina, daži, gluži pretēji, dod priekšroku delikateses gaļai šādā veidā.

Garneles sojas mērcē

Garneļu gaļa iegūst savu īpašo garšu no sojas mērces. Jūs varat pagatavot ēdienu no šādām sastāvdaļām:

• 300 garneļu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 60 ml sojas mērces;
• 1 ēd.k. karote olīveļļas.

Soli pa solim process:

1. Atkausē jūras veltes un pārlej ar mērci.
2. Sasmalciniet ķiplokus un apvienojiet to ar pārējām sastāvdaļām.
3. Atstāj marinēties ceturtdaļu stundas. Cep karstā eļļā 10 minūtes.

Ir svarīgi uzraudzīt procesu un nepārtraukti maisīt, lai ceptu vienmērīgi.

Ceptas garneles ar ķiploku

Īpašu garšu var panākt, apcepot jūras veltes ar ķiploka daiviņām.Aromāts, kas peldēs pa dzīvokli, daudziem radīs apetīti. Sastāvdaļas:

• 0,5 kg nemizotu garneļu;
• 1,5 ēd.k. karotes olīveļļas;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote sāls.

Soli pa solim soļi:

1. Ja nepieciešams, atkausējiet jūras veltes, pēc tam noskalojiet zem ūdens.
2. Dziļā pannā uzkarsē eļļu, pievieno sakapātus ķiplokus, jo vairāk tā, jo gardāks būs ēdiens.
3. Izklājiet vēžveidīgos un cepiet apmēram 10 minūtes, procesa laikā nepārtraukti maisot, lai viss vienmērīgi apceptos un nepiedeg.

Šādā vienkāršā veidā jūs varat pagatavot delikatesi mājās. Nav nekā sarežģīta, tāpēc jūras veltes var pagatavot pat tie, kas to nekad nav gatavojuši.

Garneles mīklā

Oriģinālo ēdienu cienītājiem vajadzētu mēģināt pagatavot jūras veltes mīklā. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• sasmalcinātas garneles - 350 g;
• ūdens - 100 ml;
• siers - 0,1 kg;
• milti - 2 ēd.k. karotes;
• olu.

Turpmākās darbības:

1. Sakuļ olu ar putojamo slotiņu, ielej tajā ūdeni un samaisa.
2. Lēnām pievienojiet izsijātus miltus, nedaudz sāli un pievienojiet rīvētu sieru.
3. Katru garneļu iemērc sagatavotajā maisījumā un apcep ar eļļu karstā pannā.

No katras puses jūras veltes apcep 2 minūtes. Kad tie ir gatavi, tos izklāj uz salvetēm.

Mērces garnelēm

Mērces izvēlas, ņemot vērā gatavošanas metodi. Ideāla kombinācija tiek uzskatīta par:

• vārītas jūras veltes garšo ar krēmīgu ķiploku mērci, tām ir maiga garša un īpaša pikantums;
• cepot, pasniedz ar saldskābo mērci, gatavo uz tomātu vai sojas mērces bāzes;
• cepot, labāk izmantot riekstu vai siera mērci;
• ja gardums gatavots uz oglēm, labāk izmantot citronu marinādi.

Ar mērci pārlej jūras veltes tieši pirms pasniegšanas. Uz galda var likt arī mērces laiviņas, tad katrs var izvēlēties sev piemērotāko.

Jautājumi un atbildes

Pat pieredzējušas mājsaimnieces ne vienmēr var pareizi pagatavot garneles, jo delikateses gatavošanai ir savi smalkumi. Nav pārsteidzoši, ka daudziem cilvēkiem ir jautājumi par jūras veltēm.

Vai es varu to vienkārši apliet ar verdošu ūdeni?

Lielākā daļa veikala produktu tiek pārdoti jau gatavi, to nosaka krāsa, vēžveidīgie ir rozā. Šajā gadījumā vārīšana nav nepieciešama, tos vienkārši atkausē un pēc tam 5 minūtes piepilda ar verdošu ūdeni.

Papildus pievieno sāli, trauku apslaka ar citrona sulu un pasniedz.

Kā tīrīt vārītas garneles?

Vēžveidīgo griešanai nav nekā sarežģīta, tas tiek darīts diezgan ātri. Ar pirkstiem jāsatver ķermeni un ar otru roku atskrūvējiet galvu. Kājas vienkārši izvelk.

Pēc tam čaumalu noņem, to vienkārši noloba malās. Zarnu izņem ar dakšiņu, instrumentu ievieto zem zarnas un velk uz priekšu. Ir svarīgi pareizi noņemt šo daļu, tā nedrīkst būt bojāta, pretējā gadījumā jums būs jāmazgā visa gaļa.

Cik daudz sāls nepieciešams ēdiena gatavošanai?

Garneles vāra lielā ūdens daudzumā, nepieciešams divreiz vairāk šķidruma. Ja nepieciešams pagatavot saldētas jūras veltes ar čaumalu, tad izmantojiet vismaz 1,5 ēd.k. karotes uz katru litru buljona. Ja vēžveidīgos nomizo, tad nedaudz mazāk, pietiks ar vienu.

Kā izvēlēties pareizās garšvielas?

Lielākā daļa šī gardā ēdiena cienītāju dod priekšroku ēst vēžveidīgos, kas ir labi piedevas garšvielām.Vislabāko kombināciju, pēc lielākās daļas gardēžu domām, nodrošina šādas garšvielas:

• ingvers;
• diļļu zariņi;
• neļķes;
• lauru;
• smaržīgo piparu zirņi.

Ķiploku daiviņas un citronu sula piešķir garšu un pikantu. Garšvielas vienmēr tiek izvēlētas atkarībā no jūsu vēlmēm, nav jābaidās no eksperimentiem, tas ir vienīgais veids, kā atrast sev labāko kombināciju.