Vienkāršākais un labākais veids, kā sasmalcināt zaļumus: sagriež vai sagriež ar šķērēm

Ko vien ķīnieši var izdomāt! Mana sieva ieraudzīja draudzenes īpašās šķēres zaļumiem un sāka viņu pārliecināt pirkt tādas pašas. Viņš saka, ka zaļumus griezt ir vieglāk un labāk nekā griezt uz dēļa. Jūs sagriežat bulciņu virs salātiem vai boršča šķīvja un nepazīstat skumjas. Bet tas nesanāca tā, kā cerēts.

Viltīga ierīce matu griešanai

Patiesībā īpašās augu šķēres ir ļoti līdzīgas parastajām rakstāmpiederumu šķērēm. Tikai to asmeņi ir izkārtoti vairāki pēc kārtas. Ierīce paredzēta diļļu, pētersīļu, zaļo sīpolu sasmalcināšanai tieši traukos. Vidējā cena ir 350 rubļi.

Kāda veida zālaugu šķēres pastāv?

Es pasūtīju šķēres savai sievai Aliexpress vietnē. Tos “izrāva” ar atlaidi par 221 rubli. Par šo cenu mums ir šķēres ar plastmasas rokturi un 10 asmeņiem, kas izvietoti 2 pēc kārtas. Tūlīt ir skaidrs, ka tie ir izgatavoti no zema oglekļa satura viegla tērauda. Tas nozīmē, ka tie ātri kļūs blāvi. Speciāli painteresējos un uzzināju, ka ir dažāda veida šķēres zaļumiem:

• Ar 6 un 10 asmeņiem. Jo vairāk asmeņu, jo lielāku sijas daļu var sasmalcināt ar vienu klikšķi.
• Ar dažādiem rokturiem. Zaļo šķēru rokturi lielākoties ir izgatavoti no plastmasas. Bet plastmasa var būt mīksta vai cieta. Ozola materiāls var noberzt rokas līdz ādas apsārtumam. Tāpēc priekšroka dodama rokturim, kas izgatavots no mīkstas, neslīdošas plastmasas.
• Ar dažādas kvalitātes asmeņiem. Ierīces ir vai nu ķīniešu, vai arī no pazīstamiem zīmoliem (BergHOFF, Gefu Cutare un citiem).Pēdējie izgatavo asmeņus no tērauda ar augstu oglekļa saturu. Tie ir plānāki, kvalitatīvi asināti visā garumā. Tas nozīmē, ka tie griež labāk un kļūst blāvi lēnāk.
• Ar un bez otas. Dažreiz šķēres ir aprīkotas ar suku, lai notīrītu vietu starp asmeņiem. Šī suka ir ļoti svarīga un nepieciešama. Griežot, zaļumi mēdz iestrēgt šķērēs, un to nomazgāšana ar ūdeni nav īpaši ekonomiska.

Šķēru plusi

Neskatoties uz manu skepsi pret ģeniālo ierīci (vēlāk kļūs skaidrs, kāpēc), jāatzīst, ka tai joprojām ir priekšrocības:

1. Nav nepieciešams izmantot dēli. Zaļumus var sagriezt salātos vai kartupeļos kaut kur pie dabas. Un var būt par slinku izņemt dēli un mazgāt to tikai vienam ķekaram.
2. Apgriezt zaļumus ir drošāk nekā tos sasmalcināt. Lai satvertu pirkstus ar šķērēm, jums joprojām ir jāmēģina. Kamēr griezt sevi ar nazi ir gabals kūkas.
3. Griešana ir smalka un viendabīga. Griešanas biezumu nosaka attālums starp asmeņiem. Pat bērns ar garšaugu šķērēm var smalki sagriezt dilles vai pētersīļus.

Mīnusi

Šeit beidzas ierīces priekšrocības. Kā izrādās, tam ir vairāk trūkumu:

1. Zaļumi jāsagriež mazos ķekaros. Viņi vienkārši neuztver lielus apjomus.
2. Lai nogrieztu kātus, ir jāpieliek pūles. Lapu sasmalcināšana ir ātrs un patīkams process. Bet, runājot par bulciņas saspringto daļu, pat vīrieša roka nogurst.
3. Asmeņi sasmalcina blīvos stublājus un negriežas tik gludi un labi, kā mēs vēlētos.
4. Griešanas laikā zaļumi lido uz sāniem. Lai to precīzi sagrieztu šķīvī, jums joprojām ir jāpamēģina.
5. Rokas kļūst lipīgas no sulas, un, sasmalcinot sīpolus, asarojas acis. Griežot ar nazi tik daudz sulas neiznāk.

Ar šķērēm zaļumus ir vieglāk un vieglāk griezt tikai tad, ja ķekars ir mazs un pie rokas nav griešanas dēļa.

Kā ātri ar nazi sasmalcināt sīpolus un pētersīļus

Vai esat redzējuši, kā profesionāli pavāri griež zaļumus? Griešanas ar nazi ātrumu un kvalitāti nevar salīdzināt ar šķērēm. Tikmēr to ir viegli iemācīties. Vajag:

1. Paņemiet nazi ar asu asmeni.
2. Sagrieziet saišķi divās daļās.
3. Novietojiet detaļas kaudzē un apgrieziet tās ap savu asi, lai tās nesadalītos.
4. Novietojiet kreisās rokas pirkstus uz kaudzes malas.
5. Novietojiet vidējā pirksta locītavu nedaudz uz priekšu un atbalstiet to pret naža asmeni.
6. Sāciet smalki griezt zaļumus, ripinot nazi pāri malai un aizmugurei.
7. Pakāpeniski palieliniet ātrumu.

Padoms: Lai zaļumi neliptu pie naža, tie jāapkaisa ar sāli.

Secinājums ir šāds: apgūstiet aparatūru un nedzenieties pēc ķīniešu ierīcēm, kas "atvieglo dzīvi". Domāju, ka profesionāls šefpavārs par īpašām šķērēm tikai pasmieties. Ir vieglāk un labāk iemācīties pareizi griezt ar nazi. Atveriet jebkuru gatavošanas videoklipu pakalpojumā YouTube un skatieties, kā ķekars tiek sasmalcināts dažu sekunžu laikā. Šķēres to nevar izdarīt! Sieva izaicinoši turpina tos lietot. Bet es domāju, ka tas nebūs ilgi.