Kā rūpīgi izņemt kūku no veidnes: mājsaimnieces noslēpums

Pat visgaršīgākā un aromātiskākā kūka var izjukt, ja to izņem no veidnes. Lai šis traucēklis nesabojātu jūsu tējas ballīti, nesteidzieties, izvēlieties traukus, kas izgatavoti no mūsdienīgiem nepiedegošajiem materiāliem, un izmantojiet slepenas tehnikas. Šie padomi palīdzēs mājsaimniecei ātri un bez bojājumiem izņemt biskvīta kūku no silikona vai stikla veidnes.

Kāpēc mīkla pielīp?

Ceptu izstrādājumu pielipšanas problēmai ir vairāki iemesli:

• mīkla ir pārāk plāna;
• konsistence nav pietiekami viskoza;
• pīrāgam nebija laika cept;
• sienas bija sadedzinātas;
• nepareiza cepeškrāsns temperatūra;
• forma nebija eļļota vai izklāta.

Tāpēc ir svarīgi ievērot recepti. Pielāgojot produktu veidus un daudzumus, cepšanas laiku un temperatūru, var viegli tikt pie nepatīkama pārsteiguma.

Kā strādāt ar silikona veidnēm

Par visērtākajām cepšanai atzītas silikona veidnes. Elastīgās sienas var viegli izstiept, ar koka lāpstiņu nospiežot kūkas malas. Arī materiālam nav nepieciešama pastāvīga eļļošana ar eļļu.

Apgriezt kūku un ar lāpstiņu sist apakšā nav labākais risinājums. Augšējā daļa, visticamāk, atdalīsies, bet apakšējā daļa paliks. Ja vēlaties izkratīt karstu kūku, uz dažām sekundēm nolaidiet pannas dibenu bļodā ar aukstu ūdeni - temperatūras starpība palīdzēs desertam “atlēkt”.

Tomēr vislabākais variants ir pagaidīt 15-20 minūtes, līdz kūka nedaudz atdziest. Tādā veidā mīkla nenosēdīsies, un jūs neriskēsiet pārāk piedegt.Vispirms pārliecinieties, ka dibens labi atdalās, pēc tam apgrieziet kūku uz šķīvja un viegli piesitiet pie sāniem, virzoties no apakšas.

Padoms no purity-lv.htgetrid.com žurnāla
Ja pīrāgs joprojām sadalās, izmantojiet biezu pildījumu, kas var “salīmēt” mīklu: iebiezinātais piens, kausēta šokolāde, olu krēms, ievārījums vai konservi.

Lai kūciņas ātri izņemtu no veidnēm, izmantojiet papīra sagataves. Tie arī ļauj ērti baudīt konditorejas izstrādājumus ārpus mājas.

Ja kūkas malas ir ļoti apdegušas, tās uzmanīgi nogriež ar asu nazi. Dariet to pašu ar apakšējo daļu. Ja nav iespējams saglabāt kūkas viengabalainību, sagrieziet to tieši veidnē kvadrātos un izņemiet tos pa vienam.

Cepumus izņemam no stikla un metāla veidnēm

Pirms mīklas ieliešanas stikla un metāla trauki jāieeļļo ar eļļu: augu vai sviestu. Neaizmirstiet pārklāt gan apakšu, gan sānus. Papildu aizsardzība ir rīvmaizes, mannas vai miltu slānis. Lai šarlotes garoza būtu kraukšķīga, izmantojiet granulētu cukuru.

Padoms
Alternatīva sviestam ir cepamais pergaments.

Populārs paņēmiens, izmantojot siltumu, ir vai nu ievietot bļodu, kurā ir mīkla, bļodā ar karstu ūdeni vai īslaicīgi ietīt to mitrā dvielī. Temperatūras ietekmē viengabala veidnes metāls nedaudz izplešas, un kūka būs daudz vieglāk izņemama.

Mēģiniet izņemt kūku, pakāpeniski sasverot pannu par 45 grādiem. Tādā veidā cepumi nonāks uz šķīvja uzreiz no apakšas uz leju. Turiet veidnes malas un viegli sakratiet, izmantojot lāpstiņu vai karoti.

Sadalītas formas

Mājsaimnieces izmanto atsperu veidnes, lai bez cepšanas gatavo siera kūkas, putu desertus un citus saldumus. Tie ļauj visiem kūkas slāņiem piešķirt skaidru struktūru.Trauku turi ledusskapī, lai smilšu kārta un krēms sacietē. Nesteidzieties, pretējā gadījumā, noņemot malas, slāņi izplatīsies pa trauku.

Lai pareizi saliktu desertu, novietojiet atsperu formu tieši uz pasniegšanas šķīvja, lai izvairītos no kūkas pārvietošanas no dēļa un tās struktūras riska.

Ievērojiet receptē sniegtos ieteikumus, veltiet laiku, rīkojieties uzmanīgi, un tad jūsu kulinārijas šedevrs necietīs. Un pārtraukuma gadījumā impregnēšana un pildījumi vienmēr jūs glābs.