Mēs ņemam želeju veselu no silikona, stikla, dzelzs veidnes

Oriģinālie savienotāji porciju želejas pagatavošanai palīdz padarīt gardumu skaistu un svinīgu, taču želejas izņemšana no šīs veidnes var būt sarežģīta. Izdomāsim, kā pagatavot desertu un kas nodrošina tā integritāti.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Želeja ir salds, želatīns, caurspīdīgs ēdiens, kura pamatā ir biezinātājs – želatīns, pektīns, agars-agars – un augļu un ogu sula. Dažreiz tiek izmantots piens, krējums un citas piedevas. Ir arī nesaldinātas želejas versijas, piemēram, no gaļas.

Šķidrais apstrādes maisījums piepilda veidni, pēc tam sacietē, un starp tām veidojas vakuums. Šī saķere ir jāiznīcina, lai pilnībā atdalītu desertu no sienām.

Standarta formas nesagādā grūtības, taču no formas porciju traukiem ir diezgan grūti iegūt veselu želeju. Daudzas mājsaimnieces sūdzas, ka procesa laikā nolūst sīkas detaļas.

Kā noņemt želeju no veidnes

Vienkāršākais veids, kā izņemt desertu, ir no mīkstas un elastīgas silikona veidnes. Bet stikla un dzelzs iespējas ļauj sasniegt skaidru gabala struktūru un rakstu.

Eļļa

Lai izvairītos no trauka izņemšanas, pirms ieliešanas veidni ieeļļojiet ar augu eļļu bez smaržas. Mēģiniet izveidot plānāko slāni. Gatavais produkts ne tikai acumirklī izslīdēs no padziļinājumiem, bet arī iegūs patīkamu spīdumu.

Ūdens

Ir vienkāršs veids, kā izņemt kārumus no jebkuras formas, tos nesabojājot. Viss, kas Jums nepieciešams, ir ūdens un papildu šķīvis. Procedūra:

1. Sagatavojiet trauku, kas piepildīts ar karstu ūdeni. Tam jābūt platākam par želejas veidni. Uzkarsē ūdeni līdz 50 grādiem, tas ir pietiekami.
2. Ledusskapī sasaldēto desertu liek tieši veidnē traukā.
3. Turiet produktu dažas sekundes un pārliecinieties, ka tajā neietilpst ūdens. Iegremdējiet ūdenī tikai apakšējo daļu.
4. Siltuma dēļ veidnes materiāls nedaudz atkusīs.
5. Tagad paņemiet trauku un pagrieziet uz tā želeju. Tas ātri izslīdēs.
6. Ja nepieciešams, nedaudz piespiediet ar pirkstiem apakšā un sānos.

Turot maisījumu karstā ūdenī, tas var uzklāties uz šķīvja, tāpēc esiet uzmanīgi.

Tvaiks vai matu žāvētājs

Vēl viena iespēja ir karsēt veidni tvaika vannā. Vēl viens veids, kā dažiem varētu šķist smieklīgi: apgrieziet želeju otrādi uz šķīvja un uzkarsējiet augšējo daļu ar fēnu.

Padoms no purity-lv.htgetrid.com žurnāla
Vēl viens iemesls, kāpēc cirtainais želeja zaudē savu struktūru, ir nepietiekams želatīna daudzums sastāvā. Atrodiet optimālo recepti, nedaudz praktizējieties, un viss izdosies.

Nav apkures

Ja baidāties lietot ūdeni, paņemiet zobu bakstāmo vai plānu naža asmeni un apvelciet to ap malu. Vienkārši uzmanieties, lai nesabojātu želeju.

Želeja ir ēstgribu rosinošs, iespaidīgs un veselīgs deserts. Izņemt to no veidnes nav grūti, ja zināt pāris noslēpumus. Un jūs varat baudīt greznu cienastu!