8 vienkārši un garšīgi pildījumi tartletēm no izdevīgiem produktiem Jaunajam gadam

Svētku priekšvakarā mājsaimnieces domā, ko pagatavot ikvienam mājiniekam un mīļajiem viesiem. Receptes garšīgiem un vienkāršiem tartlešu pildījumiem svētku galdam palīdzēs aizvērt jautājumu par uzkodām. Karstas, aukstas, saldas tartletes patīkami pārsteigs, neiztukšojot maku.

Aukstās tartletes

Daudzpusīgākās uzkodas ballītēm un bufetēm. Šo tartlešu pārsteidzošajai garšai ir viens noslēpums. Pirms pildīt grozu ar kaut ko garšīgu, tas jāiesmērē ar kausētu sviestu, skābo krējumu vai piemērotu mērci. Stundu ledusskapī, un uzkoda būs neticami garšīga un maiga.

Ar krabju nūjiņām

Vispieejamākās ir krabju tartletes. Pildījums ir vienkāršs, garšīgs un oriģināls.

20 mini tartletēm jums būs nepieciešams:

• krabju nūjiņas – 4 gab.;
• biezpiens vai mīkstais biezpiens – 100 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• paprika - 0,5 tējkarotes;
• marinēts gurķis dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Rupji sakapājiet krabju nūjiņas.
2. Sajauc ar biezpiena sieru, rīvētu ķiploku un papriku.
3. Sablendē ar blenderi līdz gludai.
4. Liek konditorejas maisiņā (vīlītē), kas aprīkots ar zvaigznītes galu.
5. Piepildi grozus.
6. Gurķi sagriež plānās šķēlītēs, sarullē trubiņās un centrā ievieto pildījumā.

Ar mencu aknām

Uzkoda cenas ziņā pieticīga, bet garšas šedevrs. Tas vienā mirklī nolido no galda, īpaši ar baltvīnu.

Sastāvdaļas tartlešu iesaiņošanai:

• mencu aknas - 1 burka;
• vārītas olas - 3 gab.;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• majonēze - 3 ēdamk. karotes;
• salātu lapas pēc garšas.

Pildījumu gatavo šādi:

1. No mencu aknām notecina eļļu un samīca ar dakšiņu.
2. Sajauc ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
3. Pievieno olas, sagriež mazos kubiņos.
4. Sezona ar majonēzi.
5. Ievietojiet salātu gabalu tartletēs.
6. Piepildiet ar aknu, olu, majonēzes un sīpolu maisījumu.

Ar mazsālītu rozā lasi

Tartletēm ar sarkanām zivīm ir izsmalcināta garša. Pildījumam bieži izmanto lasi. Bet ne mazāk garšīgas un tajā pašā laikā pieejamas rozā laša tartletes. Zivis nepieciešams notīrīt, izfilēt un apkaisīt ar maisījumu 2 ēd.k. karotes sāls un 0,5 ēd.k. karotes cukura. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz 8 stundām.

Sastāvdaļas mini tartlešu iepakojumam:

• 100 g mazsālīta rozā laša;
• 100 g mīksta siera (var izmantot lētu “Yantar”);
• 100 g majonēzes;
• 50 g marinētu gurķu;
• 50 g svaigu pētersīļu.

Recepte:

1. Smalki sagrieziet pētersīļus un gurķus.
2. Sajauc ar mīkstu sieru un majonēzi.
3. Piepildi grozus.
4. Rozā laša fileju sagriež plānās garās šķēlēs.
5. Smuki sarullē un liek virsū tartletēm.

Karstās tartletes

Uzkoda tiek pasniegta karsta. Karsti ceptas tartletes ir ļoti sulīgas, vidēji kraukšķīgas un neticami aromātiskas. Ēdienu gatavošanas funkcija:

• Pildījumu gatavajās tartletēs cep 7 minūtes.
• Neapstrādātas mīklas groziņus ieziež ar augu eļļu un pēc tam cep cepeškrāsnī ar pildījumu 20 minūtes.

Ar vistu un sēnēm (žuljēns)

Pildījumu sagatavo iepriekš, lai vēlāk nebūtu jāstāv pie plīts. Varat izmantot nesaldinātas smilšu kūkas vai kārtainās tartletes.

Sastāvdaļas 10-12 tartlešu iepakojumam:

• vidēja izmēra šampinjoni - 200 g;
• vistas fileja - 200 g;
• sīpoli - 1 gab.;
• milti - 1 ēd.k. karote;
• skābs krējums - 150 g;
• cietais siers - 100 g;
• sāls, malti melnie pipari, itāļu garšvielu maisījums pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pārnes uz šķīvi.
2. Nomazgājiet un nosusiniet vistas fileju. Sagriež plānās šķēlēs. Apcep tajā pašā pannā. Novietojiet vistu ar sīpoliem.
3. Šampinjonus sagriež ripiņās. Cep, līdz šķidrums iztvaiko (apmēram 10-15 minūtes)
4. Tikmēr atsevišķā pannā uzkarsē miltus līdz zeltaini brūnai.
5. Pievienojiet vistu un sīpolus sēnēm. Samaisiet.
6. Tievā strūklā ielej skābo krējumu.
7. Miltus sajauc ar 1-1,5 ēd.k. karotes ūdens un pievieno sēnēm un vistas gaļai.
8. Sāls un sezona pēc garšas.
9. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
10. Kad viesi ierodas, sadaliet vistas žuljēnu tartletēs. Dāsni pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep 180 grādos cepeškrāsns augšpusē 5-10 minūtes.

Ar desu un sieru (mini picas)

Pie svētku galda nav pieņemts pasniegt picu. Bet sākotnējā prezentācija tartletēs maina lietas.

10-12 kārtainās mīklas izstrādājumiem jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kūpināta desa - 200 g;
• vidēja lieluma tomāti (vēlams ķiršu) - 150 g;
• cietais siers - 100 g;
• bieza tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes;
• zaļumi dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Eļļojiet tartletes ar tomātu.
2. Aplī liek plānās šķēlītēs sagrieztu desu.
3. Virsū liek rīvētu sieru.
4. Tomātus sagriež plānos gredzenos.
5. Katras tartletes centrā novietojiet tomātu gredzenu.
6. Cep mini picas 5-10 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.
7. Pasniedzot rotā ar pētersīļu, bazilika vai citu zaļumu zariņiem.

Saldās tartletes

Jūs varat pārsteigt viesus ne tikai ar sāļajām, bet arī saldajām tartletēm. Svētku beigās pasniedziet tos ar pikantu ingvera tēju. Neviens nevar pretoties!

Desertiem tiek pārdotas īpašas saldās smilšu kūkas tartletes. Tie ir baltā un brūnā krāsā, ar kakao. Visas tālāk norādītās receptes derēs.

Biezpiens

Saldā biezpiena tartlete vienkārši kūst mutē. Pildījumā ir maz sastāvdaļu, un visas ir pieejamas.

Jums būs nepieciešami 12 smilšu grozi:

• zema tauku satura biezpiens - 200 g;
• kondensētais piens - 3 ēdamk. karotes;
• pūdercukurs - 1 ēd.k. karote;
• sezonas augļi (pēc izvēles) - 100 g;
• grauzdēti rieksti, konditorejas pulveris dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Sakuļ biezpienu ar iebiezināto pienu un pūdercukuru.
2. Ja vēlaties, sajauciet ar smalki sagrieztiem augļiem (kivi, apelsīnu, banānu, persiku, zemenēm vai citiem).
3. Tartletes pilda ar biezpiena krēmu.
4. Sasmalciniet riekstus ar rullīti.
5. Dekorē desertu.

Oga

Uzmundrinošas, saldskābas tartletes var pagatavot no svaigām vai saldētām ogām.

Jums būs nepieciešams:

• 100 g ogas;
• 200 ml ūdens;
• 40 g cukura;
• 20 g mannas putraimi.

Kā pagatavot desertu:

1. Ogas sablenderē ar blenderi un izberž caur sietu.
2. Vāra kūku 200 ml ūdens. Pievieno cukuru.
3. Iegūto kompotu izkāš un liek uz uguns.
4. Pievieno ogu biezeni. Tievā strūkliņā pievieno mannu.
5. Vāra 3 minūtes pēc vārīšanas.
6. Ļaujiet ogu putrai pilnībā atdzist.
7. Sakuļ ar mikseri lielā ātrumā. Putra kļūs gaišāka, kļūs gaisīga, gaisīga un garšīga, kā putas.
8. Pildījumu liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
9. Pilda tartletes.

Biezpiens un šokolāde

Kas var būt labāks par šokolādes pildījumu? To var pagatavot no šādām sastāvdaļām:

• biezpiena siers vai maigais biezpiens – 170 g;
• piena šokolāde - 200 g;
• piens - 80 ml;
• neapstrādātas vistas olas - 2 gab .;
• granulēts cukurs vai rīvēta šokolāde dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Uz mazas uguns liek katliņu ar pienu un biezpienu.
2. Maisa, līdz masa kļūst viendabīga. Neuzvāra.
3. Bļodā sadaliet šokolādi un uzlejiet virsū karsto piena maisījumu.
4. Kārtīgi samaisa. Kad maisījums kļūst silts, iecilā 2 olas.
5. Pilda tartletes.
6. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem uz 7 minūtēm.
7. Pēc atdzesēšanas dekorējiet.

Jautājumi un atbildes

Jautājums: Kā pašam ātri pagatavot tartletes?

Atbilde: Pitas maizes gabaliņus varat ievietot smalkmaizīšu formiņās vai pildīt ar veikalā nopērkamo kārtaino mīklu. Pitas maizi viegli samitrina un novieto starp divām veidnēm. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem uz 5 minūtēm. Kārtaino mīklu sadursta ar dakšiņu un pa virsu liek folijā ietītas pupiņas. Tos gatavo 10 minūšu laikā cepeškrāsnī 200-220 grādu temperatūrā.

Jautājums: Kā pareizi pasniegt tartletes?

Atbilde: Vispirms tiek izvilkta uzkoda un novietota galda centrā. Izmantojiet lielus plakanus traukus un dēļus. Tas izskatās skaisti, pasniegts uz svaigām salātu lapām. Nelielos šķīvjos kopā ar tartletēm varat pasniegt maltus riekstus, žāvētas ogas un sukādes.

Nobeigumā atgādināsim, ka savos šķīvjos var likt svētku salātus - “Olivier”, “Crab”, “Ewish” un pat “Siļķe zem kažoka”. Izmantojiet dekorācijas svaigu zaļumu lapu veidā. Vienu no pildījuma sastāvdaļām sagriež plānās šķēlītēs un sarullē tūbiņās. Skaista prezentācija uzlabos apetīti un piešķirs vienkāršiem ēdieniem izsmalcinātību.