Kādi trauki ir bīstami ēdiena gatavošanai un ar ko tos aizstāt: pārbaudiet, vai nesaindē ģimeni

Tirgi un veikali ir pilni ar lētiem, bet skaistiem katliem, pannām, pīrāgu formiņām un smalkmaizītēm. Tiesa, šie trauki nereti ir bīstami ēdiena gatavošanai, jo izgatavoti, pārkāpjot tehnoloģiju un valstī ievesti nelegāli vai paredzēti tikai konkrētu ēdienu pagatavošanai. Ja jūs uztraucaties par savu veselību, pārbaudiet, vai jūsu virtuvē nav "slēptu ienaidnieku".

Alumīnijs

Alumīnija pannas un katli ir populāri to lētuma dēļ, taču tie ir bīstami veselībai. Ir vispāratzīts, ka oksīda plēves slānis, kas dabiski parādās uz virtuves trauku sienām un apakšas, aizsargā pārtiku no metāla iespiešanās. Taču daudzos dārzeņos un augļos esošās skābes iznīcina šo plēvi.

Jūs varat nomainīt parastos alumīnija traukus ar daudzslāņu virtuves traukiem - tas maksā vairākas reizes vairāk, bet nekaitē cilvēka ķermenim, jo ​​iekšpuse ir pārklāta ar augstas kvalitātes nerūsējošo tēraudu.

Nepiedegošs pārklājums

Runājot par nepiedegošo pārklājumu, uzreiz nāk prātā teflons. Tomēr īsts teflons nerada draudus cilvēka dzīvībai un veselībai. Šis materiāls ir inerts, tas nereaģē ar pārtiku vai ķermeņa audiem. Pat ja jūs nejauši apēdat salauztu teflona gabalu, tas atstās ķermeni kopā ar cietajiem atkritumiem. Vienīgā problēma ir tā, ka teflons ir ļoti dārgs, tāpēc trauki ar šādu pārklājumu nevar būt lēti. Lai samazinātu izmaksas, ražotāji no Vidējās Karalistes uzklāj cepšanas pannas, cepešpannas un katlus ar krāsu, kas pēc izskata atgādina teflonu. Bieži vien tas nav paredzēts saskarei ar pārtiku, turklāt pēc dažām dienām tas sāk “lobīties”, atsedzot metālu (labākajā gadījumā tas ir alumīnijs, sliktākajā – nezināms sakausējums).

Ja jūsu finansiālā situācija neļauj iegādāties augstas kvalitātes virtuves traukus ar nepiedegošu pārklājumu, pievērsiet uzmanību “čugunam”. Uz čuguna pannu un katlu iekšējām sienām veidojas dabīgs pārklājums, kas neļauj ēdienam pielipt.

Emaljēts

Ar emalju pārklāti virtuves trauki ir vieni no drošākajiem, taču tikai tad, ja ražotājs ievēro kvalitātes standartus. Diemžēl ne visi katli, katli, krūzes un cepešpannas ir izgatavotas, domājot par klientu veselību.

Emaljēti virtuves trauki ir nekavējoties jāizmet vai jāiegādājas, ja:

• nolūza emaljas gabals un parādījās plaisas;
• iekšējais pārklājums ir pārāk plāns, ir nekrāsotas vietas;
• emalja ir brūnā, sarkanā vai dzeltenā krāsā - tas nozīmē, ka tajā ir augsts kaitīgu ķīmisko savienojumu saturs.

Nekvalitatīvu trauku vietā, ko bieži ražo bezvārda Ķīnas uzņēmumi, ir vērts iegādāties pazīstamu pašmāju vai ārvalstu ražotāju produktus. Pievērsiet uzmanību pārklājuma biezumam – dubults emaljas slānis nozīmē, ka produktu ir grūtāk sabojāt gatavošanas laikā. Iekšējā pārklājuma krāsai jābūt baltai, melnai, bēšai, gaiši zilai vai gaiši pelēkai.

Nerūsējošais

Nerūsējošā tērauda virtuves piederumi nav tik droši, kā daudzi cilvēki domā. Īsts nerūsējošais tērauds ir dārgs, tāpēc, iegādājoties pannu komplektu par 1000 rubļiem, vajadzētu padomāt, no kāda metāla tās patiesībā ir izgatavotas. Ķīnas un citu Āzijas valstu ražotāji sakausējumam bieži pievieno sastāvdaļas, kuru joni ir kaitīgi cilvēkiem.

Ja jūsu virtuvē ir lēti nerūsējošā tērauda virtuves piederumi, ko ražojuši nenosaukti uzņēmumi, labāk tos aizstāt ar kvalitatīvākiem. Taču tas prasa ievērojamus finanšu izdevumus, tāpēc laba alternatīva būtu pannu ar emaljas pārklājumu iegāde.

Pieejiet virtuves piederumu izvēlei atbildīgi un atcerieties, ka augstas kvalitātes virtuves piederumiem jābūt izgatavotiem saskaņā ar GOST, jābūt marķētiem ar ražotāja un tehniskajiem parametriem, kā arī atbilstības sertifikātu.