9 veidi, kā izmantot gurķu sālījumu

Gurķu sālījums var kalpot kā salātu mērce, marināde gaļai un jūras veltēm vai pamats gardam pīrāgam... Lasi tālāk - 9 interesantas idejas gurķu rasola izmantošanai.

Izmanto kā marinādi

Lai gaļai pievienotu sulīgumu un maigumu, to nepieciešams marinēt. Gurķu sālījumam ir ideāls sastāvs, lai uzlabotu šādu produktu garšu:

• liesa cūkgaļa;
• vistas un tītara gaļa;
• zivis;
• garneles.

Viss, kas jums jādara, ir pilnībā iegremdēt neapstrādāto sagatavi marinādē. Pēc izvēles varat pievienot garšvielas, ķiplokus, sīpolu gredzenus vai izmantot tīru sālījumu. Izmērcēta gaļa vai zivis ir labi piemērota cepšanai, cepšanai vai grilēšanai. Marinēšanas ilgums svārstās no 30 minūtēm līdz 8 stundām. Precīzs laiks atkarīgs no svara – piemēram, 2,5 kg smaga vista marinēsies 2,5 stundas.

Budžeta sālījuma cepumi

Daudziem šī recepte radīs patīkamas atmiņas no bērnības. 90. gados sālījumā cepumus cepa gandrīz katrā mājā. Visas sastāvdaļas ir lētas, un maizes izstrādājumu garša ir diezgan laba.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Bļodā sajauciet cukuru, gurķu šķidrumu un augu eļļu (katra 1 glāze).
2. Pievienojiet 1 tējkaroti sodas.
3. Ielejiet 3 glāzes izsijātu miltu (ja nepieciešams, pievienojiet vēl 1 glāzi).
4. Mīcīt mīklu.
5. Izrullējiet to 1 cm biezā kārtā un sagrieziet cepumus jebkurā formā.
6. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 10-15 minūtes 200 grādos.

Gurķu sālījums atjauno ūdens-sāls līdzsvaru organismā. Tas paātrina vielmaiņu un stimulē apetīti. Tikai 50 ml dzēriena palīdz novērst dehidratāciju intensīvas apmācības laikā. Ja to dzer maziem malciņiem, žagas pāriet. Pikanti sāļo šķidrumu noder sievietēm dzert menstruāciju laikā, lai samazinātu minerālvielu zudumu un uzlabotu pašsajūtu.

Gurķu sālījums kartupeļu vārīšanai

Bez šaubām, vārīti un pūkains kartupeļu biezeni ir ļoti garšīgi! Bet dažreiz salātiem vajag vārīt kartupeļus - piemēram, Olivjē salātus. Tad maigums un irdenā struktūra kļūst vairāk par mīnusu nekā plusu. Kartupeļi sadrūp, un tos nevar sagriezt vienmērīgos kubiņos. Šādā situācijā palīdzēs gurķu sālījums! Uz 1 litru ūdens jāpievieno 100 ml, tad kartupeļi pēc vārīšanas būs elastīgi.

Garšīga pīrāga recepte

Gurķu sālījums ar etiķi veido brīnišķīgu biskvīta kūku - maigu, pūkainu un tajā pašā laikā ļoti lētu.

Sagatavojiet saskaņā ar šādiem norādījumiem:

1. Bļodā sajauciet 1 glāzi sālījuma un 1 glāzi cukura.
2. Pievieno 3 ēd.k. karotes augu eļļas un vanilīna.
3. Atsevišķā traukā iesijā miltus un pievieno 1 tējkaroti sodas.
4. Šķidrumu lej miltos un ar karoti samaisa maisījumu.
5. Pēc garšas pievienojiet sukādes, riekstus, rozīnes.
6. Cep ietaukotā pannā 40 minūtes 170 grādos.

Salātu mērces gatavošana

Gurķu sālījums var kalpot kā mērce dārzeņu salātiem, piemēram, “Pavasaris”. To pagatavot ir ļoti vienkārši – vienkārši samaisiet 3 ēdamkarotes. ēdamkarotes augu eļļas, 2 tējkarotes gurķu šķidruma, pievieno garšvielas pēc garšas un enerģiski samaisa.

Tīrā veidā gurķu sālījumu var patērēt ne vairāk kā 200 ml dienā. Šīs devas pārsniegšana var izraisīt pietūkumu un grēmas. Dzēriens jālieto piesardzīgi cilvēkiem ar hronisku gastrītu un čūlu, hipertensiju, aterosklerozi, holecistītu un urolitiāzi.

Gurķu sālījums okroshkā

Šim brīnišķīgajam vasaras ēdienam ir daudz recepšu. Bet okroshka ar gurķu sālījumu ir īpaši laba karstā laikā. Patīkams skābums, ķiploku un lauru lapu garša piešķir tai īpašu pikanci. Ieteicamās proporcijas ar vārītu ūdeni ir 1 daļa sālījuma un 3 daļas ūdens.

Sālījums palīdz atsvaidzināt vakardienas makaronus

Vēl viena gurķu sālījuma izmantošanas iespēja ir makaronu uzsildīšana. Pagatavoti pirms 1-2 dienām, tiem vairs nav tādas pašas garšas un nerosina apetīti. Skābs, pikants šķidrums radikāli maina lietas. Vienkārši ielejiet 100 ml sālījuma nelielā katliņā kopā ar makaroniem un uzkarsējiet 7-10 minūtes.

Ko darīt, ja pievienosi to zupai?

Šķidrumu, kas paliek pāri no rasoliem, var izmantot ziemas zupu gatavošanai. Boršču un kāpostu zupai, pievienojot sālījumu, būs manāmi garša. Un tas ir pilnīgi neiedomājami pagatavot hodgepodge un rassolnik bez šīs svarīgās sastāvdaļas!

Sālījumu ledusskapī uzglabā vidēji 7 dienas. Ja beidzas derīguma termiņš un tam nav piemērotas izmantošanas, šķidrumu varat sasaldēt. Šajā formā tas ir piemērots ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kosmētiskiem nolūkiem.Jūs varat noslaucīt seju ar ledus gabaliņiem, lai mīkstinātu un padarītu ādu gaišāku. Vai arī iemet tos karstā ūdenī un uztaisi kāju vannu, lai darba dienas beigās ātri mazinātu nogurumu un muskuļu sasprindzinājumu.

Pagatavosim sautējumu

Gatavojot sautējumu, pēc dārzeņu apgrauzdēšanas pienācis laiks pievienot sautēšanas šķidrumu. Bet parasts ūdens ir bezgaršīgs, tāpēc daudzi ēdienam pievieno tomātu pastu vai skābētus kāpostus, kas pievieno skābumu. Bet gurķu sālījums bagātina sautējumu daudz labāk! Ieteicams to pievienot uz pusēm atšķaidītu ar ūdeni. Šajā gadījumā nav nepieciešams lietot papildu sāli.

Senākos laikos gurķu, kā arī citu (no tomātiem, skābētiem kāpostiem, marinētiem āboliem, arbūziem) sālījumu vienmēr pasniedza pie gaļas un dārzeņu ēdieniem. Tika uzskatīts, ka pikantais šķidrums baro organismu ar lietderīgām vielām un tonizē. Protams, dzeršanai labāk der sālījums ar minimālu sāls daudzumu. Un, ja jūs nevēlaties dzert dzērienu tīrā veidā, ir daudz veidu, kā to izmantot ēdienos. Visbeidzot, vēl viens iemesls, kāpēc gurķu sālījums nav jāizlej, ir iespēja to izmantot kosmētiskiem nolūkiem.