Ideālā blendera izvēle smūtiju un kokteiļu pagatavošanai

Jautājums par to, kādu blenderi izvēlēties – stacionāro vai iegremdējamo –, iespējams, ir pirmais un viens no grūtākajiem jautājumiem, iegādājoties šo ierīci. Izvēle ir atkarīga no tā, kā jūs plānojat izmantot šo ierīci. Tā kā šis raksts ir par smūtiju un kokteiļu gatavošanu, tad smūtijiem izvēlēsimies blenderi. Vai esi jau domājis, ka nevarēsi baudīt savu iecienīto dzērienu bez īpaša blendera? Neuztraucieties: patiesībā, ja jums jau ir blenderis, tas, iespējams, darbosies! Katram modeļa veidam ir savi plusi un mīnusi – mēs par tiem parunāsim.

Kokteiļi vs smūtiji

Prasības blenderim kokteiļa pagatavošanai un blenderim smūtija pagatavošanai atšķiras, jo to pagatavošanas recepte ir ļoti atšķirīga, un tas galvenokārt ir saistīts ar sastāvdaļām.

Neatkarīgi no tā, kāds smūtijs ienāk prātā, tas, visticamāk, sastāv no bāzes šķidrumiem – piena vai sulas – un mīkstām sastāvdaļām, piemēram, sīrupa, saldējuma, svaigām ogām vai želejas. Šis noteikums darbojas gan alkoholiskajiem kokteiļiem bārā, gan piena kokteiļiem no ātrās ēdināšanas restorāniem. Kāpēc ir kokteiļi ar zemenēm vai banāniem, bet reti var atrast kokteili ar ābolu? Jo šīs sastāvdaļas ir mīkstas, viegli sabiezējamas un sajaucas šķidrā bāzē.Kāpēc šokolādes kokteilim garšas dēļ pievieno sīrupu, bet pašu šokolādi izmanto tikai kā dekorāciju? Iemesls ir viens: sīrupu ir viegli sajaukt ar pienu un saldējumu, ko nevar teikt par šokolādi. Kopumā jebkurš mikseris var pagatavot kokteili (tas ir, sajaukt šķidrās sastāvdaļas ar mīkstajām), neatkarīgi no parametriem.

Bet ar smūtijiem situācija ir sarežģītāka: receptēs vienmēr ir iekļauti blīvi ēdieni, piemēram, rieksti, žāvēti augļi, graudaugi vai cieti augļi un dārzeņi, taču galvenā problēma ir tā, ka visās klasiskajās smūtiju variācijās tiek izmantots vai nu ledus, vai saldēti augļi un ogas. Tas ir tā “triks”, un tieši tāpēc tiek panākta tā unikālā konsistence. Taču ne mazāk garšīgi ir smūtiji bez ledus un saldētiem augļiem. Jā, tiem ir atšķirīga konsekvence, taču tas ir personīgās izvēles jautājums.

Izrādās, izvēloties blenderi smūtijiem un kokteiļiem, ir jākoncentrējas tieši uz smūtijiem, jo ​​jebkurš modelis spēj samalt mīkstās sastāvdaļas, bet ne visi var tikt galā ar blīvām vai cietām sastāvdaļām.

Padoms

Ja blenderi vēlaties izmantot arī biezzupu pagatavošanai, tad situācija šeit ir vairāk līdzīga kokteiļa pagatavošanai, jo sastāvdaļas pēc vārīšanas kļūst mīkstas. Vienīgais, ņemiet vērā, ka iegremdējamais blenderis būs daudz ērtāks tikai tāpēc, ka jūs varat sasmalcināt un sajaukt tieši pannā, nelejot to speciālā traukā, kas parasti ir arī mazs.

Izvēles kritēriji

Mēs jau esam tikuši galā ar to, ka tehnoloģijai ir grūtāk sagatavot smūtiju nekā kokteili. Bet kā tad izvēlēties pareizo modeli? Tas viss ir atkarīgs no tā, vai vēlaties izmantot ledu un saldētus augļus vai nē.

Jauda

Blendera izvēlei smūtiju pagatavošanai galvenokārt jābalstās uz jaudu, nevis pēc iegremdējamā-stacionārā principa! Šis jautājums patiesībā nav pat otrais. Patiešām svarīgi ir tas, vai ierīce spēj tikt galā ar ledus gabaliņiem, sasmalcinot tos ledus putekļos. 300 vatu jauda būs pilnīgi pietiekama jebkura veida slīpēšanai: tās ir dažādu cenu kategoriju uzņēmumiem - no Scarlett līdz Brown. Bet process prasīs vairākas minūtes, un siltā telpā “sniegs” sāks ātri kust, kas sabojās visu konsistenci. Lielākā daļa amerikāņu pat mājās izmanto jaudīgus blenderus, katrs 1200-1400 vati: tie ļauj dažās sekundēs pagatavot smūtijus ar ledu!

Starp citu

Lai smūtijs izdotos “kā kafejnīcā”, būs jāiegādājas atbilstošas ​​jaudas ierīce, un tā ir liela nauda. Pat ja blenderis nav rūpniecisks, bet gan mājas lietošanai. Mūsu tirgū ir šādi modeļi, taču mēs nedomājam, ka jūs vēlētos maksāt apmēram 30 000 rubļu par iespēju izbaudīt ideālu konsistenci, tāpēc jums būs jāmeklē kompromiss.

Jauda

Ar iegremdējamiem modeļiem šī problēma nav aktuāla: jūs varat sasmalcināt pat tērauda stiklu! Bet stacionāram blenderim smūtijiem ar ledu jābūt izturīgam. Labāk, ja konteiners ir izgatavots no izturīgas oglekļa šķiedras, un tas atkal ir raksturīgs ne tiem lētākajiem modeļiem. Spēcīgs, uzticams stikls arī būs diezgan dārgs, taču neizturīgam stiklam un parastajai plastmasai šādos gadījumos nevar uzticēties. Jā, izskatās, ka vēlme baudīt smūtiju var maksāt diezgan santīmus!

Tips

Tātad, kuru blenderi izvēlēties: iegremdējamo vai stacionāro? Tam īsti nav lielas nozīmes. Tiek uzskatīts, ka ērtāk un pareizāk ir gatavot smūtijus mazos stacionāros blenderos.

• Tie ļauj iegūt maigu tekstūru, un biezenis vienkārši izkusīs mutē.
• Viņiem bieži ir lielāka jauda, ​​kas nozīmē, ka slīpēšana notiks daudz ātrāk.
• Strādājot ar viņiem, jums nav jākontrolē process un jāpieliek fiziskas pūles.
• Šādi modeļi bieži nāk ar pudeli, jo tie galvenokārt ir paredzēti dzērienu pagatavošanai.

Ja katru dienu dzerat smūtijus, tad šis modelis ir patiesi pielāgots šim dzērienam. Bet tam ir arī neliels skaits trūkumu.

• Labi un jaudīgi stacionārie blenderi parasti ir dārgāki nekā iegremdējamie blenderi.
• Šādiem modeļiem ir zema daudzpusība: tos var izmantot tikai kokteiļu, mērču un citu mazu ēdienu pagatavošanai.

Bet pat ar iegremdētu dzērienu tas var izrādīties tikpat labs! Pastāv tikai risks, ka jums apniks stāvēt pāri traukam, turot pogu, un nesasmalcināsiet sastāvdaļas līdz biezeņa konsistencei. Trūkumi:

• nebūs iespējams panākt vienmērīgāko konsistenci, dzērienā joprojām būs atrodamas nelielas sastāvdaļu daļiņas;
• jums tas ir jātur rokā, un tas ir nogurdinoši, it īpaši, ja blenderis nav ļoti jaudīgs un maļ lēni.

Ja jums tā nav problēma un jūs nemaz neesat pret maziem riekstu un augļu gabaliņiem, tad šī veida priekšrocības jums patiks vēl jo vairāk.

• Izmantojot šo modeli, mazāk trauku kļūst netīri: varat dzert tieši no trauka, kurā gatavojāt.
• Šiem blenderiem ir pārsteidzoša daudzpusība: tos var izmantot, lai sasmalcinātu un sajauktu dažāda izmēra traukus, kas sastāv no jebkuras cietības sastāvdaļām.
• Lielākajai daļai iegremdējamo blenderu komplektā ir putotājs, kā arī neliels trauks smalcināšanai slēgtā tilpumā, lai varētu arī sakult un sasmalcināt, piemēram, sauju riekstu vai dažus kubiņus šokolādes!

Tātad, ja esat gardēdis vai ja jums ir svarīga tās pašas tekstūras klātbūtne, jums būs jāmeklē jaudīgs stacionārs blenderis, kas ir ideāli piemērots smūtiju un kokteiļu pagatavošanai. Bet, ja nelielas nepilnības jūs nemaz neuztrauc, varat izmantot to, kas jums jau ir, vai arī iegādāties modeli, kuram būs vislielākā funkcionalitāte.

Ja neplānojat smūtijam pievienot ledu, tad atlases kritēriju skaits ir krasi samazināts: jebkura moderna iekārta tiks galā ar šī dzēriena pagatavošanas uzdevumu. Šajā gadījumā blendera jauda var būt 300 vai pat 200 vati, tam var būt stikla vai oglekļa tvertne un tas var būt gan iegremdējams, gan stacionārs.

Tagad jūs zināt, ko meklēt, dodoties iepirkties pēc šī mazā virtuves palīga. Ceram, ka rezultāts gardu dzērienu veidā priecēs Jūs un Jūsu mīļos vēl ilgi!