Kas ir daudzkrāsns un vai ir iespējams pagatavot garšīgu ēdienu bez eļļas?

Sadzīves tehnika pārvērš ikdienišķos mājsaimniecības darbus ļoti vienkāršā procesā. Vairāku cepeškrāsns var būt vēl viens palīgs virtuvē. Šī ierīce pārdošanā nonāca nesen (2014. gadā), tāpēc ne visi ir iepazinušies ar tās īpašībām un funkcijām.

Daudzkrāsns: galvenās īpašības

Vairāku cepeškrāsns ir virtuves iekārta, kas paredzēta ēdiena gatavošanai. Darbības princips ir šāds: produktus ievieto bļodā ar karstu gaisu, kura plūsmas brīvi cirkulē konteinera iekšpusē.

Ierīce sastāv no:

• Gadījumi. Tas ir izgatavots no izturīgas karstumizturīgas plastmasas vai nerūsējošā tērauda, ​​dažos modeļos tiek izmantota šo materiālu kombinācija. Lielākajai daļai vairāku krāsniņu ir vertikāli orientēts korpuss.
• Nodalījums produktiem. Tas atrodas korpusa apakšā. Nodalījums ir aprīkots ar rokturi, kas nesakarst, kad ierīce tiek lietota.
• Kontroles vienība. Pogas ierīces vadīšanai var būt pieskāriena vai mehāniskas. Dažiem modeļiem ir displejs, kas parāda izvēlētā režīma īpašības - temperatūru, gatavošanas metodi, atlikušo laiku līdz procesa beigām.
• Sildelementi. Atkarībā no modeļa tiek izmantoti elektriskie sildelementi vai halogēna elementi.
• Konvektors. Šī ir ierīce, kas cirkulē līdz vajadzīgajai temperatūrai uzsildītu gaisu.
• Grils. Vienmērīgai produktu sildīšanai ir nepieciešama rotējoša platforma.
• Piederumi. Tas varētu būt grozs fritēšanai, grili steiku cepšanai, trauki tauku savākšanai utt.

Vairāku cepeškrāsns īpašības ir atkarīgas no modeļa. Jums vajadzētu pievērst uzmanību jaudai, jo šis rādītājs ir izšķirošs. Visbiežāk jauda ir 1,4–1,5 kW. Turklāt jums jāpievērš uzmanība aprīkojumam, jo ​​piederumu klāsts dažādos modeļos atšķiras.

Vairāku cepeškrāsns funkcijas

Vairāku krāsnij ir dažādas noderīgas funkcijas. Izmantojot šo ierīci, jūs varat:

• cept steikus vai putnu gaļu (un uz ēdiena veidojas ēstgribu garoziņa);
• sagatavot dažādus kastroļus;
• pagatavot dārzeņu kartupeļus;
• cept maizi, bulciņas, pīrāgus;
• raudzēt jogurtu.

Dažiem modeļiem ir vārīšanas funkcija. Faktiski vairāku cepeškrāsns var aizstāt cepeškrāsni, maizes cepeškrāsni, konvekcijas krāsni, mikroviļņu krāsni un multivarku. Bet šādi universālie modeļi ir dārgi. Vienkāršākām vairāku krāsniņu versijām var nebūt vairākas funkcijas.

Kā gatavot vairāku krāsnī?

Multikrāsnī ar karstā gaisa funkciju varat gatavot dažādus ēdienus. Galvenais ir rūpīgi izpētīt instrukcijas, lai saprastu izvēlētā modeļa funkcijas.

Ēdiens izrādās maigs un mīksts no iekšpuses, ar plānu kraukšķīgu garoziņu ārpusē. Tajā pašā laikā daudzi ēdieni tiek pagatavoti, neizmantojot lielu daudzumu tauku un eļļas. Tāpēc ēdiens no daudzkrāsns ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Speciāls grils tiek izmantots gan steiku cepšanai, gan kebabu pagatavošanai, gan zivju cepšanai. Uz tā tiek izklāti gatavie produkti, pēc tam tiek iestatīts ieteicamais režīms.

Frī kartupeļu gatavošana multikrāsnī ir bez problēmām, un receptē tiek izmantots ļoti maz eļļas. Šajā gadījumā šķēles izrādās zeltaini brūnas, kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas no iekšpuses.

Lai pagatavotu smalkmaizītes un citus konditorejas izstrādājumus, mīklu liek veidnēs (metāla vai silikona) un ievieto vairāku cepeškrāsns grozā.

Vidējais gatavošanas laiks lielākajai daļai ēdienu ir tikai 20–30 minūtes. Gatavošanas laikā nav nepieciešama papildu maisīšana vai apgriešana. Vienkārši ieslēdziet ierīci un gaidiet taimera signālu.

Ko var pagatavot vairāku krāsnī?

Ēdienu klāsts, ko var pagatavot vairāku krāsnī, ir atkarīgs no modeļa. Pat visvienkāršākajā ierīcē jūs varat cept gaļu, zivis, dārzeņus un pagatavot konditorejas izstrādājumus. Daudziem cilvēkiem patīk šī ierīce, jo tā spēj pagatavot ceptus kartupeļus praktiski bez eļļas, kas ievērojami samazina ēdiena kaloriju saturu.

Multikrāsnīs ar uzlabotām funkcijām varat pagatavot jogurtu un citus raudzētos piena produktus. Šim nolūkam tiek izmantots uzkarsēts piens un īpašas starteru kultūras. Gatavajam jogurtam varat pievienot svaigas ogas, ievārījumu, šokolādi vai citas piedevas.

Dažos modeļos ēdienu var vārīt. Tas ir ērti, ja ātri jāsagatavo dārzeņi salātiem.

Vairāku krāsniņu receptes

Katram vairāku krāsns modelim ir pievienota recepšu grāmata. Ar tās palīdzību jūs varat uzzināt, kā lietot ierīci. Un pēc pieredzes iegūšanas ēdienu pagatavošanai varat izmantot savas receptes.

Kā piemēru šeit ir recepte frī kartupeļu pagatavošanai.

Ēdienu pagatavošana prasīs apmēram 10 minūtes, un cepeškrāsns gatavosies vēl 20 minūtes. Tas ir, kartupeļus galdā varēs pasniegt pusstundas laikā.

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams:

1. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež kubiņos. Jūs varat izmantot gatavu saldētu pusfabrikātu.
2. Ja izmanto svaigus sakņu dārzeņus, tad uz puskilogramu kartupeļu vajag 1,5–2 ēdamkarotes augu eļļas. Gatavojot pusfabrikātu, pietiek ar 0,5 karotes.
3. Kartupeļus nepieciešams sālīt un pēc garšas pievienot garšvielām.
4. Sagatavotās kartupeļu daiviņas liek bļodā ar eļļu.
5. Ieslēdziet ierīci, lai tā sasiltu līdz 200 grādiem. Kad atskan signāls, ka ierīce ir uzsilusi, ievietojiet bļodu iekšā. Pēc tam iestatiet temperatūru uz 180 grādiem 15 minūtes. Nav nepieciešams maisīt.
6. Kad atskan signāls, izslēdziet ierīci, izņemiet trauku un ievietojiet kartupeļus traukā. Pasniedz ar jebkuru mērci.

Kāda ir atšķirība starp vairāku cepeškrāsni un gaisa fritieri?

Daudzfunkciju krāsns dizains ir līdzīgs citai populārai ierīcei - konvekcijas krāsnij. Tomēr tos nevar saukt par analogiem.

Vairāku cepeškrāsns atšķiras no gaisa cepšanas ar to, ka produkti šajā ierīcē tiek vienmērīgāk izpūsti ar karstu gaisu. Rezultātā ēdieni vairāku krāsnī tiek pagatavoti daudz ātrāk nekā gaisa cepeškrāsnī. Un minimāla termiskā apstrāde ļauj maksimāli saglabāt uzturvielas pārtikā. Turklāt daudzfunkcionālā cepeškrāsns ir daudz funkcionālāka, tajā var pagatavot daudzveidīgākus ēdienus.

Vairāku plīts vai vairāku cepeškrāsns?

Vēl viena ierīce, ar kuru bieži salīdzina vairāku cepeškrāsni, ir multivarka. Taču šīm ierīcēm ir atšķirīgi darbības principi:

• Multikrāsns ir konvekcijas ierīce; gatavošana tiek veikta, pūšot karstu gaisu.
• Lielākajā daļā multivarku modeļu sildīšana tiek veikta tikai no bļodas apakšas.Bet, tā kā ierīcei ir ciešs vāks un termosa sienas, produkti tiek uzkarsēti vienmērīgi.

Lēnā plīts var pagatavot daudz dažādu ēdienu. Tātad, tajā var pagatavot zupu vai putru. Vairāku cepeškrāsns nevar pagatavot šādus ēdienus. Šī ierīce ir vairāk piemērota cepšanai, cepšanai un cepšanai.

Gatavojot multivarkā, uz visām ēdiena pusēm veidojas garoza, bet multivarkā tas nav iespējams.

Kā izvēlēties vairāku krāsni?

Lai izvēlētos piemērotu vairāku krāsns modeli, jums jāpievērš uzmanība šādiem parametriem:

• Jauda. Jo jaudīgāka ierīce, jo ātrāk ēdiens tiks pagatavots. Bet enerģijas patēriņš būs lielāks.
• Kontroles opcija. Tā ir gaumes lieta. Daži cilvēki dod priekšroku skārienpogām, citi dod priekšroku mehānikai.
• Displejs. Displeja klātbūtne ir izvēles, bet ērta iespēja. Modeļi ar displeju ir dārgāki.
• Bļodas tilpums. Izvēlēties vajadzētu, ņemot vērā ēdāju skaitu un to, kādus ēdienus plānojat gatavot. Piemēram, lai izceptu veselu vistu, nepieciešama 4-5 litru bļoda.
• Funkcionāls. Šis parametrs nosaka, kādus ēdienus var pagatavot ierīcē. Bet atcerieties, jo vairāk iespēju, jo augstāka cena.

Ir vērts pievērst uzmanību arī komplektā iekļauto piederumu pieejamībai.

Tātad, vairāku cepeškrāsns ir moderna virtuves iekārta, ar kuru var ātri un vienkārši pagatavot dažādus ēdienus. Tas ir ļoti viegli lietojams un funkcionāls. Taču daudzfunkcionālās krāsnis nav lētas, tās ir dārgākas nekā konvekcijas krāsnis un lielākā daļa vairāku plīts modeļu.