Jūsu kaimiņam ir multivirtuve, un jums ir multivarka – kura sīkrīks maksās katru santīmu?

Multivirtuve ir salīdzinoši jauna ierīce sadzīves tehnikas tirgū. Mēs varam pateikties Redmondas uzņēmumam par izgudrojumu - viņu projektēšanas inženieri nāca klajā ar ideju "šķērsot" vairākas virtuves iekārtas, "iespiežot" to funkcijas vienā mazā korpusā. Ja iepriekš dažādi sīkrīki aizņēma pusi vietas, un to iegādei bija jāatvēl lauvas tiesa budžeta, tagad jūs varat ietaupīt gan vietu, gan naudu. Tas ir iespējams, bet vai tas ir nepieciešams? Tagad izdomāsim.

Salīdzinājums ar citiem virtuves piederumiem

Ārēji multivirtuve ir ļoti līdzīga citiem sīkrīkiem - multivarkam un konvekcijas krāsnij. Un nav nekāds brīnums, jo tie ir viņas tuvākie “radinieki”, no kuriem viņa paņēma pa druskai no visa. Piemēram, tas, kas tam ir kopīgs ar multivarku, ir apaļa sildelementa un noņemamas metāla bļodas klātbūtne. Tiesa, lielākajā daļā modeļu sildelements var pacelties uz augšu, kas ļauj uz tā novietot tējkannas un pannas. Un no gaisa ceptuves multivirtuve ieguva “galvu”, tas ir, vāku-sprauslu ar ventilatoru un augšējo sildelementu.Redmond modeļiem tas ir noņemams, bet uzņēmums Delonghi dod priekšroku to padarīt nekustīgu.

Kāda ir atšķirība starp multivarku un multivirtuvi?

Multivarkas būtība ir atspoguļota tās nosaukumā – tā ir ierīce, kurā var pagatavot graudaugus, dārzeņus, gaļu, makaronus. Var gatavot arī tādus ēdienus, kuriem nepieciešama cepšana vai cepšana, ja ražotājs ir nodrošinājis atbilstošu režīmu, taču tie nekad neizdosies tādi paši kā uz plīts vai cepeškrāsnī (piemēram, ceptiem kartupeļiem iekšā būs nedaudz mitrs). Tas viss ir saistīts ar augšējās sildīšanas trūkumu - silda tikai bļodas dibenu un sienas, kā arī nepietiekami augsto temperatūru (lielākā daļa multivarku ir paredzētas darbam 40–120 °C temperatūrā).

Runājot par daudzfunkcionālo virtuvi, ar to var nodarboties jebko – tostarp cept picu vai riekstu cepumus, pagatavot kraukšķīgus vistas spārniņus, cept kartupeļu pankūkas un grilēt zivis. Turklāt gatavošanas process nedrīkst notikt bļodā - ir atļauts izmantot parastos virtuves piederumus: pannas, katlus un pat metāla tējkannas. Un vairāku virtuvē jūs vienmēr varat pielāgot temperatūru, kādā ēdiens tiks pagatavots, savukārt lielākā daļa multivarku var darboties tikai saskaņā ar iepriekš iestatītām programmām.

Multi-virtuve ir ierīce, kas apvieno visas multivarkas funkcijas, kā arī grilu, cepeškrāsni un plīti. Parasti to pārdod komplektā ar pannu. Ir arī “gudras” multivirtuves, kuras var vadīt no viedtālruņa no attāluma.

Kas ir labāks - multivarka vai vairāku virtuve?

Atbilde uz šo jautājumu ir atkarīga no ģimenes uztura un garšas vēlmēm, kā arī no apstākļiem, kādos ierīce tiks lietota.

Ir vēl viena nianse - cena. Mazpazīstama zīmola multivarku var iegādāties tikai par 2000–2500 rubļiem, savukārt lētākā multivarka maksās 7500–9000.

Ja cilvēkam trūkst naudas un viņš neplāno regulāri gatavot pankūkas, cept picu vai brūvēt kafiju turku krāsnī, multivarka ar “Multi-cook” režīmu (ļauj iestatīt vēlamo temperatūru un laiku) un viņam ir diezgan piemērota funkcija “Cepšana” (ļauj gatavot ar atvērtu vāku). Ja jums ir režīms “Cepšana”, varat cept bulciņas, biskvīta kūkas, kūciņas vai pagatavot kastroli. Vienīgā problēma būs bāla mīklas virspuse, bet to var apbrūnināt, kūku apgriežot otrādi uz 3-5 minūtēm.

Gaisa cepeškrāsns un multivirtuve - ko izvēlēties?

Lai pieņemtu pareizo lēmumu, ir jāsalīdzina abu ierīču iespējas un jānosaka savas vajadzības.

Daudzu virtuvju receptes

Katrai vairāku virtuvei ir pievienota grāmata ar receptēm, kas izstrādātas, ņemot vērā šī modeļa īpašības.Tomēr lielākā daļa no tām ir piemērotas gan parastajām multivarkās, gan gaisa ceptuvēm.

Borščs

Tradicionālais krievu virtuves ēdiens atbaida daudzas mājsaimnieces sagatavošanas sarežģītības un ilguma dēļ. Izmantojot vairāku virtuvi, jūs varat to izdarīt 1,5 stundās, un lielāko daļu laika borščs tiks pagatavots, neprasot jūsu uzmanību.

Kaloriju saturs — 112 kcal/100 g.

Sastāvdaļas:

• 400 g liellopu gaļas;
• 500 g kartupeļu;
• 250 g kāpostu;
• 200 g bietes;
• 100 g burkānu;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• 80 g tomātu pastas;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 2 litri ūdens;
• sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet ēdienu - noskalojiet gaļu, nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus.
2. Sasmalciniet kāpostus. Bietes un burkānus sagriež strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, kartupeļus kubiņos. Sadaliet gaļu porcijās.
3. Ievietojiet visu vairāku virtuves bļodā un piepildiet ar ūdeni. Pievieno tomātu pastu un garšvielas, sāli.
4. Iestatiet programmu “Zupa”. Iestatiet gatavošanas laiku (1,5 stundas) un nospiediet pogu "Start".
5. Kad multivirtuve izslēdzas, pievienojiet borščam smalki sagrieztu ķiploku un zaļumus.

Pildīto kāpostu tīteņi skābā krējuma mērcē

Saskaņā ar šo recepti kāpostu ruļļi vienmēr izrādās garšīgi, aromātiski un ļoti maigi. Termiskā apstrāde ilgst 60 minūtes. 100 g gatavā ēdiena satur 173 kalorijas.

Sastāvdaļas:

• 400 g mājās maltas liesas cūkgaļas vai liellopa gaļas;
• 300 g 15% maiņa;
• 200 g balto kāpostu;
• viens sīpols;
• 100 g rīsu;
• ola;
• 30 g sviesta;
• 20 g balto kviešu miltu;
• 300 ml ūdens;
• vairākas ķiploka daiviņas;
• sāls un garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sadaliet kāpostus lapās un iemērciet verdošā ūdenī uz 5-10 minūtēm (atkarībā no tā, cik tie ir cieti). Pēc tam nosit vai nogriež cietās vēnas.
2. Sagatavo malto gaļu – sasmalcina gaļu kopā ar sīpoliem un ķiplokiem.
3. Pagatavo pildījumu – malto gaļu sajauc ar rīsiem, olu, sāli un garšvielām.
4. Pagatavo mērci – atsevišķā bļodā samaisa skābo krējumu, miltus un ūdeni līdz gludai.
5. Veido kāpostu ruļļus, uz katras loksnes liekot nedaudz pildījuma.
6. Daudzvirtuves bļodu ieziež ar neizkausētu sviestu un liek tur kāpostu tīteņus, pēc tam pārlej ar mērci.
7. Vāra režīmā “Sautējums” vismaz 1 stundu.

Lula kebabs

Alternatīva kotletēm ir sulīgs kebabs ar zeltaini brūnu garoziņu. Sagatavojas ātri – tikai 20 minūtēs. Bet šī ēdiena enerģētiskā vērtība ir diezgan augsta - 261 kalorija uz 100 g.

Sastāvdaļas:

• 280 g cūkgaļas kakla;
• mazs sīpols;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• šķipsniņa smalki sagrieztu pētersīļu un tikpat daudz sasmalcinātu diļļu;
• deserta karote olīveļļas;
• deserta karote vīna etiķa (3%);
• sāls, garšvielas.

Sagatavošana:

1. Ritiniet gaļu caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī kopā ar sīpolu un ķiploku.
2. Visas pārējās sastāvdaļas pievieno maltajai gaļai un kārtīgi samaisa, tad liek uz pusstundu ledusskapī.
3. Veido kebabus - malto gaļu sadala 4 daļās, katru sarullē stingrā bumbiņā, liek uz iesma un sadala pa to, piešķirot tai iegarenu formu. Ir svarīgi, lai maltās gaļas iekšpusē nebūtu tukšumu, kas piepildīti ar gaisu, pretējā gadījumā kebabi sabruks.
4. Vairāku virtuves bļodā ievietojiet režģi, uzlieciet uz tā iesmus ar gaļu un uzlieciet virsū gaisa cepšanas vāku.
5. Ieslēdziet ierīci uz 20 minūtēm un pagatavojiet lula kebabu 180 °C temperatūrā.

Cepetis ar kartupeļiem

Mīksts, sulīgs sautējums ar tvaicētiem kartupeļiem ir garšīga un veselīga maltīte pusdienās vai vakariņās. Abi ēdieni tiek pagatavoti vienlaikus vienā traukā.No multivirtuves ieslēgšanas brīža līdz pasniegšanai paies tieši 1 stunda. Kaloriju saturs - 140 kcal / 100 g.

Sastāvdaļas:

• 320 g liellopu gaļas bez kauliem, vēnām un plēvēm;
• 300 g kartupeļu;
• 100 g burkānu;
• liels sīpols;
• 30 g svaigas ingvera saknes;
• ēdamkarote augu eļļas;
• 200 ml ūdens;
• sāls, garšvielas, aromātiskie augi.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet dārzeņus un noņemiet mizu. Kartupeļus sagriež gareniski 2 vai 4 daļās (atkarībā no tā, cik lieli tie ir). Sagrieziet burkānus un sīpolus lielās sloksnēs.
2. Liellopu gaļu sagriež pusotra centimetra gabalos.
3. Dārzeņus (izņemot kartupeļus) un gaļu liek vairāku virtuves bļodā, pievieno pārējās sastāvdaļas, apmaisa, lai eļļa un sāls sadalītos vienmērīgi.
4. Uz bļodas novietojiet tvaicēšanas trauku. Ievietojiet tajā kartupeļus.
5. Gatavojiet 1 stundu programmā “Sautējums”.

Pankūkas

Kāpēc gan desertā nenobaudīt plānās mežģīņu pankūkas, kas vārītas ar pienu? Tās būs gatavas 20 minūšu laikā pēc darba uzsākšanas, bet tiem, kas vēro savu figūru, jāpievērš uzmanība to enerģētiskajai vērtībai - 227 kcal uz 100 g.

Sastāvdaļas:

• 100 g kviešu miltu;
• viena liela vistas ola vai divas mazas;
• ēdamkarote cukura;
• glāze piena;
• 80 ml augu eļļas;
• šķipsniņa sāls;
• 1-2 pilieni vaniļas ekstrakta (pēc izvēles)

Sagatavošana:

1. Bļodā sajauc pienu ar olu, sāli un cukuru. Nelielās porcijās pievieno izsijātus miltus, nepārtraukti maisot ar rokas putotāju vai mikseri. Pēc tam ielej 50 ml eļļas. Gatavās mīklas konsistencei jābūt līdzīgai šķidram skābam krējumam.
2. Atstājiet mīklu uz letes 30 minūtes, lai izveidotu lipekli.
3. Paceliet sildelementu augšējā pozīcijā un uzstādiet pannu.Uzkarsē to programmā “Cepšana” un iesmērē ar eļļu.
4. Ielejiet nedaudz mīklas pannā un izklājiet to vienmērīgā kārtā. Cepiet pankūku 2-3 minūtes, pēc tam apgrieziet to uz otru pusi un cepiet, līdz tā ir gatava. Liek uz šķīvja.
5. Atkārtojiet 4. punktā aprakstītās manipulācijas, līdz mīkla beidzas.

Tātad, ja jums jau ir plīts un cepeškrāsns ar grilu, vai multivarka un elektriskais grils, nav jēgas tērēt naudu multivirtuves iegādei. Būtu ieteicams iegādāties šo sīkrīku cilvēkiem, kuri vēlas organizēt barojošu maltīti savā mājā vai ciematā vai servisa šķūnī. Daudzvirtuve labi kalpos arī mazos studio tipa dzīvokļos, kur virtuves telpai atvēlēti tikai 2-3 m² apgabalā.