Kā pagatavot karbonādes ar parastu āmuru un dakšiņu
Karbonādes ir viens no daudzu mājsaimnieču iecienītākajiem ēdieniem. Gaļa kļūst mīkstāka, vieglāk apstrādājama, un cepšanai tiek veltīts minimāls laiks. Un jebkuram ģimenes loceklim patiks garša. Bet ko darīt situācijās, kad vajag dauzīt gaļu, bet pa rokai nav speciāla metāla vai koka āmura? Vai arī kāda konkrēta ierīce – mīkstinātājs, kas padara trauku maigāku? Mēs piedāvājam ļoti vienkāršu metodi, ko var izmantot ne tikai mājās, bet arī ceļā.
Mēs izmantojam vienkāršu āmuru
Patiesībā jūs varat pārspēt gaļu ar visu, ko varat atrast pie rokas. Tas varētu būt parasts nazis (tā otrā puse), koka dēlis, ūdens pudele, smaga krūze vai ķiploku spiede. Bet sākotnēji speciāli āmuri tika izgudroti kāda iemesla dēļ. Gaļu sakult ar šo rīku ir visvieglāk.
Ja jums nav īpašas ierīces, varat izmantot parasto metāla āmuru, ar kuru āmur naglas. Bet ir vajadzīgas nelielas izmaiņas.
Papildu aksesuārs
Visiem īpašajiem instrumentiem, piemēram, krūmu āmuram (metāla āmuram) vai koka āmuram, ir vienādi iegriezumi, kas ļauj ātrāk sakult gaļu.
Mīkstinātājs jeb gaļas mīkstinātājs ir oriģināla ierīce, kurai ir asi adatu gali. Bet ne visiem ir šis rīks mājās. Turklāt pēc lietošanas to nav viegli notīrīt.
Ar vienkāršu āmuru gaļu labi pārspēt neizdosies.Tas ir absolūti plakans, bez nelīdzenumiem. Tam nav dzeloņstieņu vai adatu. Kas tos var aizstāt? Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams vienkāršs papildinājums - pavisam parasta galda dakša.
Kā izmantot
Ir vairāki veidi, kā izmantot āmuru un dakšiņu, lai dauzītu gaļu. Pats pirmais un vienkāršākais, ko bieži izmanto vasarnīcās vai civilizācijai nepieejamos apstākļos. Mēs ņemam dakšiņu kreisajā rokā, āmuru labajā. Pārvietojiet dakšiņu virs gaļas gabala un sitiet to ar āmuru.
Otrs veids ir turēt gan dakšiņu, gan āmuru vienā rokā. Šādā veidā.
Lai visa konstrukcija nekustētos, to var nostiprināt ar caurspīdīgu lenti vai elektrisko lenti. Kā pēdējo līdzekli piesiet to ar auklu, auklu vai citu blīvu pavedienu.
Mazs mājiens
Mājsaimnieces zina, ka pēršanas laikā gaļa var lidot uz visām pusēm. Tāda pati problēma rodas ar mūsu metodi - jo mīkstāka tā kļūst, jo vairāk daļu no tās tiek atdalītas.
Lai tas nenotiktu, ievietojiet to parastā plastmasas maisiņā, vēlams ar vislielāko blīvumu. Šādi salauzts gabals paliks sev ērtā formā. Turklāt karbonādi būs viegli apgāzt uz otru pusi, tieši somā.
Perfekta gaļa
Sāli, piparus vai pievienot garšvielas drīkst pievienot tikai pēc tam, kad gaļa ir pilnībā sakulta. To var iemērkt miltos, mīklā vai rīvmaizē. Cepiet uz lielas uguns ne vairāk kā 4 minūtes no katras puses.
Šādas karbonādes izrādās ne mazāk mīkstas un sulīgas, kā saputot ar īpašiem instrumentiem. Un garša absolūti neatšķiras. Un situācijās, kad atrodaties prom no mājām (piemēram, vasarnīcā), šī metode ir ideāli piemērota garda un maiga ēdiena pagatavošanai.Bet pat mājās šīs metodes izmantošana ir ļoti ērta un vienkārša.
