Ir pienācis laiks gatavoties bez problēmām! Pārskats par svarīgākajiem piederumiem, lai atvieglotu saglabāšanu un savīšanu

Šodien jūs varat iegādāties jebkuru sadzīves tehniku ​​un piederumus pēc jūsu izvēles un vēlmes. Iegādājoties visu konservēšanai, saimniece sev atvieglos ēdiena gatavošanu ziemai. Kompotu, ievārījumu, salātu, marināžu vērpšana kļūs patīkama un vienkārša. Ēdienu gatavošanā nav sīkumu. Pat gatavojot augļus un dārzeņus, tiek izmantotas modernas ierīces, kas izmaksās mazāk darbaspēka un nodrošinās ērtības.

Tīrīšanas un slīpēšanas iekārtas

Dažādas ierīces dārzeņu un augļu tīrīšanai un smalcināšanai palīdzēs apstrādāt izejvielas, sagatavojot tās iepakošanai burkās. Piekrītiet, ja šādos gadījumos izmantojat parastu nazi un primitīvu rīvi, tas aizņem daudz laika un maz iedvesmo jūs kulinārijas šedevru radīšanai. Mūsdienīgas ierīces var izmantot visu gadu, pat ja tās iegādātas ražas novākšanas sezonā, jo gandrīz katru dienu mums ir jāgatavo pašiem savā virtuvē.

Manuālie dārzeņu mizotāji

Produkti ir sadalīti horizontālajos un vertikālajos atkarībā no asmens atrašanās vietas. Dārzeņu mizotāju naži tiek asināti īpašā veidā, kas ļauj nogriezt mizu vairākas reizes ātrāk nekā ar nazi. Tas noņem ļoti plānu ādas slāni.

Dizaina iezīmes:

1. Šādu ierīču priekšrocība ir tā, ka tās ir pilnīgi drošas lietošanā. Ir gandrīz neiespējami sagriezt sevi ar asmeni.
2. Rokturis visbiežāk ir izgatavots no plastmasas, tā pamatne ir gumijota, kas palīdz stingrāk noturēt ierīci rokā.
3. Nažus var izgatavot no cirkonija keramikas un nerūsējošā tērauda. Keramikas asmeņi nezaudē savu asumu pat pēc daudziem gadiem, un tiem praktiski nav nepieciešama apkope. Metāla nažiem ir abpusēja asināšana, kas ļauj tīrīt pārtiku divos virzienos.
4. Darbā tas ir ērtāk. Šādi naži vieglāk slīd pa mizojamā dārzeņa vai augļa virsmu.
5. Zobains asmens ļaus nogriezt visplānāko ādu no mīkstajiem augļiem un dārzeņiem (kivi, tomāti).

Ierīces cena ir atkarīga no ražotāja un materiāla, no kura tā izgatavota. Pārdošanā jūs varat atrast lētu dārzeņu mizotāju par 150 rubļiem. un vienības ir dārgākas, maksā vairāk nekā 1000 rubļu. Daudzfunkcionālās ierīces ļauj arī sagriezt ēdienu plānās sloksnēs.

Elektriskie dārzeņu griezēji

Ja gatavošanai ir jāapstrādā liels dārzeņu apjoms, labāk aplūkot elektrisko dārzeņu griezēju. Tas var būt klasisks modelis vai vairāku griešanas mašīna ar uzlabotām funkcijām. Klasiskajam smalcinātājam ir vienkāršs dizains un tas ir aprīkots ar lielu skaitu pielikumu. Ar to jūs varat iegūt:

• šķēles;
• salmi;
• skaidas;
• kubiņos.

Darbības laikā iekārta rada minimālu trokšņa līmeni.Tajā pašā laikā dārzeņu griezēju raksturo augsta produktivitāte. Vairāku griezēju, ko sauc arī par virtuves kombainiem, ir uzlabota funkcionalitāte. Tos izmanto, lai sasmalcinātu ne tikai neapstrādātus augļus un dārzeņus, bet arī citus jebkura veida cietos pārtikas produktus.

Izvēloties, jums jāpievērš uzmanība korpusa materiālam. Metāla detaļas kalpos ilgāk nekā tās, kas izgatavotas no plastmasas. No stikla izgatavota bļoda būs uzticamāka. Elektrisko dārzeņu griezēju cena sākas no 1,5 tūkstošiem rubļu.

Manuālie dārzeņu griezēji

Šīs virtuves iekārtas atšķiras pēc dizaina un griešanas metodes. Daudzfunkcionālie smalcinātāji, līdzīgi kā rīves, ietilpst arī manuālo dārzeņu griezēju kategorijā. Dārzeņu griešanai varat iegādāties:

1. Manuālais kombains. Pēc izskata ierīce atgādina elektrisko analogu. Atšķirība ir tāda, ka šajā gadījumā dārzeņu griešanas process notiek, pagriežot rokturi, kas atrodas uz korpusa. Ierīce ir aprīkota ar dažādiem stiprinājumiem un ļauj apstrādāt produktus lielos apjomos.
2. Aligators. Smalcinātāja dizains ir nosaukts tā līdzības dēļ ar krokodila atvērto muti. Dārzeņi tiek novietoti uz apakšējā paneļa, pēc kura ierīces augšējā daļa tiek nolaista, pieliekot spēcīgu spiedienu. Sasmalcinātās daļiņas iekrīt plastmasas traukā. Aligatora dārzeņu griezējs ir piemērots tikai mīkstiem, neapstrādātiem dārzeņiem.
3. Spirāle. Šis manuālais dārzeņu griezējs ir veidots kā zīmuļu asināmais. Dārzenis tiek ievietots ierīces iekšpusē, kas pēc tam tiek pagriezts pa asi. Ierīce ļauj sagriezt izstrādājumu garās plānās sloksnēs.
4. V veida nazis Dārzeņu griezējs ir rīves komplekts, kas piestiprināts pie plastmasas trauka. Katra sprausla ir aprīkota ar noteiktas formas nažiem.Smalcinātājs palīdz sagriezt dārzeņus sloksnēs un sasmalcināt kāpostus. Dārzeņus vispirms sagriež lielos gabalos.
5. Šķēlējs. Ierīces dizains atgādina dārzeņu mizotāju. Ārēji ierīce izskatās kā metāla rīve ar diagonālu slotu vidū. Šķēles griezējs ļauj sagriezt dārzeņus plānās kārtās vai sloksnēs.

Izvēloties dārzeņu griezēju, labāk ir dot priekšroku tiem modeļiem, kuros maksimālais detaļu skaits ir izgatavots no metāla - šādi izstrādājumi kalpo ilgāk. Svarīgs ir arī komplektā iekļauto pielikumu skaits.

Neskatoties uz ierīces vienkāršību, manuālo dārzeņu griezēju izmaksas var sasniegt vairākus tūkstošus rubļu. Atšķiras ierīces, kas paredzētas konkrētu produktu smalcināšanai un apstrādei, piemēram, ābolu griezējs, ķiploku spiede un serdes noņemšanas līdzeklis.

Svēršanas un mērīšanas instrumenti

Elektroniskie svari būs nepieciešami tur, kur nepieciešama lielāka svēršanas precizitāte, piemēram, lai izmērītu sāls, cukura un garšvielu daudzumu. Augļu un dārzeņu svēršanai ir piemēroti mehāniskie svari – tie atšķiras ar vienkāršību un uzticamību.

Lai nekavējoties nosvērtu augļu un dārzeņu maisiņu vai grozu, parasti tiek izmantots tērauds. Šī mazā ierīce nav īpaši precīza mazu svaru mērīšanā, taču, sverot lielus tilpumus, kļūda nav īpaši svarīga.

Izmantojot mērglāzi un dažāda izmēra mērkarotes, varat ātri izmērīt nepieciešamo ūdens, sāls, cukura daudzumu. Karotēm var būt visvienkāršākais dizains, vai arī tās var izskatīties ļoti jauki, ja ir izgatavotas, piemēram, no krāsainas caurspīdīgas plastmasas.

Svarīgi sīkumi saglabāšanai

Konservēšanas laikā jāievēro īpaša piesardzība un piesardzība, jo, lejot marinādi vai liekot karstos salātus burkās, pastāv risks apdegties. Tiem, kas regulāri gatavojas ziemai, jāiegādājas svarīgi sīkumi, kas atvieglo karstā produkta pārvietošanas un ieliešanas procesu.

Piltuves

Lai strādātu ar karstiem šķidrumiem un biezām vielām, labāk izmantot nevis parastās plastmasas piltuves, bet gan īpašus silikona izstrādājumus. Tie var būt dažāda diametra. Īpaši ērti ir saliekamie modeļi. Salocītā veidā šāda piltuve ir plakans disks.

Pirms produkta lietošanas atlociet to, nolaižot snīpi burkā. Piltuve noder svaigi vārīta ievārījuma vai salātu ievietošanai atsevišķos traukos. Silikonu nebojā augsta temperatūra. Produkts ir viegli tīrāms un kalpo ilgu laiku.

Drenāžas vāki

Drenāžas vāciņš var būt skrūvējams vai regulārs. Ir grūti iedomāties karstā sālījuma ieliešanas procesu bez šādas ierīces. Vāka augšdaļa ir perforēta; tajā var būt iegareni šķēlumi vai caurumi, caur kuriem izplūst šķidrums. Sildīšanas procesā produkts neizdala toksiskas vielas un nedeformējas.

Skārdenu turētāji

Karstas burkas izņemšana no pannas pēc sterilizācijas ir diezgan problemātiska. Lai atvieglotu uzdevumu, īpašas plastmasas knaibles palīdzēs satvert kaklu un droši to nostiprināt. Ir arī metāla analogs.

Stiepļu satvērējs ar izkliedējamiem pusgredzeniem var aizstāt knaibles. Produktu tirgū piegādā vietējais zīmols “Moskvichka”. Lietojot to nebūs iespējams apdedzināties.

Sietiņa siets

Lai dārzeņi pēc konservēšanas nepeldētu, bet paliktu iegremdēti šķidrumā, burciņā ierīko sietiņu. Perforētā daļa tiek uzstādīta sālījumā, pēc kuras burka tiek noslēgta. Siets ir izgatavots no augstas kvalitātes plastmasas un ir pilnīgi drošs lietošanā.

Atdalītājs

Ja mazo ķiršu ražu paredzēts pārstrādāt ievārījumā, pat pieredzējušas saimnieces garastāvoklis tiks sabojāts. Sēklu izņemšana prasīs daudz laika, ko varētu veltīt citām svarīgām lietām. Šādā situācijā sēklu separators būs neaizstājams palīgs. Ierīce rūpīgi noņems kauleņus no ogām, atstājot pašus ķiršus neskartus, un sulas šļakatas nesabojās virtuves tīrību un saimnieces izskatu.

Uzlīmes burciņām ar sagatavēm

Pašlīmējošās uzlīmes palīdzēs paātrināt īstās sagataves meklēšanu ziemā. Uzlīmes tiek pārdotas komplektā. Ir opcijas ar gataviem nosaukumiem un tukšu lauku. Pēdējā gadījumā mājsaimniece pati parakstās uz uzlīmes uzreiz pēc burciņas iepildīšanas ar ievārījumu vai salātiem. Uz uzlīmēm ar augļu, dārzeņu un ogu attēliem ir atstāta vieta, lai ievadītu konservu ražošanas datumu.

Burku sterilizators un sulu spiede

Lieliem ražas apjomiem nepieciešama liela mēroga pieeja pārstrādei. Piemēram, daudzu burku sterilizēšana aizņem daudz laika. Sterilizators var vienkāršot uzdevumu. Šo ierīci citādi sauc par autoklāvu. Tas var automātiski sagatavot konservētus dārzeņus un gaļu.

Sterilizācijas process notiek augsta spiediena apstākļos. Šādi konservi saglabā vairāk vitamīnu un citu uzturvielu. Autoklāvā visa patogēnā mikroflora tiek pilnībā iznīcināta.Tvertnes tilpums tiek izvēlēts atkarībā no sagatavju skaita.

Laimīgajiem ābeļdārza saimniekiem sulas plīts ir neaizstājama. Labos gados ābolu ir tik daudz, ka nav iespējams tos pilnībā pārstrādāt. Ja iegādājaties sulu spiedi, problēma ir viegli atrisināta. Atliek tikai nomazgāt un sagriezt lielos gabalos ābolus, un pēc tam saritināt burkas ar garšīgu ābolu sulu. Ierīces cena ir atkarīga no izgatavošanas materiāla. Sulu plīts var būt izgatavotas no alumīnija un nerūsējošā tērauda.

Apstrādājamo detaļu piederumu sarakstu var turpināt. Mūsdienās tirgus piedāvā dažādas ierīces, kas atvieglo darbu virtuvē. Daudziem sīkrīkiem ir pieņemama cena. Dārgāki produkti ir piemēroti cilvēkiem, kuri novērtē izturību un daudzpusību. Tiem, kuru mājās šādu palīgu vēl nav, nav par vēlu tos iegādāties.