Cigoriņi, liofilizēti vai pulverveida – kas ir labāks, veselīgāks un garšīgāks?

Var strīdēties, kurš cigoriņš ir labāks - ātri pagatavojams vai liofilizēts. Tomēr katrai dzēriena versijai ir savi fani. Eksperti iesaka izpētīt informāciju par abu cigoriņu īpašībām un pēc tam izdarīt secinājumus. Gan granulām, gan pulverim ir savi plusi un mīnusi. Viena vai otra izvēle ir atkarīga no situācijas.

Kas ir ātri pagatavojamie cigoriņi

Dabiskā kafija ir brīnišķīgs dzēriens ar uzmundrinošu efektu. Tomēr ne visi to var dzert dažu kontrindikāciju dēļ. Cigoriņus uzskata par kafijas aizstājēju. To ražo no tāda paša nosaukuma auga saknēm. Daudzgadīgo augu sauc arī par endīviju, rūgto augu un tatāru ziedu.

Lai pagatavotu dzērienu, cigoriņi ir pieejami vairākās versijās, viena no tām ir šķīstošs pulveris. To iegūst no endīvijas saknes ekstrakta. Koncentrātu gatavo ekstrahējot, iztvaicējot lieko šķidrumu. Ražošanā ekstraktu žāvē ar smidzinātāju, kā rezultātā iegūst brūnganu pulveri ar bagātīgu garšu un aromātu un labvēlīgām īpašībām kā galaproduktu.

Lai cigoriņi saglabātu savas īpašības, ir svarīgi tos pareizi uzglabāt. Pulverim jābūt cieši noslēgtā traukā. Glabāšanai piemērota vēsa, sausa vieta. Produkts jāizlieto pirms derīguma termiņa beigām, kas norādīts uz iepakojuma. Nākotnē tas kļūst mazāk noderīgs, un dzēriena garša var pasliktināties.

Augstas kvalitātes pulveris nesatur mākslīgas piedevas, kas piešķir tai papildu garšu vai padara to garšīgāku. Šķīstošajos cigoriņos nav krāsvielu. Degustētāji dzēriena garšu definē kā bagātīgu, rūgtu, ar saldu pēcgaršu. Šķīstošos cigoriņus var arī granulēt.

Starp citu, visa dabiskā piekritēji gatavo pulveri dzēriena pagatavošanai mājās. Process izskatās šādi:

• saknes izlaiž caur gaļas mašīnā un pēc tam apgrauzdē cepeškrāsnī 90-95° C temperatūrā;
• tiklīdz mitrums iztvaiko no saknēm, tās apcep sausā karstā pannā līdz brūnai;
• cepšanas procesā notiek ķīmiskas reakcijas, ko pavada ēteriskās eļļas veidošanās, kas piešķir dzērienam atpazīstamu aromātu;
• pēc tam sasmalcinātās un apceptās izejvielas tiek samaltas kafijas dzirnaviņas vai blenderī.

Sagatavoto pulveri uzvāra, lai iegūtu veselīgu dzērienu. Jūs varat dažādot šķīstošo cigoriņu garšu, pievienojot pienu, medu un augļu sulas.

Kas ir liofilizēti cigoriņi

Liofilizētos cigoriņus gatavo, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā liofilizētu kafiju. Dzēriena koncentrāts tiek žāvēts, izmantojot īpašu tehnoloģiju, nepakļaujot to augstām temperatūrām:

• īpašā kamerā tiek izveidots vakuums;
• ātri sasaldēt produktu ļoti zemā temperatūrā;
• Iznākums ir gaiši, gaiši brūni kristāli.

Tiek uzskatīts, ka šādā produktā pēc iespējas tiek saglabātas visas derīgās vielas, tostarp vitamīni. Liofilizētus cigoriņus ieteicams lietot diētiskā uzturā. Dzēriens ātri uzvārās, kristāli pilnībā izšķīst ūdenī. Produkts ir tikpat viegli lietojams kā cigoriņu pulveris. Cigoriņu priekšrocības šajā gadījumā ir nenoliedzamas. Ja tas ir ražots no augstas kvalitātes īpašu šķirņu izejvielām.

Tā kā liofilizētā produkta ražošanā tiek izmantota sarežģītāka tehnoloģija, tas maksā vairāk. Tomēr ne visi ražotāji apzinīgi pilda savu uzdevumu. Dabiskā produkta vietā cigoriņu burkā var atrast viltojumu, kura ražošanā tika izmantotas ne pārāk noderīgas sastāvdaļas. Piemēram, sastāvā var būt maltodekstrīns, piedeva, kas izgatavota no cietes un saistīta ar koncentrētiem ogļhidrātiem. Šajā gadījumā kristāli iegūst sarkanu nokrāsu un kļūst ļoti putekļaini.

Kā sastāvdaļas var pievienot arī samaltus graudaugus. To klātbūtni sastāvā var noteikt, izmantojot vienkāršu testu. Pusi tējkarotes cigoriņu jāatšķaida glāzē ūdens un pēc tam dzērienam jāpievieno piliens joda. Zilo traipu parādīšanās norāda, ka cigoriņos ir ciete, kas izdalīta no labības kultūrām.

Kādas ir līdzības un atšķirības?

Pirmkārt, ir vērts pieminēt, kas abiem dzērieniem ir kopīgs. Cigoriņi jebkurā formā var labvēlīgi ietekmēt veselību. Pateicoties šī kafijas aizstājēja lietošanai, organismā notiek šādas izmaiņas:

• cukura līmenis asinīs samazinās;
• zarnu mikroflora tiek normalizēta;
• vielmaiņa paātrina;
• uzlabojas sirds muskuļa darbs;
• palielinās hemoglobīna līmenis;
• novecošanās procesi šūnās palēninās;
• nervu sistēmas darbība stabilizējas;
• uzlabojas ādas un matu stāvoklis.

Tas viss kļūst iespējams, pateicoties folijskābes, inulīna, dzelzs un citu mikroelementu, flavonoīdu un vitamīnu klātbūtnei dzērienā. Tiesa, labvēlīgai iedarbībai cigoriņi ir jālieto regulāri. Šķīstošā dzērienā labvēlīgās vielas ir koncentrētā veidā, tāpēc tiek pastiprināta tā lietošanas ietekme.

Atšķirība starp pulverveida cigoriņiem un liofilizētiem cigoriņiem ir atšķirīga ražošanas metode. Dzēriens kristālos tiek ražots, izmantojot sarežģītāku moderno tehnoloģiju, kas ļauj saglabāt vairāk noderīgu vielu, jo trūkst apstrādes augstā temperatūrā. Sākumā cigoriņus ražoja tikai šķidra koncentrāta un pulvera veidā. Vēlāk parādījās liofilizētā versija.

salīdzināšanas tabula

Tabulā ir norādītas katra produkta īpašības, plusi un mīnusi. Saspiests informācijas apjoms ļauj ātri novērtēt abu cigoriņu galvenos parametrus.

Cigoriņu cena ir atkarīga no zīmola un papildu sastāvdaļu klātbūtnes. Pārdošanā ir dzēriens pulverī ar žeņšeņu, mellenēm, avenēm, rožu gurniem un sauso krējumu.

Instant cigoriņu plusi un mīnusi

Pulverveida cigoriņi ir pieprasīti to derīgo īpašību dēļ, un ražotāji to saprot. Mūsdienās dzērienu vienā vai otrā veidā var atrast jebkura veikala plauktos. Produkta neapstrīdamas priekšrocības:

• uzmundrinoša un dziedinoša iedarbība uz ķermeni;
• ērta atbrīvošanas forma, kas ļauj ātri pagatavot dzērienu;
• iespēja izvēlēties cigoriņus ar dažādām piedevām;
• zemu cenu.

Ja mēs runājam par trūkumiem, vispirms ir jāuzsver iespēja uzdurties zemas kvalitātes viltojumam. Dzēriens, kas izgatavots no zemas kvalitātes izejvielām vai satur papildu piemaisījumus, būs daudz mazāk noderīgs.

Turklāt cigoriņiem ir nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi.Ir nepieciešams nodrošināt, lai pēc atvēršanas iepakojums būtu cieši noslēgts, pretējā gadījumā pulveris salips kopā gabalos. Tā kā šis ir ļoti koncentrēts produkts, tas var apdraudēt cilvēkus, kuriem ir nosliece uz alerģijām. Pirmo reizi dzēriens jāizmēģina nelielā daudzumā, vērojot ķermeņa reakciju.

Liofilizēto cigoriņu plusi un mīnusi

Liofilizēti cigoriņi tiek ražoti, izmantojot saudzīgu tehnoloģiju, kas ļauj maksimāli saglabāt uzturvielas. To izvēlas veselīga dzīvesveida piekritēji. Galvenās produkta priekšrocības:

• var lietot tie, kuriem medicīnisku iemeslu dēļ kafijas dzeršana ir izslēgta;
• ir patīkama garša un aromāts;
• viegli šķīst ūdenī;
• satur vairāk vērtīgu vielu, salīdzinot ar pulveri.

Tagad mēs varam apsvērt mīnusus. Sarežģītās ražošanas tehnoloģijas dēļ, kas prasa dārgas iekārtas, šādā veidā ražoto produktu cena ir ievērojami augstāka. Liofilizētais dzēriens piesardzīgi jālieto arī cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām. Produktu nedrīkst glabāt nekur, piemēram, uz palodzes vai galda. Lai saglabātu derīgās īpašības, cigoriņu burka jāglabā tumšā un vēsā vietā.

Ko labāk izvēlēties

Izvēloties cigoriņus veikalā, pievērsiet uzmanību cenai, zīmolam un izlaišanas formai. Piemēram, gados vecāki cilvēki būs vairāk apmierināti ar cigoriņu pulveri. Tas maksā 2 reizes mazāk nekā liofilizēts. Nav nepieciešams iegādāties produktu, kas iepakots stikla burkās, kas padara to vēl dārgāku. Pulverim maisiņā ir tādas pašas īpašības, taču tas maksā par vienu pakāpi mazāk.

Kafijas cienītājiem piemērotāks ir liofilizēts dzēriens. Tam ir labākas organoleptiskās īpašības un maigāka garša.Cigoriņus kristālos parasti izvēlas tie, kam rūp auga ārstnieciskās īpašības. Sublimācijas laikā izejvielas tiek saudzīgi apstrādātas zemā temperatūrā, tādējādi saglabājot vairāk minerālvielu un vitamīnu.

Tie, kas neuzticas gatavā produkta kvalitātei, var pagatavot ātro cigoriņu mājās. Šis process nav grūts, galvenais ir iegūt augstas kvalitātes izejvielas. Pēc dzēriena pagatavošanas apakšā paliks nosēdumi, taču nav par ko uztraukties. Bet jūs varat būt pārliecināti, ka nekādas piedevas neiekļūs organismā.

Ārstu ieteikumi

Ārsti iesaka lietot cigoriņus gados vecākiem cilvēkiem, kuriem ir uzkrājušās sirds un kuņģa-zarnu trakta slimības. Tiesa, ja ir kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla, kā arī gastrīts akūtā stadijā, dzērienu nevajadzētu dzert. Tiem, kam ir problēmas ar apetīti, labāk pirms ēšanas izdzert tasi cigoriņu, lai stimulētu gremošanu.

Cigoriņi palīdzēs arī cilvēkiem ar žultsakmeņu slimību. Dzērienā esošās vielas pakāpeniski izšķīdinās akmeņus. Regulāri lietojot uzturā, cigoriņi pazemina asinsspiedienu, kas ir svarīgi hipertensijas pacientiem.

Šo klasisko, piena un cukura nesaturošo dzērienu var izmantot ārēji, lai dziedinātu griezumus un brūces. Pirms sākat regulāri lietot cigoriņus, labāk konsultēties ar savu ārstu, kurš ņems vērā visas kontrindikācijas un sniegs ieteikumus.

Par laimi, mūsdienu pircējiem ir iespēja izvēlēties, kādus cigoriņus pirkt. Daži izvēlas pulverveida dzērienu, citi dod priekšroku liofilizētam produktam. Varat izmēģināt abus, lai beidzot apstiprinātu savas preferences.Jebkurā formā dzēriens nesīs neapšaubāmu labumu ķermenim.