Trauki virtuvē: nepieciešamais minimums

Virtuves piederumu daudzveidība ļauj ērti pagatavot visdažādākos ēdienus, uzņemt viesus un vienkārši ieturēt ģimenes vakariņas pie kopīga galda. Bet tajā pašā laikā tam nevajadzētu būt pārāk daudz. Šķīvju un podu uzglabāšana ir neizskatīga. Un ar vēl vairāk trauku tīrīšana kļūst grūtāka un uzkrājas daudz putekļu un netīrumu. Izvēloties virtuves piederumus, jāpieturas pie zelta vidusceļa.

Virtuvei nepieciešamo piederumu saraksts

Pārceļoties uz jaunu dzīvesvietu, daudzas mājsaimnieces domā, kādus traukus vispirms vajadzētu iegādāties. Standarta pamata virtuves piederumu komplektā ietilpst:

• šķīvji pirmajam un otrajam ēdienam;
• glāzes un krūzes;
• naži, dakšiņas un karotes;
• griešanas dēļi;
• lielas bļodas;
• podi;
• cepamās pannas;
• tējkanna;
• lāpstiņas;
• rīve;
• caurduris;
• kauss;
• skimmeris;
• masieris;
• sāls un piparu trauciņš.

Visas mājsaimnieces izmanto šos priekšmetus. Bez tiem virtuvē iztikt nav iespējams. Tomēr nepieciešamo piederumu saraksts var būt daudz garāks. Viss atkarīgs no tā, vai gatavojat maizes izstrādājumus, cepat gaļu un dārzeņus cepeškrāsnī, konservējat dārzeņus un augļus ziemai vai maļat savu malto gaļu.

Katrai mājsaimniecei ir savs pamatkomplekts. Tas var ietvert:

• siets;
• forma cepšanai;
• zosu panna vai katls;
• korķviļķis;
• glāzes un glāzes;
• gaļas maļamā mašīna;
• putotājs;
• ritošā tapa;
• mērtrauks;
• gaļas āmurs;
• Šūšanas mašīna;
• sulu spiede;
• tējkanna;
• tējas, kafijas serviss;
• konservu attaisāmais;
• uzglabāšanas konteineri.

Cik šķīvju man vajadzētu iegādāties?

Komplekts 6 personām tiek uzskatīts par standartu. Tomēr ir pareizi iegādāties plāksnes, pamatojoties uz šādu formulu:

• ģimenes locekļu skaits + 2 šķīvji.

Izņēmums ir gadījumi, kad jūs bieži apciemo lielas draugu vai radinieku grupas. Tad aprēķins tiek veikts individuāli.

Ir arī svarīgi neaizmirst, ka jums ir jāiegādājas vismaz 2 veidu plāksnes:

• dziļi pirmajiem ēdieniem;
• nelielas ēdnīcas otrajiem ēdieniem.

Būtiskās plāksnes:

• deserts;
• uzkodu batoniņi;
• salātu bļodas;
• iegarena forma - zivīm.

Glāžu, krūzes un galda piederumu skaits tiek aprēķināts, izmantojot to pašu formulu kā šķīvju skaits.

Izvēlieties universālus traukus, ko var izmantot cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī un trauku mazgājamā mašīnā. Piemēram, no rūdīta triecienizturīga stikla.

Cik nažu?

Būtiski naži ir tā sauktā "pavāru trijotne". Tas iekļauj:

• saimniecības nazis vai šefpavāra nazis;
• zobains maizes nazis;
• mazs nazis dārzeņu mizošanai.

Universālajam nazim ir jābūt kvalitatīvam un dārgam, jo ​​uz tā pleciem gulsies apmēram 80% no visiem procesiem virtuvē: gaļas, zivju griešana un sagriešana, dārzeņu un garšaugu griešana. Bet var paņemt vienkāršākus maizes un dārzeņu nažus.

Griešanas dēļu skaits

Griešanas dēlis ir neaizstājams priekšmets virtuvē. Bez tā jūs nevarēsiet sagriezt gaļu, dārzeņus un augļus, nesabojājot galdu.

Minimālais griešanas dēļu skaits ir divi:

• zivīm un gaļai;
• dārzeņiem un augļiem.

Šāda veida izstrādājumiem dēļiem jābūt atsevišķiem. Neapstrādāta gaļa un zivis satur bīstamas baktērijas, kuras nevar noņemt, regulāri mazgājot zem krāna. Turklāt daudzas mājsaimnieces iesaka izmantot dažādus dēļus zivīm un gaļai.

Minimāli nepieciešamie podi

Mājās ieteicams turēt 2 līdz 3 pannas. Optimālie izmēri:

• liela katliņa 3–4,5 l (vai divi 4,5 l un 2–3 l);
• kastrolis ar rokturi 1–2 l.

Viens ir vajadzīgs pirmo ēdienu pagatavošanai, otrs ir sildīšanai. Galvenās pannas izvēlei jāpieiet atbildīgi. Vēlams, lai tas būtu ietilpīgs, ar biezām sienām un apakšu. Tas ļaus to izmantot arī sautēšanai.

Apkurei der arī kastrolis ar rokturi. Noder olu, makaronu, graudaugu vārīšanai, mērču gatavošanai un citiem sīkiem darbiem.

Cik pannas man vajadzētu iegādāties?

Neviena saimniece nevar iztikt bez pannas virtuvē. Bez tā nevar pagatavot labu zupu vai grauzdētu boršču, nevar pagatavot kraukšķīgu steiku, nevar pagatavot ātru olu kulteni.

Mājā vēlams būt 2 pannas - lielas un vidējas. Aptuvenās īpašības:

• liels – sienas biezums 4-6 mm, diametrs – 26-28 cm, dziļums – 8-15 cm;
• vidējs – sienas biezums 2-4 cm, diametrs – 24 cm, dziļums – 6-8 cm.

Liela panna ir neaizstājama sautētas un ceptas gaļas, plovu, kotlešu, dažādu gaļas ēdienu pagatavošanai. Ieteicams dot priekšroku augstas kvalitātes materiāliem, kas ilgstoši uztur temperatūru: čugunu, akmeni. Vidēja panna ir nepieciešama dārzeņu cepšanai, siera kūku, olu kulteni, trauku karsēšanai. Labākais variants ir klasiska nerūsējošā tērauda panna ar nepiedegošu pārklājumu.

Tātad pamata piederumu komplekts virtuvē ir individuāls jēdziens. Preču saraksts un skaits ir tieši atkarīgs no ģimenes lieluma, gatavoto ēdienu daudzveidības un uzņemto viesu skaita. Izvēlieties traukus, ar kuriem jums ir ērti strādāt, un nepērciet jaunas preces, ja vien tas nav absolūti nepieciešams. Tad jūsu skapji vienmēr būs kārtībā, un klāts galds iepriecinās jūsu ģimeni un viesus.