Kā izvēlēties traukus indukcijas plīts un vai izmest vecās pannas

Jaunas sadzīves tehnikas iegāde virtuvei mājsaimniecei vienmēr ir svētki, un viņa vēlas nomainīt visus katlus un pannas pret jauniem. Pērkot plīti, reti kurš aizdomājas par to, kādi virtuves piederumi ir piemēroti indukcijas plītīm un kādām tā īpašībām vajadzētu būt, lai ēst gatavošanu būtu patīkami iegādāties.Ir smalkumi, kas jāņem vērā, nomainot sadzīves tehniku, un jāzina arī sildelementa īpašības, kas ļaus pagatavot ātri un garšīgi.

Kāpēc indukcijas plītīm ir nepieciešami īpaši virtuves piederumi?

Šāda veida plīts būtiski atšķiras no parastajiem degļiem, kurus silda ar gāzi vai elektrību. Indukcijas plīts ir ekonomiskāks enerģijas patēriņa ziņā, un tā nekad nesakarst, ja netiek mijiedarbota ar virtuves traukiem.

Sadzīves tehnikas darbības princips ir radīt magnētisko lauku, kas reaģē uz metālu un sāk to sildīt. Bet, ja uz šādas virsmas novietosiet savu iecienīto stikla katliņu, tas vienkārši nevārīsies. Tāpēc, pērkot jaunu plīti, ir vērts veikt pilnīgu virtuves piederumu auditu un izvēlēties pareizo.

Prasības indukcijas traukiem

Lielākajā daļā mūsdienu virtuvju tiek izmantotas nerūsējošā tērauda pannas - tās ir labāk piemērotas šādai virsmai. Taču ir arī īpaši faktori, kas jāzina, izvēloties indukcijas aprīkojumu, kas ļaus ātri pagatavot ēdienu.

Kritēriji virtuves piederumu izvēlei indukcijas plīts:

• plakans dibens, bez defektiem, pēc iespējas tuvāk plāksnes plaknei;
• trauku izgatavošanai izmantoto materiālu var magnetizēt;
• pannas dibena biezums 5-20 mm;
• diametrs ir vismaz 12 cm, pannai ir jāaizņem vairāk nekā 70% no degļa virsmas.

Uz piezīmes. Ja runājam par jaunu trauku iegādi, tad labāk ir iegādāties pannu komplektu, kura dibena diametrs pilnībā atbilst degļa izmēram – tas novērsīs trauku pārkaršanu un to deformāciju gatavošanas laikā.

No kā izgatavoti virtuves piederumi indukcijas plītīm?

Galvenais, ka tas ir metāls ar magnētisko jutību.Taču mūsdienu ražotāji ražo arī stikla un alumīnija izstrādājumus, kurus var likt uz indukcijas plītīm un tie uzkarsīs. Šādiem katliem un pannām ir dibens, kas var reaģēt uz gatavošanas virsmas magnētisko lauku un uzkarst.

Nerūsējošais tērauds

Lieliski piemērots ēdiena gatavošanai. Nerūsējošais tērauds ātri uzsilst, tam ir pievilcīgs izskats, un to ir viegli kopt. Parasti nerūsējošā tērauda katli un pannas ir izgatavoti ar augstu daudzslāņu dibenu, kas palielina indukcijas uztveres efektivitāti. Bet izvēloties, jāskatās uz virsmas gludumu, kas saskaras ar degli – reljefs un reljefi raksti ir izslēgti.

Čuguns

Šādu trauku izmantošana nav īpaši ērta to svara dēļ, taču čuguna ēdieni izrādās visgaršīgākie un aromātiskākie. Metāls ilgstoši vienmērīgi sadala siltumu pa visu pannas virsmu, kas atvieglo ātru gatavošanu. Izvēloties čuguna traukus, jums jāpievērš uzmanība pretkorozijas pārklājuma klātbūtnei un tā kvalitātei, pretējā gadījumā tas ātri sarūsēs. Arī šādus piederumus vajadzētu lietot piesardzīgi, jo nejauši nokrītot panna var saplīst plīts keramiskā virsma.

Emaljēti virtuves trauki

Virtuves piederumi, kas pārklāti ar emalju, ir izgatavoti no tērauda, ​​kam ir labas magnētiskās īpašības. Pārklājums ir izgatavots dažādās krāsās un rakstos. Dažādas formas un diametri ļaus iegādāties komplektu, kura apakšdaļa atbildīs degļa izmēram. Lietojot vecas emaljas pannas, jāizvairās no trauku ar skaidām lietošanas, kas ātri novedīs pie dibena deformācijas, kas negatīvi ietekmēs sildīšanas ātrumu.

Stikla trauki un nemagnētiski sakausējumi ar tērauda apakšu

Tādi katli un pannas pastāv. Ražotāji izgatavo virtuves piederumus no materiāliem, kas nav pilnībā piemēroti indukcijas virsmām. Iegādājoties, galvenais ir noteikt, vai apakšā ir speciāls magnetizēt spējīgs slānis, kas nepieciešams apkurei.

Kura zīme apzīmē indukcijas traukus?

Marķējums apakšā nodrošina, ka plīts sildīs traukus un gatavos ēdienu. Pērkot traukus, jāpievērš uzmanība ne tikai zīmei, bet arī tam, kura prece tā ir.

Ja jums ir kaut mazākās šaubas par kvalitāti, labāk ir atteikties no pirkuma, jo šāda veida virtuves piederumu tirgū ir daudz viltojumu, kas var sabojāt iespaidu par jauno plīti. Indukcijas trauku ikona tiek uzklāta horizontālas spirāles apzīmējuma veidā vai uzraksts “Induction” apakšas ārpusē.

Magnēts: palīdzēs noteikt, vai trauki ir piemēroti indukcijai

Lai nodrošinātu nepieciešamo piederumu iegūšanu, varat paņemt līdzi nelielu magnēta gabaliņu. Ja magnēts pielīp pie dibena, neatkarīgi no izgatavošanas materiāla, tad to var iegādāties, jo tieši tas precīzi noteiks, ka indukcijas elements sildīs pannu. Tas palīdzēs iegādāties nepieciešamos virtuves piederumus, ja pirkums ir veikts nepazīstamā veikalā.

Indukcijas trauku ražotāji

Izvēloties virtuves piederumus, ir jāpievērš uzmanība ražotājiem, kuri ir pierādījuši savu produkciju, kas garantē ne tikai labu trauku mijiedarbību ar plīti, bet arī to ilgstošu lietošanu bez dibena deformācijas.

Augstas kvalitātes produkti no pasaules zīmoliem nevar būt lēti, vidēji cena svārstās no 3000 līdz 7000 tūkstošiem rubļu par pannu.

Dārgākie virtuves piederumi tirgū ir vācu ražotāji Fissler un Woll, kuru virtuves piederumu izmaksas var sasniegt 8000 par pannu. Bet ir mazāk slaveni ražotāji: “Hackman” no Somijas, “Cristel” no Francijas, “Risoli” no Itālijas, kā arī slavenie franču katli un pannas “Tefal”, kas jau sen ir pazīstami visiem.

Iegādājoties, neaizmirstiet par ražotājiem no Krievijas, kas rada pienācīgas kvalitātes produktus par pieņemamu cenu. Varat pievērst uzmanību ēdieniem: “Neva-Metal Tableware”, “Sibīrijas preces”, “Skovo”, “Steelemal” un “Gourmet”.

Ko pirkt: izvēloties ēdiena gatavošanai nepieciešamo minimumu

Labākais variants būtu četru daļu virtuves piederumu komplekts ar dibena izmēru, kas pilnībā atbilst degļu diametram. Šādus komplektus ir viegli atrast specializētajos veikalos, kas pārdod virtuves piederumus.

Iegādājoties, ir vērts apsvērt, ka labāk ir iegādāties pannu ar mazāku augstumu un platāku dibenu - tas optimizēs apkures efektivitāti. Parasti komplektā ietilpst: panna un trīs gatavošanas katli 5,3 un 2 litriem, bet ar lielo izvēli veikalos var viegli izvēlēties savu variantu.

Adapteri indukcijas plīts

Īpaša ierīce, kas sastāv no vairākiem metāla slāņiem, ļaus neizmest iecienītos ēdienus, kas izgatavoti no nepareiza materiāla. Adapteri var iegādāties uzreiz kopā ar indukcijas plīti. Ierīce tiek ražota dažādos diametros un tai var būt stacionārs vai noņemams rokturis, kas ļaus to ātri izņemt no degļa. Statīvs būs neaizstājams arī tad, ja nesakritīs trauka dibena diametrs un sildelementa izmērs, piemēram, lai pagatavotu kafiju turkā.

Pareiza virtuves piederumu lietošana un kopšana

Virtuves trauki indukcijas plītīm neprasa īpašu kopšanu, taču, zinot sīkās detaļas, var izvairīties no kļūdām, kas novedīs pie pārmērīga enerģijas patēriņa un dibena deformācijas.

Noderīgi padomi katlu un pannu lietošanai un kopšanai:

1. Jebkurš trauks uz plīts jānovieto stingri degļa centrā, īpaši stikla traukiem, kas ir pielāgoti indukcijai.
2. Ja cilvēkam ir elektrokardiostimulators, ir vērts konsultēties ar ārstu par iespēju gatavot ēdienu ar šāda veida sadzīves tehniku.
3. Traukus vajadzētu mazgāt tikai ar maigiem mazgāšanas līdzekļiem un izvairīties no rupjiem abrazīviem līdzekļiem, kas atstāj skrāpējumus uz virsmas.
4. Nekarsējiet pannu ilgu laiku bez ēdiena, jo tādējādi tā apakša deformēsies un to nevar izmantot uz indukcijas plīts.
5. Pat ja plīts virsma nav karsta, nevajadzētu to noslaucīt vai mazgāt uzreiz pēc gatavošanas, keramikas pārklājums var uzkarst līdz 60 grādu temperatūrai un mijiedarbība ar ūdeni var radīt plaisas.

Kopumā indukcijas trauki darbības un kopšanas ziņā neatšķiras no parastajām pannām, tāpēc tos var izmantot kā parastus virtuves piederumus.

Mīti un to atklāsmes par indukcijas plīti

Lielāko daļu pasaku, kas tika stāstītas par šāda veida sadzīves tehniku, ražotājs jau sen ir atspēkojis. Bet tomēr, iegādājoties plīti, ir jāņem vērā daži elektromagnētiskās spoles darbības smalkumi, kas ir galvenais plīts sildelements.

Veselības apdraudējums

Varbūtība, ka elektromagnētiskais lauks ietekmēs cilvēku, ir niecīga.Lai iegūtu negatīvu efektu, jums diezgan ilgu laiku jāatrodas 10 cm attālumā no plīts. Parasti, gatavojot ēdienu, cilvēks netuvojas pannai tuvāk par 50 cm, kas samazina lauka ietekmi līdz minimumam. Cilvēkiem, kuriem ir elektrokardiostimulators, šāda veida plīts ir jāizmanto piesardzīgi; indukcijas lauks var ietekmēt ierīces darbību.

Visi vecie piederumi ir jānomaina

Nevajag izmest savus iecienītos traukus, kurus vēl var lietot, bet nāksies atbrīvoties no veciem, saburzītiem podiem ar nelīdzenu dibenu. Ir stikla, keramikas vai alumīnija adapteri, kas palīdzēs jaunajā indukcijas plītī izmantot no šiem materiāliem izgatavotus traukus.

Uzsilst kā stikla keramika un citas krāsnis

Plīts virsma nekad nesakarst. Gatavošanas process sākas tikai tad, kad uz degļa tiek uzlikti metāla trauki, kas, mijiedarbojoties ar lauku, sāk uzkarst. Apdegties var tikai uz pannas, bet ar plīts virsmu tas nav iespējams.

Metāls, kas nejauši nokļūst darba zonā, kļūs ļoti karsts.

Nejauši aizmirsta dakša vai karote uz virsmas nesakarst. Lai indukcijas lauks mijiedarbotos ar metālu, nepieciešams pannas diametrs vismaz 12 cm Un vēlams, lai kontakts starp degli un dibenu būtu cieši, pretējā gadījumā ievērojami samazinās sildīšanas koeficients.

Nevar izmantot citu elektroierīču tuvumā

Indukcijas lauks 50 cm attālumā nespēj mijiedarboties ar viļņiem no mikroviļņu krāsns. Tāpēc elektroierīces netiek apdraudētas, ja tās nenovietojat tuvu plīts virsmai.

Atbildes uz jautājumiem

Lielākā daļa laimīgo ekonomiskas un drošas plīts īpašnieku nezina atbildes uz vienkāršiem jautājumiem, tāpēc pirms sadzīves tehnikas iegādes ir jāiepazīstas ar ražotāja norādījumiem. Lai pirmajā lietošanas reizē nesabojātu plīti, ir jāzina dažas nianses.

Kādu pannu nedrīkst likt uz plīts?

Nav tieša kontakta starp degli un pannu, kurai ir nelīdzens dibens, kas izraisa nevienmērīgu uzsilšanu un efektivitātes zudumu. Vēlams, lai trauka dibens būtu daudzslāņu un vismaz 5 mm biezs.

Tādā gadījumā, ja apakšējā virsma ir nelīdzena, indukcija būs neefektīva, kas palielinās gatavošanas laiku un enerģijas patēriņu. Citus traukus, kas izgatavoti no stikla, keramikas vai nemagnētiskiem metāliem bez īpaša adaptera plīts virsma vienkārši nesildīs.

Vai virtuves trauki ar īpašu dibenu ir piemēroti gāzei un elektrībai?

Nav nekādu ierobežojumu. Speciālajiem traukiem, kas pielāgoti indukcijai, apakšā ir metāla plāksne, kas uzsilst un pārnes siltumu uz visu katlu vai pannu. Tāpat šāda veida virtuves piederumus var izmantot uz gāzes un elektriskajiem degļiem, kā arī var ievietot cepeškrāsnī.

Iegādājoties indukcijas plīti, nekavējoties jādomā par gatavību nomainīt vecos virtuves traukus pret jauniem, taču tas nav nepieciešams. Jūs varat iegādāties adapteri un nedomāt par sava iecienītā stikla katla izmešanu, bet iegādāties īpašus traukus pēc vajadzības.