Nažu veidi zivju tīrīšanai

Gatavojot gardus ēdienus nozīmīgiem datumiem un svētkiem, svarīgi, lai pa rokai būtu nepieciešamais aprīkojums, jo īpaši nazis zivju tīrīšanai. Šim virtuves piederumam vienmēr jābūt pa rokai ne tikai mājās, bet arī ceļā, lai ātri un bez piepūles notīrītu visu nevajadzīgo lietu.

Pašā savas vēstures rītausmā cilvēks sāka nodarboties ar instrumentu un ierīču ražošanu. Arī zivju tīrīšanas rīkiem ir sava vēsture. Makšķerējot cilvēki regulāri saskārās ar noķerto zivju tīrīšanas problēmu. Sākumā tam tika izmantoti dažādi improvizēti līdzekļi, kas evolūcijas gaitā pārtapa asmeņos - akmenī, varā, bronzā un dzelzē.

Japāņu zivju nazis

Veidi un īpašības

Mūsdienu pasaulē ir vairāki “zivju” nažu veidi. Tos var iedalīt divās lielās grupās:

1. zivju griešanai (vai ķidāšanai);
2. svaru tīrīšanai.

Zivju filejas nazis

Ķidāšanai izmanto tā saukto filejas nazi ar garu, šauru asmeni un rokturi ar pretslīdes apdari. Naži ar īpašas formas asmeņiem tiek izmantoti dažāda veida zivju griešanai. Tātad lasim ir piemērots cirsts vai nedaudz viļņains asmens. Mencai - ar ievilkumiem. Šīs īpašības neļauj zivīm pielipt pie griešanas virsmas.

Filejas nažu šķirnes ietver visu veidu griešanas modeļus. Viņiem ir garāks asmens zivju filejas sagriešanai.

Tūristu nazis zivju tīrīšanai un griešanai

Atsevišķs veids ir naži zivju tīrīšanai no zvīņām. Šis ir ļoti specifisks instruments ar zobiem uz asmeņa, kas atvieglo zvīņu atdalīšanu. Ir kombinētas iespējas, kuras var izmantot griešanai un tīrīšanai.

Naži ar konteineru svariem

Naži ar konteineriem izceļas atsevišķi. Dizaina iezīme ir plastmasas vai metāla konteiners, kas ir piemērots vienam vai vairākiem asmeņiem. Tīrīšanas procesā tvertnē sakrājas zvīņas. Šī ierīce ir īpaši ērta zivju tīrīšanai mājās, jo novērš zvīņu izkliedi.

Padoms

Mājas virtuvē jābūt vismaz diviem nažiem zivju griešanai un tīrīšanai – filejai un ar trauku.

Ko darīt, ja jums ir jānoņem zvīņas uz lauka, kur jums nav pat parastā naža? Šajā gadījumā ir arī diezgan daudz veidu - galvenais ir zināt pareizo tehniku kā tīrīt zivis bez naža.
Ir arī tūristu naži, taču tie parasti ir kombinēta dizaina.

Atlases noteikumi

Pasaulē ir daudz nažu ražotāju. Pat parastā lielveikalā netālu no mājām noteikti pārdošanā būs vairāki komplekti, kuros ir arī naži zivju tīrīšanai. Jums vajadzētu izvēlēties, pamatojoties uz jūsu finansiālajām iespējām. Ja budžets atļauj, tad labāk ir dot priekšroku japāņu vai vācu modeļiem.

Tāpat tīrīšanas nazi var iegādāties atsevišķi, nevis komplektā. Šajā gadījumā jums vajadzētu pievērst uzmanību šādām svarīgām funkcijām:

• asmenim jābūt šauram un elastīgam (bet ne pārāk daudz), 15-25 cm garam;
• bez zobiem uz asmeņa, bet ar rievām sānos;
• rokturis ir ērti turēt, izgatavots no neslīdoša materiāla (koka vai plastmasas ar gumijas pārklājumu);
• nerūsējošais tērauds.

Svaru tīrīšanai labāk izvēlēties nazi ar metāla trauku (izņemamu vai stacionāru - gaumes un budžeta jautājums).

Nazis ar zobiem ērtai zvīņu noņemšanai

Padoms

Ceļojumu instrumentus vēlams iegādāties specializētajos veikalos ar atbilstošu kvalitātes sertifikātu.

Tātad, nažiem zivju tīrīšanai, pirmkārt, jābūt viegli lietojamiem. Ir ražošanas uzņēmumi, kas bauda pelnītu popularitāti - viņu produkti, kā likums, ir augstas kvalitātes, bet ne lēti. Izvēlēties vajadzētu, ņemot vērā savas finansiālās iespējas, taču pārmērīgi ietaupījumi šajā jautājumā nenāks par labu: darbs ar nevainojamas kvalitātes uzasinātu instrumentu noteikti ir radušos izmaksu vērts. Turklāt augstas kvalitātes naži ilgu laiku nekļūs blāvi un jūs drīz neskrāpēsit galvu, kā mājās uzasināt nazi.