Kādi trauki ir nepieciešami stikla keramikas plīts virsmai?

Nepareiza stikla keramikas trauku izvēle saīsina ierīces kalpošanas laiku un ietekmē gatavo ēdienu garšu. Mēģinot ietaupīt naudu, cilvēki izmanto vecus katlus un pannas, kā rezultātā tiek bojāts pārklājums un priekšlaicīga plīts atteice. Nepieļaujiet tās pašas kaitinošās kļūdas.

Kādi trauki nav piemēroti stikla keramikai?

Ja iepriekš jūsu virtuvē bija gāzes plīts, steidzam jums vilties: lielākā daļa katlu un pannu būs jāizmet, jāved uz laukiem vai jāatdod draugiem.

Tātad, kādi virtuves trauki ar dibenu nav piemēroti stikla keramikas krāsnīm?

• Nevienmērīga

Starp stikla keramikas paneli un trauka izliekto virsmu veidojas gaisa spraugas, tāpēc trauki tiek uzkarsēti nevienmērīgi. Palielinās elektroenerģijas patēriņš un gatavošanas laiks.

Uguns no gāzes degļiem ātri deformē katlu un pannu dibenu. Nelīdzenumi rodas arī sadegušo tauku pēdu dēļ. Tāpēc veci virtuves piederumi nav piemēroti lietošanai uz stikla keramikas plīts.

• Šeršava

Plaisas, šķembas un raksti apakšā saskrāpē keramikas plāksni, kā rezultātā pasliktinās izskats un ātri sabojājas sildelementi.

• Varš vai alumīnijs

Varš un alumīnijs ir mīksti metāli. Kad elektriskā plīts virsma uzkarst, tās izkūst un atstāj uz plīts pēdas, kuras nevar notīrīt. Apakšdaļa kļūst nelīdzena.

• Mazs diametrs

Pie šādiem piederumiem pieder nelieli kastroļi, katli un pannas ar apaļu pamatni. Ēdiens tajos nesasilst, un elektrība tiek izniekota.

Plīts virsmu veidi

Trauku materiāls tiek izvēlēts atkarībā no plīts veida. Visu stikla keramikas plākšņu pārklājums ir vienāds (sastāvā ir kvarca smiltis), atšķiras tikai sildelementi.

Elektriskā plīts

Lai uzsildītu trauka dibenu, var izmantot šādus elementus:

• Gofrētas metāla lentes;
• halogēna lampas (reti).

Siltums vispirms plūst uz stikla keramikas virsmu un caur to uz apakšu.

Atšķirībā no gāzes degļiem, lentes un halogēna sildītāji nodrošina ātru temperatūras paaugstināšanos un darbojas tikai ar pilnu jaudu. Gatavošanas režīma pielāgošana (“augsts”, “zems” vai “vidējs” karstums) notiek, periodiski ieslēdzot un izslēdzot elementus.

Tāpēc trauki no zemu kūstošiem metāliem (vara, alumīnija) bez aizsargpārklājuma šādām krāsnīm nav piemēroti.

Piemēroti materiāli elektriskās plīts virsmai:

• nerūsējošais tērauds;
• alumīnijs ar keramikas vai teflona pārklājumu;
• karstumizturīgs stikls.

Stikla trauki slikti vada siltumu. Tos var izmantot ēdiena gatavošanai uz elektriskās plīts, taču palielināsies elektrības patēriņš.Ideāls variants ir izvēlēties traukus ar tērauda dibenu un stikla sienām.

Indukcijas plīts virsma

Augsto tehnoloģiju un dārgs plīts virsmu veids plītīm. Zem stikla keramikas virsmas atrodas indukcijas spole, kas mijiedarbojas tikai ar metāliem, kuriem piemīt feromagnētiskas īpašības. Saskaroties, veidojas virpuļstrāvas, kas silda dibenu.

Pieliekot roku tieši pie degļa, kas ir ieslēgts, jūs neapdegīsit. Šī ir galvenā indukcijas plīšu priekšrocība. Tāpat spole nesadarbojas ar šķidrumiem vai pārtikas atliekām, kas novērš kvēpu un taukainu nosēdumu veidošanos.

Tomēr indukcijas keramikas plīts virsma ir prasīga attiecībā uz virtuves piederumiem. Parasti ražotāji atzīmē piemērotus katlus un pannas ar īpašu ikonu horizontālas spirāles formā.

Šādi materiāli ir pilnīgi bezjēdzīgi lietošanai uz indukcijas plīts:

• varš;
• alumīnijs;
• keramika;
• karstumizturīgs stikls;
• misiņš.

Cita veida virtuves piederumi ir piemēroti, ja to dibens ir izgatavots no feromagnētiskiem metāliem.

Vispārējās prasības apakšai

Kā jūs, iespējams, jau esat pamanījis, lielākā daļa prasību ir noteiktas keramikas elektriskajām plītim paredzēto trauku apakšā. Zemāk jūs uzzināsiet, kādiem punktiem jums vajadzētu pievērst uzmanību, lai ierīce kalpotu jums ilgu laiku.

• Virsma

Ideālā stikla keramikas trauku apakšdaļa ir plakana un gluda. Atļauts ieliekums aukstā stāvoklī, kas nepārsniedz 0,6% no diametra. Sildot, dibens nedaudz izplešas un cieši pieguļ plīts virsmai.

Jebkuri nelīdzenumi un nelīdzenumi noved pie sliktas siltuma pārneses uz traukiem. Elektriskā plīts pārkarst, kā rezultātā samazinās kalpošanas laiks un palielinās enerģijas patēriņš.

Parasti stikla keramikas plīts trauki tiek apstrādāti ar aizsargājošu savienojumu, kas novērš skrāpējumus, izliekumus un izgriezumus.

• Biezums

Jo biezāks dibens, jo labāk. Droši vien esat ievērojuši, cik ātri pārtika, īpaši šķidra pārtika, piedeg uz plāniem alumīnija katliem un pannām. Tāpēc ir nepieciešams biezs dibens, kas vienmērīgi sildīsies un nedeformēsies augstās temperatūras ietekmē.

Parasti keramikas plīts katla dibens sastāv no 3-5 dažādu metālu kārtām: nerūsējošā tērauda, ​​alumīnija sakausējuma. Tas palielina izturību un uzlabo siltuma sadali.

• Krāsa

Vieglā, spīdīgā virsma atstaro siltuma starojumu, kas palielina gatavošanas laiku un elektroenerģijas patēriņu. Stikla keramikas trauku apakšdaļai jābūt tumšai un matētai.

• Diametrs

Ja izvēlaties traukus elektriskajai plītij, tad ņemiet vērā, ka pannas (pannas) dibena diametram pilnībā jāatbilst degļa diametram. Lietojot virtuves piederumus ar nelielu dibenu, rodas problēmas – izniekots enerģijas patēriņš, elektriskās plīts pārkaršana un risks gūt apdegumus, pieskaroties atvērtai karstai virsmai.

Katli un pannas, kuru dibens ir lielāks par degļa diametru, pilnībā nesasilst.

Indukcijas ierīcēm tiek piemērots lojālāks princips, jo spole tikai silda traukus. Vēlams, lai dibens atbilstu degļa diametram, bet tas var būt mazāks. Ja uz maza apļa novietosiet lielu pannu, uzkarsīs tikai daļa no apakšas, kas palielinās gatavošanas laiku.

Trauki elektriskajām plītīm

Vienkāršāk ir izvēlēties traukus parastai stikla keramikas plīts virsmai nekā indukcijas plīts virsmai. Bet kurš materiāls ir labāks?

• Nerūsējošais tērauds

Vispiemērotākais materiāla veids stikla keramikas elektriskajām plītim. Tas ir izturīgs, izturīgs pret agresīvām ķīmiskām vielām (sārmiem, skābēm), vienmērīgi uzsilst, nedeformējas augstās temperatūras ietekmē. Viegli nomazgājams no taukiem un pārtikas paliekām, izmantojot parasto ziepju šķīdumu.

Vēlams, lai apakšā būtu marķējums 18/10 (18% hroms, 10% niķelis). Nerūsējošais tērauds ar šo sastāvu ir cietāks un nodilumizturīgāks.

• Čuguns

Vēlams iegādāties čugunu ar aizsargpārklājumu vai vismaz īpašu termisko apstrādi. Pretējā gadījumā dibens ātri piesaistīs pārtikas un tauku daļiņas un kļūs raupjš. Jūs varat izmantot čuguna traukus, taču tas prasa rūpīgu aprūpi.

• Alumīnijs

Atļauts kā sienu materiāls. Atļauts izmantot arī alumīnija pannas, ja to dibens ir biezs vai ar keramikas vai teflona pārklājumu.

• Emaljēti virtuves trauki

Ēdienu tajā nav vēlams gatavot uz stikla keramikas plīts. Parasti emaljas pannām ir plāns dibens, kas ir jutīgs pret deformāciju, un pārklājums ātri tiek saskrāpēts.

• Karstumizturīgs stikls

Stikla trauks izskatās estētiski patīkami un ir piemērots lietošanai uz keramiskām plīts virsmām. Tomēr ēdiena gatavošana prasa ilgu laiku, jo materiālam ir zema siltumvadītspēja. Labāk ir izmantot stikla traukus cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Pievērsiet uzmanību ražotāja marķējumam. Ja izstrādājumam ir marķējums “elektriskajām plītim”, tas nenozīmē, ka trauki ir piemēroti lietošanai uz stikla keramikas plīts.

Virtuves trauki indukcijas plītīm

Lūdzu, ņemiet vērā, ka dažkārt ražotāji ir neprātīgi, apzīmējot katlus un pannas ar indukcijas simbolu. Pirms doties uz veikalu pēc jauniem ēdieniem, iesakām iegādāties magnētu.Ar tās palīdzību jūs varat pārbaudīt dibena īpašības. Ja magnēts tiek piesaistīts virsmai, trauki ir piemēroti lietošanai uz indukcijas plīts.

Vēlams iegādāties katliņu (pannu), kura dibena diametrs ir vismaz 8 centimetri, pretējā gadījumā spole var neieslēgties.

Labākais materiāls indukcijas plīts virsmai ir nerūsējošais tērauds.

Noderīgi "triki"

Parasti stikla keramikas trauki izceļas ar dažādiem tehnoloģiskiem risinājumiem, jo ​​to pircēji ir modernu krāšņu īpašnieki, cilvēki ar augstiem ienākumiem, kuri novērtē komfortu un funkcionalitāti.

Tādējādi daudzām pannām ir termiski izolēti rokturi. Jūs neapdegīsities, ja ēdiena gatavošanas laikā pieskarsieties virtuves traukiem. Daži modeļi ir aprīkoti ar termometru, kas ļauj kontrolēt sildīšanas pakāpi - nav nepieciešams pastāvīgi atvērt pannas (pannas) vāku un pārbaudīt trauka gatavību.

Secinājums

Tādējādi virtuves piederumu izvēle ietekmē gatavošanas laiku, gatavo ēdienu garšu, stikla keramikas plīts drošību un kalpošanas laiku. Nevajadzētu uz dārgas plīts izmantot lētus 10 gadus vecus katlus un pannas, pretējā gadījumā sabojāsiet ierīci. Atcerieties: skopulis maksā divreiz.