Akmens laikmets: akmens pannu plusi un mīnusi
Saturs:
Gandrīz katra saimniece kaut reizi ir aizdomājusies par to, vai viņas virtuvē ir vajadzīga akmens panna. Ražotāji virtuves traukiem ar akmens pārklājumu piešķir unikālas īpašības. Taču daudzus pircējus atbaida produktu cenas, īpaši salīdzinājumā ar nerūsējošo tēraudu, teflonu un keramiku. Mēs jums pastāstīsim, kādas ir reālas priekšrocības ar akmeņiem pārklātām pannām, kā tās izvēlēties un nesaskarties ar viltojumiem.
Akmens pannas: galvenie plusi un mīnusi
Līdz šim trauki no akmens nav tik populāri kā tie, kas izgatavoti no teflona vai keramikas. Tas ir saistīts ar augsto cenu - no 1300 rubļiem. neliela diametra pannai (18–20 cm). Tomēr izstrādājumiem ar akmens pārklājumu ir daudz vairāk priekšrocību nekā trūkumu.
Ar akmeņu pārklājumu cepamo pannu veidi pēc ražošanas tehnoloģijas
Frāze "panna no akmens" nav jāuztver burtiski. Faktiski trauku ražošanā tiek izmantotas ne tikai akmens skaidas, bet arī citi materiāli: metāli un polimēri. Apakšdaļa ir izgatavota no nerūsējošā tērauda vai alumīnija.
Atkarībā no pārklājuma ražošanas tehnoloģijas ir trīs veidu cepšanas pannas.
Klasisks pārklājums ar akmens šķembām
Vidējā cenu segments. Metāla dibens ir pārklāts ar polimēru un akmens šķembu maisījumu: granītu, marmoru vai kvarcu. Dažreiz, lai palielinātu izturību, izstrādājumam tiek pievienotas tērauda, vara un titāna daļiņas. Nav slikti, ja pārklājums satur emalju - tas aizsargā apakšējo metālu no oksidēšanās.
Pēc tam augšējo slāni rūpīgi noslīpē.Jo lielāks ir akmens komponentu saturs, jo stiprāki un izturīgāki ir trauki.
Diemžēl tagad tirgū ir daudz viltojumu. Ražotāji par augstu cenu pārdod pannas ar teflona pārklājumu, kurās granīta skaidas tiek pievienotas tikai izskata dēļ.
Akmens keramika
Dārgāka virtuves piederumu iespēja. Tās galvenā priekšrocība ir 100% videi draudzīgums un drošība veselībai.
Produkta apakšdaļa ir izgatavota no keramikas. Tad nāk granīta vai marmora skaidas, un augšpusē ir aizsargslānis (parasti kvarca, kaolīna, laukšpata un šamota maisījums).
Akmens keramikas panna ir ideāli piemērota sautēšanai, jo tai ir augsta ugunsizturība.
Ciets akmens
Augstākais cenu segments tirgū. Galvenās daļas šādas pannas sastāvā aizņem dabīgais minerālu ziepjakmens (steatīts vai ziepjakmens). Materiāls satur arī metāla daļiņas.
Produkts ir ļoti izturīgs un izturīgs pret mehānisko spriegumu. Izskatās, ka tas ir izliets no akmens.
Akmens, nerūsējošais tērauds, teflons vai keramika – kas ir labāk?
Pašlaik akmens pārklājums tiek uzskatīts par tehnoloģiski vismodernāko pannu tirgū. Savu īpašību ziņā tas pārspēj visus citus piederumu materiālu veidus.
- Nerūsējošais tērauds vs akmens
Nerūsējošais tērauds ir veselīgs un ļoti izturīgs materiāls. Tomēr atšķirībā no akmens pārklājuma tam nepiemīt labas nelipšanas īpašības.
- Teflons pret akmeni
Teflons ir lielisks nepiedegošs pārklājums. Līdz pirmajam švīkam. Un tad materiāls sāk izdalīt toksiskus savienojumus, kuriem ir kancerogēnas īpašības (tas ir, tie var izraisīt vēzi). Pārtika zaudē vitamīnus, sadedzina un izžūst.
Vidējais teflona trauku kalpošanas laiks ir 2 gadi.Un tas ir pakļauts rūpīgai apstrādei, rūpīgai manuālai tīrīšanai un silikona lāpstiņu izmantošanai. Ar akmeni pārklātu izstrādājumu kalpošanas laiks ir 2–3 reizes garāks.
- Keramika pret akmeni
Keramikas un akmens pārklājuma kopīgās iezīmes ir labas nelipšanas īpašības un videi draudzīgums. Bet akmens panna ir izturīgāka pret mehāniskiem bojājumiem un kalpo ilgāk.
Kā izvēlēties labu pannu ar akmens pārklājumu?
Izvēloties pannu veikalā, jākoncentrējas ne tikai uz cenu. Dažreiz Krievijas ražotāji var piedāvāt iespējas, kas nav sliktākas par Eiropas zīmoliem.
Lai atšķirtu īstu ar akmeni pārklātu izstrādājumu no viltota un veiktu veiksmīgu pirkumu, mēģiniet neizlaist nevienu no 7 soļiem:
- Turiet pannu rokās. Jo tas ir smagāks, jo vairāk tajā ir akmens šķembu un jo augstāka ir pārklājuma kvalitāte.
- Novērtējiet produkta parametrus. Apakšdaļas biezumam jābūt vismaz 0,6 cm, bet sienām - 0,35 cm.
- Lūdziet pārdevējam parādīt informāciju par materiāla sastāvu. Nedrīkst būt PTFE/PTFE komponenti.
- Izvēlieties atbilstošo diametru. Tātad, ja gatavojaties gatavot 2 personām, pietiek ar 24 cm.. Pankūku vai olu kulteni vārīšanai labāk iegādāties pannu ar mazāku diametru un zemām malām.
- Nelietojiet produktu ar spilgtas krāsas skaidām, jo tā ražošanā tika izmantotas ķīmiskas krāsvielas.
- Ja plānojat pannu mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, izvēlieties modeli ar noņemamu rokturi.
- Neaizmirstiet vāku. Vēlams izvēlēties caurspīdīgu, lai būtu ērti uzraudzīt gatavošanas procesu. Vākam jābūt ar nelielu caurumu un viegli pagriežamu.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšanai piemērotākas ir pannas ar klasisko “drupatas + polimēru” pārklājumu.Un sautēšanai labāk iegādāties akmens keramiku vai traukus no ziepjakmens.
3 populārākās pannas ar akmens pārklājumu
Apraksti tika apkopoti, pamatojoties uz pārklājuma sastāva analīzi un klientu atsauksmēm. Tos varat izmantot, izvēloties pannu veikalā.
1.TIMA/TVS Art Granite
Izcelsmes valsts: Itālija. Cena - no 2800 rubļiem. produktam, kura diametrs ir 18 cm.Cepšanas pannai ir ļoti stiprs un biezs dibens (0,67 cm), un virsējais slānis ir nedaudz raupjš.
Produkti tiek cepti vienmērīgi un nelīp pie apakšas. Materiāls nesatur kaitīgu teflonu. Rokturis ir aprīkots ar ērtu gumijas pārklājumu.
Vairāk nekā 70% atsauksmju internetā par pannu TIMA/TVS Art Granit ir pozitīvas.
2. Delimano “Luksusa akmens spēks”
"Power of Stone" pannu ražo Spānijas uzņēmums. Produkts ar diametru 28 cm maksā apmēram 3000 rubļu. Apakšdaļas materiāls – tērauds. Tālāk seko emaljas aizsargslānis un akmens šķembu un vara pārklājums. Sastāvā nav teflona.
Trauki ir piemēroti indukcijas plītīm. Taču dibena biezums ir tikai 1,5 mm, kas var ietekmēt gatavotā ēdiena kvalitāti. Pozitīvo un negatīvo atsauksmju skaits par pannu “Power of Stone” ir 50/50.
3. KUKMARA “Marmors”
Ēdieni ir izgatavoti Krievijā. Izmaksas - no 1400 rubļiem. izstrādājumam ar diametru 24 cm.
Apakšdaļa ir liets alumīnijs. Tālāk nāk 5 izturīgi marmora skaidu slāņi, kas pastiprināti ar keramiku.Apakšdaļa ir bieza (0,6 cm), tāpēc ēdiens tiek cepts vienmērīgi. Modelis ir aprīkots ar noņemamu rokturi.
Apmēram 80% atsauksmju par KUKMARA “Marble” ir pozitīvas.
Tātad pannas ar akmeņu pārklājumu patiesi var saukt par tehnoloģiski vismodernākajām. Tie ļauj pagatavot veselīgu un garšīgu ēdienu bez liekiem taukiem un svešām daļiņām. Akmens traukus ir viegli kopt: vienkārši mazgājiet tos regulāri ar mīkstu sūkli un ziepēm. Augsto cenu kompensē ilgs kalpošanas laiks. Turklāt tirgū var atrast labas pannas no Krievijas ražotājiem.