Izrādās, ka sagrieztu ķirbi var uzglabāt 12 mēnešus. Mēs jums pastāstīsim, kur un kā to izdarīt mājās

Ķirbis ir diezgan liels dārzenis, ko nevar ēst pilnībā vienā reizē. Lai uzglabātu sagrieztu ķirbi, jums jāzina, kā to izdarīt. Dārzeņu svaiguma saglabāšanai ir daudz iespēju.

Vai ir iespējams uzglabāt nomizotu ķirbi?

Daudzi cilvēki kļūdaini pieņem, ka ķirbjus var uzglabāt istabas temperatūrā. Tomēr pēc 40 stundām sāksies sadalīšanās. Vēsa vieta ir pavisam cita lieta.

Sagriezts ķirbis ledusskapī uzglabāsies daudz ilgāk. Kultūru var arī marinēt vai sasaldēt. Vai pagatavojiet gardu biezeni.

Cik ilgi ķirbis glabājas ledusskapī?

Ledusskapī dārzeņus var uzglabāt līdz 1,5 nedēļām. Visu šo laiku tas būs piemērots patēriņam. Ja ledusskapim ir augsts jaudas līmenis (temperatūras apstākļi ir zemāki par standarta), tad glabāšanas laiku var palielināt līdz 21 dienai.

Kā uzglabāt sagrieztu ķirbi

Ja, lai saglabātu daļu augļu, jāņem vērā šādi noteikumi:

1. Pērciet augļus bez bojājumiem. Puves pēdas ir nepieņemamas. Ja kaut neliela daļa jau ir sabojājusies, to nebūs iespējams saglabāt.Taču var iet arī citu ceļu – pagatavot kompotu, pagatavot sulu.
2. Glabāšanai izmantojiet vēsu vietu.
3. Nomizoti augļi jāuzglabā slēgtos iepakojumos.

Ja miza ir bojāta, tā tiek noņemta. Jūs varat iztikt bez šī. Tad jums būs jāsagriež auglis un jāietin katrs gabals tā, lai miza nepieskartos mīkstumam.

Padoms! Iesaiņošanai tiek izmantoti celofāna maisiņi, papīrs un folija.

Ledusskapī

Ledusskapī varat uzglabāt nomizotu ķirbi. Bez apvalka produktu var uzglabāt līdz 3 dienām. Pastāv iespēja, ka iegriezumi kļūs novecojuši. Lai to novērstu, gabali ir pārklāti ar eļļu. Pēc tam aptiniet to ar pārtikas plēvi.

Iesaiņojumā glabāšanas laiks var sasniegt 3 nedēļas. Galvenais, lai temperatūra nepārsniegtu +3 grādus. Pirms šī produkta lietošanas uzmanīgi nogrieziet augšējo slāni.

Saldētavā

Ja nepieciešams, ķirbi var uzglabāt ilgu laiku. Piemēram, no 180 dienām. Saldētava nāk palīgā. Dārzenis jāsagriež gabaliņos un jāiesaiņo plastmasā.

Optimālā temperatūra ir līdz -16 grādiem. Šādā temperatūrā augļi var palikt sulīgi līdz pat gadam. Vissvarīgākais ir tas, ka mitruma līmenis nedrīkst pārsniegt 75%. Šādos apstākļos sagataves nesāks izžūt.

Ja ķirbis ir liels un neiederas ledusskapī

Diezgan problemātiski ir ledusskapī ievietot iespaidīga izmēra augļus. Šajā gadījumā tas ir jāsagriež gabalos:

1. Vispirms noņemiet kātu.
2. Griešanai ieteicams izmantot asu nazi.
3. Visi gabali ir iepakoti un uzglabāti ledusskapī.

Ir vēl viens veids, kā noņemt mizu.Augļus vairākās vietās sadursta un ievieto mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm.

Cik ilgi izturas ķirbis?

Sagrieztos augļus var uzglabāt no pāris dienām līdz gadam. Laiks ir tieši atkarīgs no radītajiem apstākļiem:

1. Produkts ievietots ledusskapī un neiepakots – līdz 3 dienām.
2. Iepakots produkts, kas ievietots ledusskapī - līdz 3 nedēļām.
3. Saldētavā dārzeņus var uzglabāt līdz 12 mēnešiem. Šis periods ir atkarīgs no aukstuma un jaudas līmeņa. Ja telpa neļauj, dārzeņu var sagriezt mazos gabaliņos, noņemt mizu un mizu, sarīvēt uz rupjās rīves un iepakot. Termiski apstrādājot, garša kļūst vājāka, bet sautēšanai tas ir tieši piemērots.
4. Istabas temperatūrā ne vairāk kā +20 grādi – maksimāli 3 dienas.

Kā liecina prakse, ja ķirbim nenoņemat mizu un neieziest gabaliņus ar augu eļļu, glabāšanas laiks saldētavā būs daudz ilgāks. Šajā gadījumā augļi laika gaitā neizžūs.

Ķirbju preparāti ilgstošai uzglabāšanai

Pirms uzglabāšanas metodes izvēles ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvus augļus. Tam nevajadzētu būt nekādiem bojājumiem. Veselīgs dārzenis ir ilgtermiņa uzglabāšanas atslēga.

Blanšēts

Blanšēšana ir īslaicīga termiskā apstrāde. Pateicoties šim risinājumam, garša paliks nemainīga. Atkausējot, produkts būs tāds pats kā svaigs. Darbību algoritms:

1. Noņemiet mizu. Sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos.
2. Ievietojiet ķirbi caurdurī. Iemērciet to traukā ar verdošu ūdeni. Sastādiet 3-5 minūtes.
3. Dabūt to. Izlejiet ūdeni. Forši.
4. Liek uz papīra salvetēm. Ļaujiet gabaliņiem nožūt.
5. Ielieciet porcijas maisiņos. Liek saldētavā.

Dažreiz var būt grūti noņemt mizu. Jo dažās šķirnēs tas ir pārāk blīvs.Ērtības labad šķēles tiek izgatavotas ne vairāk kā 3 cm biezas.

Biezenīšu gatavošana

Šo iespēju uzskata par diētisku. Tā kā gatavošanai tiek izmantots ļoti maz granulētā cukura. Jums vajadzēs ņemt 1 kg ķirbju, nomizotu un izsēklu. Sasmalciniet to, izmantojot blenderi. Vai arī iziet cauri gaļas mašīnā.

Masai jābūt viendabīgai konsistencei. Katliņā liek ķirbju biezeni un 300 g granulētā cukura. Liek uz mazas uguns. Pagatavojiet 2 stundas. Ieteicams biezeni nepārtraukti maisīt, jo tas var piedegt. Visbeidzot pievienojiet nelielu daudzumu citrona sulas. Tas uzlabos garšu.

Slīpēšana

Vēl viena uzglabāšanas iespēja ir ķirbja sasmalcināšana. Konsistencei jābūt pastai. Nomizotos augļus sākotnēji cep vai vāra. Ja izvēlaties pirmo metodi, bet jums būs nepieciešams:

1. Sagriež mazos gabaliņos. Miza netiek noņemta.
2. Liek uz cepešpannas tā, lai mīkstums būtu augšpusē.
3. Liek cepeškrāsnī.
4. Atstāt 60 minūtes +200 grādos.
5. Sasmalcina ar blenderi.

Gatavo masu iesaiņo maisos vai traukos un nosūta uz saldētavu. Produkts var saglabāt savas īpašības līdz 12 mēnešiem.

Žāvēts

Sākotnēji augļi jāsagatavo:

1. Rūpīgi nomazgājiet ķirbi zem tekoša ūdens. Lai pārgrieztu uz pusēm.
2. Serdi un sēklas var viegli noņemt ar ēdamkaroti.
3. Noņemiet mizu.
4. Sagriež gabaliņos. Labāk ir taisīt 1 cm biezas šķēles.
5. Pārlej ar verdošu ūdeni 1-2 minūtes. Izlejiet ūdeni.
6. Liek uz cepešpannas. Pārklāj ar foliju vai pergamenta papīru.

Žāvēšanas process mājās:

1. Atstājiet ķirbi cepeškrāsnī +60 grādos uz 4,5 stundām.
2. Pēc noteiktā laika perioda izņemiet, apgrieziet un atdzesējiet.
3. Novietojiet uz 2 stundām +80 grādos.
4. Pārvietot hermētiskā, tīrā traukā.
5. Nosūtiet uz jebkuru tumšu vietu un noteikti nožūt.

Šādā stāvoklī ķirbi var uzglabāt līdz 1 gadam.

Uzmanību! Žāvēšanu var veikt elektriskajā žāvētājā. Iestatiet temperatūru uz +60 grādiem un atstājiet vidēji 16 stundas.

Sāļš

Sālītais ķirbis tiek uzskatīts par diētisku. 100 g gatavā produkta satur tikai 45 kcal.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• ķirbis - 1 kg;
• ķiploki - 50 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• paprika - 1 liels;
• galda etiķis - 80 g;
• sāls - 25 g;
• granulēts cukurs - 100 g.

Gatavošanas process:

1. Nomizoto ķirbi sagriež mazos gabaliņos.
2. No pipariem izņem sēklas. Sagriež plānās sloksnēs.
3. Ķiplokus sasmalcina.
4. Pannā jāielej 2 litri ūdens, jāpievieno granulēts cukurs, sāli, etiķi, eļļu. Visu uzvāra.
5. Pievieno ķirbi. Pēc vārīšanās vāra uz vidējas uguns 30 minūtes.
6. Liek sterilizētās burkās un satin.

Šis daudzums ir pietiekams litra burkai.

Veselīgu ķirbi var uzglabāt visu ziemu, pat ja to nogriežat. Galvenais ir izvēlēties pareizo metodi, un tad saulainais dārzenis jūs iepriecinās ar savu svaigumu.