Cepta hurma uz grauzdiņiem. Garšīgi un ātri, bet viesiem tas likās lasis

Jūs noteikti mīlat hurmas un baudāt tās ar prieku. Bet vai esat mēģinājuši ceptu hurmu uz sviestmaizēm? Ja nē, šodien es jums iemācīšu pagatavot šo vienkāršo un tajā pašā laikā neparasto ēdienu.

Šādu sviestmaižu priekšrocība ir tā, ka tās izrādās saldas, garšīgas, sātīgas un daudz veselīgākas par kūkām un konditorejas izstrādājumiem, pēc kuriem jūs sniedzat veikalā. Tomēr tiem ir arī viens trūkums – reiz pamēģinot, gribēsies gatavot katru dienu.

Pareizas hurmas izvēle

Hurma ir dažādās šķirnēs. Turklāt ne tikai pēc garšas, bet arī pēc cietības. Lielākajai daļai manu draugu ir nepatiesas asociācijas - viņi saka, ka tas, ko mēs cepam, nekādā gadījumā nedrīkst būt mīksts. Pretējā gadījumā tas "izplatīsies" pa visu pannu un jūs varat aizmirst par sviestmaizēm. Tāpēc, ierodoties veikalā, viņi izvēlas visnegatavākos augļus, pieļaujot milzīgu kļūdu. Ciets - lasīt negatavs - hurmai nav patīkama garša. Tas ir pārāk pīrāgs, dažreiz bez salduma piezīmes. Cepšanas procesā ar to nenotiks nekāda maģija, gluži pretēji, tās mīkstums iegūs nepatīkamu aromātu un izrādīsies pilnīgi neēdams.

Pareizajai hurmai sviestmaizēm jābūt pilnībā nogatavinātai. Bet ne želejveidīgs, bet blīvs (cik vien iespējams). Ja ir izvēle, vēlams dot priekšroku tādām šķirnēm kā Korolek un Shokoladnaya – to garša vislabāk atklājas pēc cepšanas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka pārgatavojušies augļi nav piemēroti mūsu mērķim - pirmkārt, tiem ir pārāk maiga, vienmērīga šķidra struktūra, un, otrkārt, tie ir pārāk saldi un to mīkstumā esošais cukurs gatavošanas procesā nekaramelizēsies, bet sāks darboties. sadedzināt un pārogļot.

Bet augļa lielumam nav nozīmes. Ja vēlaties, izvēlieties lielus augļus, ja vēlaties, ņemiet mazākos.

Recepte

Tātad, jūs nopirkāt hurmu, atnesāt to mājās, nomazgājāt un nolikāt uz galda. Ir pienācis laiks sākt gatavot sviestmaizes. Un tiem papildus augļiem jums būs nepieciešams:

• Baltā kviešu maize ar “pūkainu” drupaču, sagriezta apmēram 8 mm biezos gabaliņos un apgrauzdēta tosterī vai žāvēta no abām pusēm pannā. Vienkārši nepārvērtiet to par krekeri, jūsu mērķis ir iegūt plānu garoza.
• Mīksts marinēts siers - piemēram, feta vai Adyghe.
• Pēc izvēles: svaiga bazilika zariņi dekorēšanai un medus.

Tāpat neiztikt bez grila pannas vai elektriskā grila. Tieši uz tā mēs cepsim hurmas. Parastā pannā līdzīgu efektu panākt ir grūti - dibens uzsilst nevienmērīgi, turklāt tas ir plakans un bez rievām.

Uzreiz atzīmēšu, ka grila virsmu nav nepieciešams eļļot ar eļļu. Ja to darīsit, augļu garša nemainīsies uz labo pusi (tā paša iemesla dēļ hurma nekad netiek cepta eļļā kā kartupeļus).

Uzsākot gatavošanu, vispirms jāieslēdz elektriskais grils vai jāuzliek panna uz plīts. Kamēr tas uzsilst, jums būs laiks sagriezt hurmu apmēram 1 cm biezās šķēlēs. Dariet to ar asu nazi ar plānu asmeni - fileja ir ideāli piemērota šo augļu “griešanai”.

Tad viss ir vienkārši:

1. Liek hurmas uz grila vai pannas
2. Pagaidiet, kamēr parādīsies skaistas zeltainas svītras.
3. Noņemiet gatavos gabalus no grila uz šķīvja. Lai tie nesadalītos, izvelciet tos, velkot lāpstiņu pa rievotajām ribām pannas apakšā.

Tagad atliek tikai salikt sviestmaizes no sagatavotajām sastāvdaļām:

1. Sieru smērē uz sagatavotajām maizes šķēlītēm.
2. Virsū liek hurmas.
3. Ja garšo saldāk, pa virsu pievieno nedaudz medus.
4. Katru sviestmaizi izrotājiet ar bazilika lapiņām.

Tas arī viss, jūs varat baudīt oriģinālu, atšķirībā no visa cita, bet tik dievišķu garšu.

Hurmas sviestmaizes varat pasniegt ar melno tēju bez cukura – parasto vai ar bergamotu.

Šīs sviestmaizes jāsagatavo tieši pirms pasniegšanas. Tādā veidā maizes garoza paliks kraukšķīga, sieram nebūs laika izžūt, un hurma nesaruks un saglabās savu ēstgribu izskatu.