Kā nesaindēties, un vai tirgū ir vērts pirkt ciema produktus, lai būtu veseli?

Katrs no mums veikalos ir sastapies ar produktiem, kuru sastāvs vairāk atgādina periodisko tabulu un nesatur neko dabīgu. Ir, protams, veģetārieši un oriģinālie, kas dod priekšroku augu eļļai, palmu eļļai ciema piena vietā vai sojai gaļas gabala vietā, bet tas neattiecas uz manu ģimeni. Daudzus gadus cenšos iegādāties lauksaimniecības produktus spontānā tirgū, nevis eju uz veikalu. Vēlos padalīties pieredzē, kā izvēlēties dabīgu pienu, biezpienu, krējumu vai gaļas pusfabrikātu un nesaindēties.

Kādi ir lauksaimniecības produktu ieguvumi veselībai?

Dabiskā ražošana ir droša gan videi, gan cilvēkiem. Nav jēgas bagātināt produktu ar papildu vitamīniem un minerālvielām, daba to dara mūsu vietā. Un, ja govs vai cūka tiek audzēta labos apstākļos un uz dabīgās zāles, tad gaļā un pienā būs viss nepieciešamais organismam nepieciešamais uzturvielu sastāvs.

Vairums mazo ražotāju, kas tirgojas spontānajos tirgos, audzējot dārzeņus un augļus ātrai nogatavošanai, neizmanto ķimikālijas. Dabiskajā gaļā reti atrodi antibiotikas vai nelegālās narkotikas, jo zemnieki ēd visu, ko paši izaudzē un pabaro ģimeni, bet pārpalikumu pārdod tikai.

Ne maza nozīme ir produkta garšai - no mazā ražotāja tas ir bagātīgs un “pilns”, ar ko veikala plaukts nevar lepoties pat ar “eko” marķējumu.

Kādas briesmas var radīt lauksaimniecības produkti?

Lielražojumos visos posmos tiek organizēta kvalitātes kontrole, ko regulē valsts, ar ko mazais zemnieks nevar lepoties. Spontānā tirdziņā var nopirkt “cūku makā”, tas nav fakts, ka saindēsies, taču dabīgā piena, gaļas vai dārzeņu ieguvumi būs minimāli.

Ja lauksaimniecības dzīvnieki netiek pienācīgi aprūpēti, produkti var tikt piesārņoti ar patogēnām baktērijām, kas var radīt bēdīgas sekas. Tāpēc, ja ir kaut mazākās šaubas par pārdevēja godprātību un tīrību, labāk no pirkuma atteikties.

Optimālākais un drošākais variants būtu lauksaimniecības produktus iegādāties no vecmāmiņas tuvākajā ciemā, kur var garantēt, ka viņa pati tos ēd un pienācīgā līmenī kopj savu saimniecību vai dārzu.

Kā veikt pirkumu spontānā tirgū

Ja ģimene ir nolēmusi lietot tikai veselīgu pārtiku, tad, ierodoties vietā, kur ir tirdzniecības letiņi, ir jāzina lauku produktu izvēles noteikumi. Sākumā tas palīdzēs jums identificēt pārdevēju, no kura varat iegādāties preces, nebaidoties par savu tuvinieku labklājību.

Kad nākt iepirkties

Šajā gadījumā ir vērts ziedot rīta miegu un ierasties tirgū pirms pulksten 9. Lauksaimnieki parasti sāk tirgoties agri un pārdod preces pirms pusdienām; tie, kas paliek pēc tam, vai nu maldina pircējus, vai piedāvā zemas kvalitātes produkciju.

Tirgus lielums

Tas nav mazsvarīgi, ja domājat par veselīgas pārtikas iegādi.Pastāv neizteikts noteikums: jo vairāk tirgū ir tirdzniecības rindu, jo lielāka iespēja, ka saskaņā ar lauksaimniecības produktu viņi jums pārdos preces no tuvējās ražotnes, iegādātas pēc svara. Nevajag iepirkties centrā, kur vietas īre liek pārdevējiem krāpties un maldināties, labāk ieskaties vērīgāk pie visattālākajiem letēm.

No kā jūs varat iegādāties preces?

Pirms ķeraties pie vēlamās preces, novērojiet, cik potenciālo pircēju ir tuvumā. Ja tirdzniecība ir “sprāga”, to ir pārbaudījuši citi veselīgas un pilnvērtīgas pārtikas cienītāji, testēšanai var iegādāties nelielu produkta daudzumu.

Vērts pievērst uzmanību pārdevēja izskatam, jo ​​tīrāks un koptāks viņš izskatās, jo rūpīgāk viņš izturas pret savu mājsaimniecību.

Pievērš uzmanību sezonai

Dziļā ziemā nav iespējams iegādāties svaigus vietēji ražotus dārzeņus un augļus. Lauku saimniecību produkcijai derīguma termiņš ir ļoti ierobežots, un, ja tie tiek realizēti ārpus augšanas sezonas, tad bez ķīmijas neiztikt.

Gluži pretēji, gaļu un pienu vislabāk iegādāties aukstajā sezonā. Mazie ražotāji nevar atļauties pārvadāt preces ledusskapjos, tāpēc vasarā tās pārdod nelielos daudzumos vai arī ziemā var pārdot ilgāk.

Mēs skatāmies uz krāsu un pētām aromātu

Izteikta smarža vai krāsa liecina par ķīmisko vielu lietošanu, ko zemnieki nepievieno saviem produktiem. Savā saimniecībā audzēti dārzeņi un augļi nevar būt ideāli gludi un skaisti kā veikalos, mazi mizas defekti ir apsveicami. Piena un gaļas produktiem jābūt ar maigu aromātu un bez svešas smakas.

Noteikumi dažādu produktu izvēlei

Spontānajā tirgū var nopirkt visu, kas var augt uz zemes vai ganāmpulkā.Taču no gaļas gabala nav iespējams noteikt, kā govs vai cūka tika turēta, tāpēc daži noderīgi padomi palīdzēs izvēlēties veselīgu un drošu produktu.

Kas jāņem vērā, pērkot lauksaimniecības produktu:

1. Cālis. Pirmkārt, jums jāpieskaras liemenim, ādai jābūt mīkstai un ar dzeltenīgu nokrāsu. Lauksaimnieki sadedzina atlikušās pūkas uz uguns, tāpēc neliela apputeksnēšana ir pieņemama un pat ieteicama. Ja vista ir mazāka par 1,5-2,0 kg, tā ir dējējvista, no kuras sanāks izcili bagātīgs buljons. Cepšanai un otro ēdienu pagatavošanai labāk iegādāties lielus liemeņus.
2. Gaļa. Ar pirkstu jāpiespiež izvēlētais gabals, ja tas ir svaigs, iespiedums nekavējoties izlīdzinās. Paskatieties uz krāsu: cūkgaļai jābūt rozā, liellopa gaļai jābūt sarkanai. Lūdziet pārdevēju iegriezt gabalu un ieelpot pirmo aromātu, tas nedrīkst radīt nepatīkamas asociācijas.
3. Dārzeņi un augļi. Nekad nepērciet ābolus vai tomātus ar perfekti gludu virsmu un formu, kas liecina par pesticīdu un ķīmisko vielu ievadīšanu augšanas periodā. Lauksaimniecības produktam bieži ir mazi tārpu caurumi un nelīdzenumi.
4. Olu. Apvalkam jābūt gludam, spīdīgam un tīram, tikai tad šādu produktu var saukt par diētisku un svaigu. Neliels raupjums liecina, ka ola ledusskapī ir glabāta ilgāk par nedēļu, kas palielina piesārņojuma iespējamību ar patogēnām baktērijām.
5. Piens, skābs krējums, biezpiens. Krāsa un garša ir tieši atkarīga no iegādes sezonas. Vasarā piena produktiem ir dzeltenīga nokrāsa un saldena garša, ziemā tie ir nedaudz skābi un baltā krāsā.

Ja ievērosiet visus manus ieteikumus, jūs varat atrast savu pārdevēju, kurš nodrošinās jūsu ģimeni ar veselīgiem un drošiem produktiem.Katrs sevi cienošs ražotājs neatkarīgi no saimniecības lieluma piedāvās tikai labāko tirgū esošo produktu.