Kā pareizi saglabāt granātābolu mājās vairākus mēnešus?
Rudenī veikalu plauktus piepilda sulīgi sarkani augļi. Aktuāls kļūst arī jautājums, kā uzglabāt granātābolu, lai to varētu baudīt arī ziemā. Turklāt tas ir ļoti noderīgi, tāpēc aukstajā sezonā, kad organismam trūkst vitamīnu, tas īpaši labvēlīgi ietekmē veselību.
Kā izvēlēties?
Lai granātābols tiktu uzglabāts patiešām ilgu laiku, tā izvēlei ir jāpieiet atbildīgi. Jebkurš bojājums ievērojami samazinās glabāšanas laiku. Gatavs auglis iekšpusē ir ļoti sulīgs, bet tā miza izskatās nedaudz izžuvusi. Tas ir diezgan plāns un, šķiet, apskauj graudus. Ja miza izskatās mitra un elastīga, tad auglis, visticamāk, ir noplūkts pirms nogatavošanās.
Mizas krāsa dažādiem augļiem var atšķirties. Tas var būt gaiši zaļš, dzeltens, brūns, sarkans. Galvenais, lai krāsojums būtu viendabīgs un viendabīgs, ar vieglu spīdīgu spīdumu. Ja ir redzamas brūnas vai brūnas zīmes, tad augļi, visticamāk, ir bojāti melnās puves dēļ.
Jūs varat izvēlēties patiesi gatavu granātābolu, ja pievēršat uzmanību krāsas kausam uz tā vainaga. Laba zīme, ja tas ir sauss un atvērts. Negatavā auglī šāds “vainags” parasti ir zaļš. Patiesi garšīgs ir nogatavojies auglis, kura mīkstums ap graudu. Lai gan, ja granātābols ir nedaudz nenobriedis, tas nogatavosies uzglabāšanas laikā.
Kā sagatavoties uzglabāšanai?
Tātad ir iegādātas kvalitatīvas granātas, tagad ir laiks domāt par to uzglabāšanu.Šie augļi var ilgt ilgu laiku, ja tiek radīti piemēroti apstākļi. Vieta jāizvēlas atkarībā no tā, cik ilgs laiks būs nepieciešams to ēšanai. Tas varētu būt:
- ledusskapis;
- balkons;
- pagrabs;
- saldētava.
Granātāboli ir ļoti sulīgi, bet uzglabāšanas laikā no tiem iztvaiko mitrums. To var novērst, iesaiņojot tos papīrā. Ja augļu ir daudz, tos ir ērti ievietot nelielā kastītē, pārklājot tos ar papīru. Tas uzsūks iztvaikojošo šķidrumu, kas novērsīs puves parādīšanos. Tas nozīmē, ka tas nodrošinās ilgstošu saglabāšanu.
Granātābolu var konservēt mājās, ja tā saukto “kroni” piepildāt ar māliem. Tas arī samazinās mitruma zudumu. Māls ir jāatšķaida ar ūdeni līdz skābā krējuma konsistencei. Ar iegūto maisījumu pārlej uz augļa atlikušo ziedu. Tas būs gatavs uzglabāšanai, kad šķīdums izžūst. Rezultātā āda var izžūt, bet paši graudi paliks sulīgi un aromātiski. Negatavi granātāboli pakāpeniski nogatavosies.
Padoms
Labāk ir dot priekšroku smagajiem granātāboliem - tie ir sulīgi un bez tukšumiem.
Kādā temperatūrā tas jāuzglabā?
Svarīgs nosacījums ilgstošai uzglabāšanai ir temperatūra. Tāpat kā lielāko daļu subtropu augļu, tostarp granātābolu, to vislabāk uzglabāt 1-2 grādu temperatūrā pēc Celsija. Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no veida. Skābās šķirnes uzglabā līdz deviņiem mēnešiem, saldās – līdz pieciem mēnešiem.
Tik ilgi augļi tiek uzglabāti apstākļos, kas tuvu sasalšanai. Bet ne vienmēr tos ir iespējams izveidot, tāpēc bieži ir ērti augļus uzglabāt ledusskapī vai uz iestiklota balkona. Arī pagrabs ir piemērots šim nolūkam, ja tas ir sauss. Temperatūrai jābūt no 2 līdz 8 grādiem.Augļi būs piemēroti lietošanai divus mēnešus. Ik pēc divām nedēļām tie ir jāšķiro, lai novērstu bojājumus. Ja uz vienas no tām parādās puves pazīmes, tad tā ir jānoņem, lai saglabātu pārējo.
Visilgākā uzglabāšanas metode ir sasaldēšana. Granātābols saldētavā var izturēt pat gadu. To atkal ietekmē šķirne, kā arī sākotnējais stāvoklis. Bet ar šo metodi tiek zaudēta diezgan liela daļa vitamīnu, tāpēc to diez vai var saukt par optimālu. Bet, ja jūs saskaraties ar granātābolu ar puves pazīmēm, tad jums tas ir jāizvēlas. Nevajag sasaldēt pilngraudu, vajag nomizot un graudus salikt maisiņā. Vispirms ir jānoņem bojātie. Turklāt mīkstums aizņems mazāk vietas nekā viss auglis.
Granātābolam ir daudz noderīgu īpašību. Tas satur aminoskābes, vitamīnus, šķiedrvielas un minerālvielas. Augļi pozitīvi ietekmē gremošanu, normalizē vielmaiņas procesus, palīdz stiprināt imūnsistēmu. Tāpēc ir labi to ēst ne tikai rudenī, kad tas nogatavojas. Un, lai būtu šāda iespēja, tas ir pareizi jāuzglabā. Un tad aukstajā ziemā un pat agrā pavasarī būs iespēja izbaudīt eksotisko garšu.