Kā pareizi uzglabāt mannu, lai tā nesabojātos un nekļūtu par kukaiņu upuri?
Mannas putra ir ēdiens no bērnības. Mūsu atmiņā glabājas atmiņas par saldo dzelteno putru, ko ēdām ar mazu karoti no mammas rokām.
Bet no mannas putraimu var pagatavot daudz vairāk: desertus, piemēram, pudiņus, visa veida kastroļus. Lai pagatavotu visus iepriekšminētos ēdienus, mannas kvalitātei jābūt vienkārši visaugstākajai. To nav grūti noteikt, galvenais, lai iepakojums būtu caurspīdīgs. Un tad jūs noteikti nepalaidīsit garām kunkuļu vai kļūdu klātbūtni, kas neizbēgami rodas, ja manna tiek uzglabāta nepareizi.
Bet, ja uzglabāšana noliktavās atbilst visām prasībām, tad arī mājās tam vajadzētu būt atbilstošam. Kurš? Mēģināsim to izdomāt.
Temperatūras apstākļi un glabāšanas laiks
Lai manna būtu ideālā stāvoklī, gaisa temperatūra dzīvoklī nedrīkst pārsniegt 23 grādus.
Padoms
Pievērsiet īpašu uzmanību mitrumam; tas var būt pat 70%. Un nepavisam ne augstāk.
Ja šie nosacījumi ir izpildīti, labību var uzglabāt 7-9 mēnešus.
Pērkot mannu veikalā, pārbaudiet uz iepakojuma norādīto derīguma termiņu - tas ir pēdējais periods, kas tiek aprēķināts atkarībā no izgatavošanas datuma. Šajā laikā labību var izmantot pārtikā. Bet, ja uzglabāšanas nosacījumi netiek ievēroti, tas kļūs nederīgs ēdiena gatavošanai daudz agrāk.
Papildus temperatūras režīmam un glabāšanas laikam ir vēl viens svarīgs punkts - trauks, kurā ielej mannu.
Mannas putraimi konteinera izvēle
Atvedot mājās no lielveikala pārslas standarta iepakojumā (papīra vai plastmasas maisiņā), neaizmirstiet tās ieliet uzreiz, tas ir, tajā pašā dienā.
Mannu vislabāk uzglabāt hermētiskā traukā. Tā var būt:
- stikla burkas ar cieši noslēgtiem vākiem;
- plastmasas trauki, kuru vāki arī cieši nospiež vai pieskrūvē;
- māla vai keramikas trauki, tikai atkal hermētiski noslēgti.
Pieredzējušās saimnieces atradušas vēl vienu labu risinājumu – lina maisiņus ar aukliņām. Pirms to izmantošanas mannas uzglabāšanai, tās jāvāra stāvā sāls šķīdumā.
Prasības – pēcraksts
Neatkarīgi no izvēlētā konteinera tas jānovieto tumšā un sausā vietā. Saules gaisma ātri sabojās labību. Un augsts mitrums izraisīs kaitēkļu vai pelējuma augšanu tajā.
Neatkarīgi no tā, cik labi tiek izpildītas visas iepriekš minētās prasības, graudaugi ik pa laikam ir jāpārbauda – pēc kā tas smaržo un garšo? Ja sāk veidoties kunkuļi, vienkārši nosusiniet mannu un pēc tam to izsijājiet. Bet, ja tas kļūst rūgts, tas nozīmē, ka kodes vai kukaiņi to izvēlējušies par savu gardumu. Un rūgtumu rada viņu darbības izšķērdība. Ja tie nokļūst maizes izstrādājumos vai putrā, viņi to vienkārši sabojās. To nekādā gadījumā nedrīkst pieļaut.
Ir pārbaudītas metodes:
- cept cepeškrāsnī uzreiz pēc iegādes veikalā;
- ievietojiet to saldētavā uz vairākām dienām uzreiz pēc graudaugu atvešanas mājās kā pirkuma - šie pirmie divi soļi palīdzēs iznīcināt kāpurus;
- Uzglabājiet ledusskapī visu laiku, ja jums ir vieta;
- Ievietojiet traukā lauru lapu vai folijas loksni.
Tikai ievērojot ieteikumus un prasības, jūs varat uzturēt mannu pareizā stāvoklī un pagatavot no tās brīnišķīgus un garšīgus ēdienus.