Kā saglabāt sīpolus līdz pavasarim bez pagraba: konteinera un vietas izvēle

Mūsdienās daudzas mājsaimnieces nezina, kā saglabāt sīpolus līdz pavasarim bez pagraba. Dažiem dārzeņi ātri pārklājas ar pelējumu un puvi, savukārt citiem tie no iekšpuses kļūst sausi. Un aukstajā sezonā man ļoti gribas no krājumiem dabūt pāris svaigu mājās gatavotu sīpolu un dzenāt baciļus! Par laimi, ir risinājums. Mēs jums pateiksim, kā pareizi uzglabāt sīpolus parastā dzīvoklī. Ja ievērosiet tālāk aprakstītos noteikumus, dārzeņi pietiks līdz marta beigām – aprīļa sākumam.

Sīpolu sagatavošana uzglabāšanai

Uzglabāšanas laiks galvenokārt ir atkarīgs no šķirnes. Tātad parastie dzeltenie sīpoli tiek uzskatīti par visizturīgākajiem. Tie satur milzīgu daudzumu fitoncīdu un tiem ir blīvs ārējais apvalks. Bet sarkanās, purpursarkanās un baltās šķirnes dzīvoklī var ilgt tikai 2-3 mēnešus.

Uzglabāšanas laiku ietekmē arī stādīšanas metode. Sīpoli, kas audzēti no komplektiem, kalpos ilgāk nekā tie, kas audzēti no sēklām.

Ražas novākšana

Vairums sīpolu veidu jānovāc no jūlija beigām līdz 10.–15. augustam. Negatavi dārzeņi slikti uzglabāsies, savukārt pārgatavojušies dārzeņi pēc kāda laika sāks dīgt.

Ja nepieciešams, jūs varat paātrināt nogatavināšanu. Lai to izdarītu, no sīpoliem nogrābiet daļu augsnes un uzmanīgi nolieciet spalvas līdz zemei, tās nesalaužot. Tad augļi ātri “paņems” barības vielas no augsnes un galotnēm.

Ražas novākšanu var veikt tikai saulainā laikā, kad augsne ir labi izžuvusi.Ja tuvākajās dienās lietus nav gaidāms, tad sīpoliņus lietderīgi atstāt dārzā vēl uz 5–7 dienām.

Šķirošana

Pirmkārt, jums ir jāattīra augsne no sīpoliem, nesabojājot sēnalas. Pēc tam nogriež spalvas, atstājot 2-3 cm garas “astes”, kas pasargās augļus no pūšanas baktēriju iekļūšanas iekšā.

Sapuvušās spuldzes jāizmet. Bojāti, nenobrieduši un pārgatavojušies - mēģiniet ēst nekavējoties.

Uzglabāšanai der tikai ideālas gatavības dārzeņi ar košām, sausām un čaukstošām mizām.

Žāvēšana

Sīpolus labāk žāvēt tiešos saules staros. Ultravioletā gaisma ne tikai noņems lieko mitrumu, bet arī dezinficēs virsmu.

Ja laikapstākļi kļūst slikti, žāvēšanai ir piemērota jebkura labi vēdināma telpa:

• Bēniņi;
• pieliekamais;
• balkons;
• palodze dzīvokļa dienvidu pusē.

Optimālais periods ir 3-5 dienas.

Lai paātrinātu žāvēšanas procesu, varat izmantot cepeškrāsni. Tajā dārzeņus žāvē 10–12 stundas 35–45 grādu temperatūrā. Labāk ir nedaudz atvērt cepeškrāsns durvis.

Kāds trauks ļaus saglabāt sīpolus līdz pavasarim?

50% panākumu produkta uzglabāšanā ir atkarīgi no pareizas konteineru izvēles. Galvenais kritērijs ir labas ventilācijas īpašības. Piemēram, plastmasas maisiņi jums nav piemēroti. Tie vispār neļauj gaisam iziet cauri, tāpēc var paātrināt sabrukšanas procesu. Tālāk mēs apsvērsim konteineru veidus, kuros sīpolus var uzglabāt līdz pavasarim.

• Koka kastes

Šādā traukā dārzeņi ir ļoti labi vēdināmi. Turklāt jūs varat salikt atvilktnes vienu virs otras, lai ietaupītu vietu dzīvoklī.

Sīpolu uzglabāšanai piemērotas arī plastmasas kastes. Bet tie ir videi mazāk draudzīgi un tiem ir sliktāka gaisa caurlaidība, ja dārzeņi ir ļoti cieši iepakoti traukā.

• Kartona kastes

Sīpolu uzglabāšanai varat izmantot vecās apavu kastes vai lūgt lietotos konteinerus vietējā veikalā. Galvenais ir izveidot caurumus kartonā ar diametru 0,5–1 cm, lai materiāls varētu iziet cauri gaisam.

• Pīti grozi

Ideāls variants sīpolu konservēšanai līdz pavasarim. Pītie grozi ne tikai ir ar izcilām ventilācijas īpašībām, bet arī izskatās estētiski patīkami. Tos var novietot pat guļamistabas stūrī.

• Somas

Jābūt izgatavotam no elpojoša auduma. Vislabāk der audekls, lins un kokvilna. Bet nevajadzētu izmantot pārāk garus un platus maisiņus, pretējā gadījumā sīpoli sāks pūt. Arī papīra maisiņi nav īpaši piemēroti produkta uzglabāšanai, jo tie uzkrāj mitrumu un var viegli saplīst.

• Dārzeņu tīkli

Viņu galvenā priekšrocība ir atvērtība. Ja kāda spuldze sāk pūt, jūs to pamanīsit un varēsiet izņemt no tīkla. Tad pārējā raža tiks saglabāta. Tāpat ir ērti iekarināt režģus dažādās dzīvokļa vietās.

• Zeķbikses un zeķes

Neskatoties uz šķietamo absurdu, šī iespēja ir piemērota arī sīpolu uzglabāšanai. Neilona zeķubikses labi izlaiž gaisu un ir diezgan ietilpīgas.

Neatkarīgi no izvēlētā konteinera uzglabājiet sīpolus mazos slāņos. Maksimālais augstums ir 30–40 cm Ar biezāku slāni augšējie sīpoli sāks spiedienu uz apakšējām, kas novedīs pie priekšlaicīgas bojāšanās.

Kā pareizi uzglabāt sīpolus bez pagraba?

Dzīvoklī atrast piemērotu vietu sīpolu uzglabāšanai nav nemaz tik vienkārši. Šis dārzenis ir kaprīzāks nekā kartupeļi vai burkāni. Mēģiniet nodrošināt viņam tālāk norādītos nosacījumus.

• Temperatūra

Ar auksto metodi sīpolus uzglabā 0–3 grādu temperatūrā. Tad tā svaigums saglabājas vismaz 6 mēnešus.Tomēr dzīvoklī ir grūti uzturēt tik zemu temperatūru. Dārzeņu nav ieteicams glabāt ledusskapī, jo tas tur izžūst un piedod blakus esošajam ēdienam mīkstumu un nepatīkamu smaku. Balkons arī nav risinājums: krasu temperatūras izmaiņu gadījumā uz sēnalām veidojas kondensāts, kas izraisa puvi.

Tāpēc mājsaimniecēm, kas dzīvo dzīvoklī, ir tikai silta uzglabāšanas metode. Tas ietver temperatūras uzturēšanu 15–22 grādu robežās.

Neglabājiet sīpolus siltuma avotu tuvumā. Piemēram, pie apkures radiatora.

• Mitrums

Sīpoli jāuzglabā telpā ar 60–70% mitrumu. Šajā rādītājā nevajadzētu būt svārstībām. Spuldzes nedrīkst novietot plīts virsmas tuvumā, zem izlietnes, vannas istabā vai tualetē.

• Apgaismojums

Ja sīpolus ieteicams kaltēt tiešos saules staros, tad glabājiet tos tikai tumšā vietā. Ilgstoša ultravioletā starojuma iedarbība noved pie virsmas izžūšanas un aromāta pasliktināšanās.

Ja mēs apkopojam trīs iepriekš aprakstītos nosacījumus, mēs varam secināt par labākajām sīpolu uzglabāšanas vietām. Tas ir pieliekamais, istabas stūris, telpa zem gultas, starpstāvs. Ja jūs gatavojaties uzglabāt dārzeņus virtuvē, izvēlieties vietas, kas atrodas tālāk no plīts un izlietnes.

Sīpolu uzglabāšana mājās: FAQ

Jautājums: ar kādiem dārzeņiem nevajadzētu uzglabāt sīpolus?

Atbilde: Ar kartupeļiem, burkāniem, bietēm un kāpostiem. Šiem dārzeņiem ir nepieciešams lielāks iekštelpu mitrums. Bet sīpolus var glabāt pie ķiplokiem. Šiem dārzeņiem ir līdzīga struktūra, un lielā fitoncīdu satura dēļ tie netraucē viens otra garšu.

Jautājums: Kā es varu garantēt, ka sīpolu glabāšanas laiks tiks pagarināts līdz pavasara vidum?

Atbilde: Jūs varat nedaudz sadedzināt tās saknes. Tiesa, tad sīpolus nevar stādīt pavasarī.Otrā metode ir dārzeņu apkaisīšana ar krītu ar ātrumu 200 g uz 10 kg.

Jautājums: Kuras sīpolu šķirnes nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai?

Atbilde: Agri nogatavojušās, saldās un pussaldās šķirnes tiek uzglabātas vissliktāk. Tie satur mazāk fitoncīdu nekā pikanti dzeltenie sīpoli. Līdz ar to baktērijas ātri vairojas. Maz ticams, ka līdz pavasarim “izdzīvos” šādas šķirnes: Yaltinsky (Krimas), Izstāde, Aleko.

Tādējādi sīpolu konservēšana līdz pavasarim ir grūts uzdevums, taču diezgan iespējams. Ir nepieciešams rūpēties par savlaicīgu ražas novākšanu, pareizu augļu žāvēšanu un piemērotu trauku un vietu izvēli. Ja pievēršat uzmanību detaļām, ēdienus no svaigiem un aromātiskiem sīpoliem varat pagatavot 6–7 mēnešus.