Kas ir gaisa cepeškrāsns un kā izvēlēties pienācīgu modeli?

Noteikti daudzi ir dzirdējuši par tādu ierīci kā gaisa fritieris. Kā tas var noderēt saimniecībā un kas tas vispār ir? Patiesībā gaisa cepeškrāsns (vai, kā to sauc arī, konvekcijas krāsns) ir ļoti noderīga lieta virtuvē. Šī elektriskā ierīce ir paredzēta ēdiena apstrādei un pagatavošanai, izmantojot uzkarsētas gaisa plūsmas.

Gaisa cepšanas iekārtas tika izgudrotas pagājušā gadsimta astoņdesmito gadu vidū ASV. Nu, deviņdesmitajos gados tie parādījās mūsu tirgū. Un tieši tad viņiem pielipa skaistais vārds “aerogrill”.

Ierīce un aprīkojums

Mūsdienīga konvekcijas krāsns ir caurspīdīga bļoda vai kolba ar statīvu un vāku, kas nosedz visu konstrukciju augšpusē. Vāka iekšpusē ir sildelements (cauruļveida elektriskais sildītājs) un ventilators, bet ārpusē ir vadības panelis.

Dažos budžeta modeļos sildelementu vietā tiek izmantoti halogēna sildelementi. Izmantojot halogēnus, bļodas stikls praktiski nav pakļauts oksidācijai un korozijai, un tas ir nepārprotams pluss. Tomēr halogēna sildītājiem ir pieticīgs kalpošanas laiks un ne pārāk ilgs kalpošanas laiks. Parasti tas ir 3 gadi. Starp citu, metāla sildelementiem šis skaitlis ir daudz garāks - 8-10 gadi.

Papildus iepriekš uzskaitītajiem priekšmetiem gaisa fritē parasti ir iekļauti grili gaļas pagatavošanai. Parasti ir trīs no tiem, un tie atšķiras pēc augstuma.Bieži vien komplektācijā var redzēt speciālu sieta cepšanas paplāti, kas var būt nepieciešama ēdiena tvaicēšanai un cepšanai, kā arī žāvēšanai. Turklāt lielākā daļa lētu modeļu ir aprīkoti ar metāla gredzenu - tas ir uzstādīts bļodas augšpusē un kalpo tā tilpuma palielināšanai un regulēšanai.

Darbības princips un šķirnes

Gaisa cepšanas iekārtas darbības princips ir šāds: sildelements uzsilst līdz vēlamajai temperatūrai, pēc tam ventilatoru ietekmē daudzvirzienu karstais gaiss iekļūst bļodā, vienmērīgi uzpūš ēdienu un to efektīvi sasilda. Rezultātā jūs varat cept, cept, sautēt vai gatavot ēdienu gaisa fritē. Starp citu, gaisa sildīšanas temperatūra šeit svārstās no +60 līdz +260 grādiem.

Gaisa griliem var būt viens no diviem vadības veidiem:

• mehānisks;
• elektroniski.

Modeļi ar mehānisko vadību ir diezgan vienkārši - tiem ir tikai viens darbības režīms. Kopumā šī iespēja pamazām kļūst par pagātni, taču tai ir viena acīmredzama priekšrocība: gaisa ceptuvju cena ar šādām vadības ierīcēm ir diezgan zema.

Elektroniski vadāmām ierīcēm ir vairāki ātrumi un darbības režīmi, kā arī dažādas papildu funkcijas. Piemēram, mūsdienu konvekcijas krāsnis ir aprīkotas ar taimeriem, un tāpēc cilvēka klātbūtne un pastāvīga kontrole nav nepieciešama. Ierīce automātiski izslēgsies vajadzīgajā laikā.

Daudzām elektroniskajām gaisa ceptuvēm ir funkcija “Saglabāt siltumu”. Tas ļauj turpināt vārīt trauku karstā gaisā pēc paša gatavošanas procesa.

Vēl viena noderīga funkcija ir pašattīrīšanās.Mūsdienu gaisa fritieru bļodas ir izgatavotas no neplīstoša karstumizturīga stikla, tāpēc tās ir diezgan smagas un nav viegli kopjamas. Pašattīrīšanās funkcija padara visu ārkārtīgi vienkāršu: jums vienkārši jāielej ūdens un mazgāšanas līdzeklis gaisa fritē un jānospiež poga.

Patīkams bonuss pircējiem būs arī augstuma regulēšanas funkcijas klātbūtne. Šī funkcija ļauj novietot traukus augstāk vai zemāk attiecībā pret sildelementu.

Priekšrocības

Konvekcijas krāsns var aizstāt citas ierīces, piemēram, mikroviļņu krāsni, tosteri, elektrisko plīti vai tvaikonis. Tas ir ļoti spēcīgs arguments par labu tās iegādei tiem, kuri joprojām šaubās, vai šī ierīce ir nepieciešama virtuvē vai nē.

• Gaisa cepšanas iekārtas priekšrocība ir tāda, ka uz tās var gatavot bez eļļas, margarīna un taukiem – pie bļodas pilnīgi nekas nepielips.
• Gaisa cepeškrāsnī varat pagatavot vairākus ēdienus vienlaikus, un tas to atšķir no līdzīgas ierīces - multivarkas.
• Tā kā gatavošanas trauks ir caurspīdīgs, visu procesu var novērot no ārpuses.
• Gaisa cepeškrāsns ļauj pagatavot vai uzsildīt ēdienu pilnīgi jebkurā traukā.

Kā izvēlēties labu modeli?

Pirmkārt, pircējam vajadzētu uzzināt par ierīces funkcijām. Un ne vienmēr vajadzētu izvēlēties “vismodernāko” konvekcijas krāsni. Kāpēc tas ir vajadzīgs, ja to paredzēts izmantot tikai noteiktiem mērķiem? Liels funkciju skaits daudzās situācijās šķiet nevajadzīgs.

Ir vērts apskatīt arī piedāvāto aprīkojumu. Būtu jauki, ja komplektā būtu knaibles gatavo trauku nomaiņai un satveršanai. Būtiska priekšrocība ir arī vistas iesms un iesmi.

Vēl viens svarīgs punkts ir tas, ka labāk izvēlēties modeļus ar noņemamu vadu.Tas atvieglos ierīces tīrīšanu un uzglabāšanu. Bet noņemamais vāks uz gaisa cepšanas nav īpaši ērts. Gatavošanas procesā, iespējams, būs jāmeklē vieta, kur to likt, ļoti karsti. Daudz praktiskāks ir korpusam piestiprināts pārsegs ar kronšteinu – tas vienmēr būs savā vietā. Un noteikti vajadzētu apskatīt vietu, kur tas savienojas ar ķermeni. Stiprinājumiem jābūt metāla, nevis plastmasas, jo vākam ir ievērojams svars.

Padoms

Ja iespējams, izvēlieties konvekcijas krāsns modeli ar noņemamu aizsargrežģi (tas ir paredzēts sildelementu aizsardzībai). Protams, šis režģis diezgan ātri aizsērējas, un, ja tas ir noņemams, to būs daudz vieglāk kopt. Pietiek atskrūvēt skrūves, izņemt, nomazgāt un nolikt atpakaļ vietā.

Ko var pagatavot gaisa fritē?

Gaisa grilu patiesībā var uzskatīt par universālu ierīci jebkura veida karstā ēdiena pagatavošanai. Tātad, ko jūs varat gatavot ar to?

• Gaisa fritē varat pagatavot boršču, zupas un citus pirmos ēdienus. Šeit, piemēram, var pagatavot gardu putru, cept katliņos kartupeļus, pagatavot picu.
• Arī dažādu ēdienu atkausēšana un gatavo ēdienu uzsildīšana ir pilnīgi iespējama gaisa fritē.
• Gaisa fritē varat gatavot, sautēt un cept dārzeņus.
• Gatavojot mājās gatavotu jogurtu un biezpienu, šī ierīce noteikti kļūs par uzticamu palīgu mājsaimniecei.
• Gatavojoties ziemai - kodinot un konservējot, kā arī žāvējot sēnes, augļus, ogas un dārzeņus ziemai, neiztikt bez konvekcijas krāsns.
• Ir svarīgi arī izmantot šo iekārtu karstās kūpināšanas procesos, fritēšanai un tvaicēšanai.
• Tie, kas vēlas pārbaudīt savas kulinārijas prasmes, gaisa cepeškrāsnī var cept pīrāgus, bulciņas vai, piemēram, mājās gatavotu smaržīgu maizi. Svarīgi ir arī tas, ka maizes izstrādājumus varat pagatavot no gandrīz jebkura veida mīklas bez problēmām.
• Gaisa cepeškrāsnī gaļa un zivis tiek lieliski ceptas, neizmantojot saulespuķu eļļu. Vai vēlaties pagatavot zivju fileju vai vistas kotletes? Nekādu problēmu! Gaisa cepeškrāsns ir arī diezgan spējīgs cept šašliku kebabu.
• Cita starpā, izmantojot šo tehniku, jūs varat, piemēram, pagatavot ievārījumu un pagatavot karstvīnu.

Tātad, gaisa cepeškrāsns, bez šaubām, atvieglos gatavošanas procesu un ieņems tai pienākošos vietu virtuvē. Un daudzi patērētāji praksē jau ir redzējuši, ka šī ir ierīce, kas var aizstāt vairākas citas sadzīves tehnikas ar līdzīgām funkcijām. Tas ir, gaisa cepšanas iekārtas iegāde ir ekonomiska un gudra izvēle.