Akmeņu un akmeņu izvēle nažu asināšanai

Katra mājsaimniece zina, cik daudz vieglāk un patīkamāk ir gatavot ēdienu ar asu nazi pie rokas. Tomēr pat vislabākās kvalitātes asmeņi laika gaitā kļūst blāvi un tiem ir nepieciešama tūlītēja asināšana. Lai atgrieztu asmeni tā sākotnējā stāvoklī, nažu asināšanai izmantojiet asmeņus. Mūsdienās mājsaimniecības preču tirgus piedāvā milzīgu šo rīku izvēli. Asināmie akmeņi atšķiras pēc izcelsmes, graudu izmēra un abrazīvās vielas īpašībām. Katrai no ierīcēm ir savi plusi un mīnusi, tāpēc piespraudes izvēlei jāpieiet ļoti atbildīgi, vadoties no naža īpašībām.

Dabīgie slīpmateriāli

Asināšanas akmeņus pēc to izcelsmes iedala dabiskajos un mākslīgajos. Akmeņi, kas izgatavoti no dabīgiem materiāliem, ne vienmēr ir labāki par mākslīgajiem asināmajiem akmeņiem. Tas ir viegli izskaidrojams, jo dabiskās abrazīvās vielas graudi ir neviendabīgi un ievērojami atšķiras viens no otra.

Lai izgatavotu labu instrumentu, jums ir nepieciešams akmens, kura garums pārsniedz 20 cm, un šādam pilnīgam minerālam ir diezgan augstas izmaksas.Turklāt dabiskie akmeņi ir trauslāki nekā mākslīgie, tāpēc tos bieži nākas rediģēt un slīpēt ar rokām. Tomēr daudzi cilvēki dod priekšroku šādām ierīcēm un labprāt izmanto dabīgā akmens asināmo.

Arkanzasa (novakulīts)

Arkanzasas akmens dzimtene ir Amerikas Arkanzasas štats. Minerāls sastāv no smalkgraudainiem kvarca kristāliem, kuriem ir neticami asas malas un tie ir cieši saistīti kopā. Ne visi var lietot novakulītu: jums tas jāzina kā pareizi uzasināt nazi ar stienīti no Aransas akmens. Lai ar šādu instrumentu asinātu nazi, ir jābūt patiesam sava amata meistaram.

Strādājot Arkanzasā, nepieciešama smērviela, kuras lomu visbiežāk pilda minerāleļļa. Ja šis nosacījums netiek izpildīts, akmens virsma ātri tiks piesārņota ar slīpētā materiāla daļiņām un instruments kļūs nederīgs lietošanai.

Japāņu ūdens akmens

Vēl viens dabīgs materiāls, ko izmanto nažu asināšanai, ir japāņu ūdens akmens. Ja šis instruments nonāks pieredzējuša asinātāja rokās, tad tiks nodrošināts asināšanas ātrums un kvalitāte. Iesācējiem šī asināmā akmens iespēja, tāpat kā iepriekšējā, absolūti nav piemērota.

Fakts ir tāds, ka japāņu ūdens akmeņi ir ļoti dārgi un tiem ir nepieciešami īpaši lietošanas nosacījumi. Darba laikā neaizmirstiet par eļļošanu. Turklāt rupji un vidēji graudaini svilpieni jāuzglabā ūdenī, kuru ieteicams pastāvīgi mainīt, bet smalkgraudainos akmeņus nažu asināšanai, gluži pretēji, pēc lietošanas rūpīgi jāizžāvē.

Ūdens akmeņi ir ļoti mīksti un ātri nolietojas, turklāt slīpēšana notiek nevienmērīgi.Vairāk abrazīva materiāla nodilst vienā pusē, mazāk no otras. Lai asināšanas ūdens instrumentu nogādātu tā sākotnējā stāvoklī, jums ir jāpieliek daudz pūļu: atrodiet marmora plāksni ar līdzenu virsmu, pārklājiet to ar smilšpapīru, samitriniet to ar ūdeni un noregulējiet asināmo, lēnām laižot to pa smilšpapīru. .

Mākslīgie akmeņi

Mūsdienās ir tehnoloģijas asināmo akmeņu mākslīgai ražošanai. Tas ievērojami samazināja instrumenta izmaksas. Mākslīgais akmens ir divi kopā sajaukti abrazīvie materiāli, kas ir stingri savienoti augstas temperatūras un spiediena ietekmē.

Kā darba frakcija tiek izmantots silīcija karbīds, korunds un hroma oksīds. Šie materiāli ir tik spēcīgi, ka var nogriezt metāla slāņus. Lai noturētu darba kristālus stieņā, tiek izmantota īpaša bāze.

Keramikas akmeņi

Keramikas stieņi ir izturīgi un ar augstas kvalitātes metāla virsmas apstrādi, taču vairākos svarīgos parametros tie atpaliek no cita veida stieņiem.

• Asināšana ar keramikas akmeņiem ir ilgs un darbietilpīgs process.
• Ir gandrīz neiespējami iegādāties smalkgraudainu keramikas akmeni.

Starp keramikas asināšanas instrumentu priekšrocībām var atzīmēt to zemās izmaksas un lietošanas ērtumu. Šim instrumentam nav nepieciešama eļļošana vai mērcēšana, un to bieži izmanto musata vietā.

Mūsdienās tirgū ir liels skaits keramikas asināmo akmeņu, kas ražoti Ķīnā vai Vācijā. Dažreiz ir izstrādājumi, kas ražoti Padomju Savienības laikā.Ja jums ir paveicies iegādāties šādu instrumentu, jums vispār nav jāuztraucas par asināšanas kvalitāti, jo šie izstrādājumi ir izcilas kvalitātes.

Keramikas akmeņi ir nepieciešami ne tikai nažu asināšanai, bet arī makšķerēšanas āķu un adatu asināšanai. Ja zem tekoša silta ūdens berzējat divus vecus akmeņus vienu pret otru, varat tos izmantot vēlreiz.

Dimanta stieņi

Daži nezinoši cilvēki domā, ka dimanta akmens ir izraibināts ar dimanta kristāliem. Tomēr šis ir tālu no tā. Dimanta asināšanas instruments ir plastmasas vai alumīnija substrāts, uz kura abās pusēs ir piestiprinātas metāla plāksnes ar dimanta abrazīvo graudu komplektu.

Divpusējs dimanta stienis ir labākais risinājums nažu asināšanai. To var izmantot gan pieredzējis meistars, gan iesācējs.

Dimanta asināšanas akmeņiem ir šādas priekšrocības:

• pat pēc ilgstošas ​​lietošanas dimanta asināmais paliek pilnīgi plakans;
• dimanta graudiņiem ir ļoti asas malas, un tie darbības laikā nesasmalcina;
• ja nejauši nokrīt dimanta akmens, atšķirībā no keramikas akmens, tas nesadalīsies gabalos;
• Asinot, nav nepieciešams asinātāju slapināt ar ūdeni vai eļļu;
• lai notīrītu dimanta akmeni no tērauda daļiņām, vienkārši noskalojiet to tīrā ūdenī un noslaukiet ar auduma gabalu;
• Dimanta stienis ļoti ātri noslīpē naža tēraudu, līdz ar to kaltā akmens virsma ilgstoši saglabājas darba stāvoklī.

Dimanta asinātājiem ir ievērojams trūkums. Ja bloks nonāk nepareizās rokās, naža asmens var tikt neatgriezeniski bojāts.Tas ir tāpēc, ka dimanta graudi, kas tiek turēti uz akmens virsmas, izmantojot elektrolītiski izsmidzinātu niķeli, ir daudz stiprāki par tēraudu un var saskrāpēt un pat sasmalcināt naža asmeni.

Dimanta asināmie akmeņi bieži tiek ražoti kā neatņemama asināmā mašīnas sastāvdaļa, tāpēc pārdošanā var atrast un izvēlēties dažādu formu un izmēru asināmos akmeņus. Turklāt visu veidu stiprinājumus var pārdot komplektā ar asināšanas instrumentiem.

Dimanta abrazīvie akmeņi ir izturīgi, taču tiem nepieciešams laiks, lai tie ielauztos. Kad visi irdenie graudi izkritīs un instruments iegūst savu parasto formu, tas kalpos daudzus gadus un veiks savu darbu efektīvi.

Kāda ir sliekšņa smiltis?

Nažu asināšanai izmantoto akmeņu smiltis (vai citādi "smilts") parāda, cik abrazīvās vielas daļiņu atrodas uz 1 cm² stieņa virsma. Šī vērtība svārstās no 80 līdz 10 000 smilšu. Jo augstāks ir smiltis, jo gludāks ir stienis un mazāki abrazīvie kristāli.

Griešanas objekta sākotnējai apstrādei tiek izmantoti stieņi ar mazu graudu izmēru, jo tie noņem biezu metāla slāni lielu daļiņu dēļ. Ieteicams tos izmantot gadījumos, kad asmens ir ļoti blāvs vai griešanas mala ir sadrupusi.

Asināmie akmeņi ar lielāku smilšu indeksu ir saudzīgāki pret metālu. Tos izmanto asmens apdarei. Asinot nazi, ja jums ir vairāki asumi ar dažādiem putraimi un tos izmantojat pieaugošā putraimu secībā, jūs varat padarīt nazi neticami asu.

Noteikumi naža asināšanai uz dimanta akmens

Asinot nazi uz dimanta slīpas akmens, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi - tikai šajā gadījumā jūs varēsit iegūt pozitīvu rezultātu.

1. Pirms darba uzsākšanas samitrina dimanta akmeni ar ūdeni, iepilinot tajā nedaudz trauku mazgāšanas līdzekļa vai šķidrās ziepes.
2. Pēc vairāk nekā desmit kustību veikšanas uz stieņa izveidotā suspensija ir jānomazgā zem tekoša vēsa ūdens.
3. Pārtraukuma laikā bloku labāk ievietot ūdens traukā.
4. Asinot nazi, asināmajam akmenim ir jāguļ nevis uz rokas, bet uz koka dēļa un jābūt spēcīgam atbalstam. Turēt rokā akmeni vai bluķi ir neērti. To var izdarīt, ja nav iespējams atrast cietu un līdzenu virsmu bloka uzstādīšanai, piemēram, pārgājienā.
5. Asināšanas procesā vienmērīgi jāizmanto visas stieņa virsmas, nevis jāpaļaujas tikai uz vienu malu, tad abrazīvā viela vienmērīgi noslīdēs.
   

   Svarīgs!

   Asinot nevajadzētu nazi spiest no visa spēka – tas var nolauzt no akmens abrazīvos kristālus un sabojāt jūsu dārgo instrumentu.

6. Jaunam dimanta akmenim ir “jāielaužas”. Sākumā ļoti agresīvi noņem tērauda pārklājumu, bet pēc 7-10 nažu uzasināšanas darbosies saudzīgāk.
7. Asināmā garumam jābūt vienādam ar naža garumu vai nedaudz jāpārsniedz tas.
8. Pilnīgai un kvalitatīvai asināšanai tiek izmantoti trīs veidu akmeņi, kas atšķiras pēc graudu izmēra pakāpes. Apstrāde sākas ar rupji graudainu akmeni un beidzas ar stieni ar mazākajiem abrazīviem kristāliem.
9. Lai katru dienu asinātu naža asmeni, jums ir jābūt dzirnaviņām. Šis rīks atgādina vīli un tiek izmantots, lai asmeni iegūtu optimālu asumu.

Ja jūsu arsenālā ir asināmie akmeņi ar dažādu putraimu, jūs vienmēr varat uzturēt kārtībā savus griezējinstrumentus. Pieredzējušiem amatniekiem, kuriem naži jāasina katru dienu, piemērotāki ir dārgie dabīgie minerāli – Arkanzasas vai Japānas ūdens akmens. Iesācējam ir ieteicams iegādāties dimanta akmeni, kas ir mazāk prasīgs lietošanā.