Kā pareizi uzglabāt kartupeļus pilsētas dzīvoklī?

Droši vien katrs cilvēks sev uzdeva jautājumu par to, kā uzglabāt kartupeļus dzīvoklī. Protams, ideāls variants būtu kartupeļus uzglabāt pagrabā, taču pat pilsētas turēšanas apstākļos var atrast vietu sakņu dārzeņiem.

Sagatavošana uzglabāšanai

Ja kartupeļi tika savākti savā zemes gabalā, tad pēc ražas novākšanas bumbuļus ieteicams vairākas stundas žāvēt saulē. Pirmkārt, tas ievērojami samazinās to turpmākās puves risku, un, otrkārt, iestrēgušā zeme tiks atdalīta daudz vieglāk. Izvēloties kartupeļus veikalā, jāatceras, ka tiem jābūt vidēja izmēra un bez ar neapbruņotu aci redzamiem bojājumiem vai slimībām. Vēlākās kartupeļu šķirnes ir optimālas uzglabāšanai, un tie, kas nogatavojas agri, var ilgt līdz novembrim - ne vairāk kā decembra sākumam.

Kartupeļus šķiro, bojātos bumbuļus vispirms izmanto pārtikā, jo tie neizturēs ilgstošu uzglabāšanu mājās. Kartupeļus pirms uzglabāšanas nevajadzētu mazgāt, jums vienkārši jānokrata no bumbuļiem iestrēgušā augsne.

Kā uzglabāt?

Kartupeļiem ieteicams dot sava veida profilaktisko periodu no pāris nedēļām līdz mēnesim, kura laikā parasti parādās visas iepriekš neatklātās slimības. Šajā periodā bumbuļi jāuzglabā labi vēdināmā vietā un regulāri jāpārbauda.

Kartupeļu uzglabāšanai nepieciešama laba ventilācija, tāpēc kartupeļus var iesaiņot vai nu auduma maisiņos, vai kastēs ar caurumiem.Nevajadzētu lietot polietilēnu - tajā esošie bumbuļi ātri kļūst mitri, veidojas pelējums un puvi. Tā paša iemesla dēļ nav ieteicams bumbuļus ilgstoši turēt ledusskapī. Lai pasargātos no visa veida kaitēkļiem, kartupeļu uzglabāšanai paredzētā maisiņā vai kastē ieteicams likt aromātiskos garšaugus - pīlādžu lapas vai pīlādžus, vērmeles zarus u.c.

Kādā temperatūrā un mitrumā kartupeļi jāuzglabā?

Tāpat kā daudziem citiem dārzeņiem, kartupeļiem nepatīk siltums. To vajadzētu uzglabāt tikai vēsā vietā, cik vien iespējams tālāk no apkures ierīcēm. Mājās tas var būt neapsildīts balkons vai lodžija, pieliekamais, gaitenis, bet ne ledusskapis.

Kādā temperatūrā kartupeļi jāuzglabā? Lai gan tam vajadzētu būt diezgan zemam (5-6 grādi), tai tomēr nevajadzētu nokrist zem nulles.

Lai uzsūktu uzkrāto mitrumu, kartupeļus izklāj ar rūpīgi izžāvētiem salmiem, zāģu skaidām vai ar tiem liek bietes. Bet kartupeļus uzglabāt kopā ar citiem dārzeņiem nav vēlams.

Kāpēc zema kartupeļu uzglabāšanas temperatūra ir tik svarīga? Ar to visi dzīvības procesi bumbuļos palēninās. Kad būs spēcīga sasilšana, kartupeļi sāks dīgt, to elpošana kļūs intensīvāka, kā rezultātā bumbuļi zaudēs mitrumu un kļūs ļengans. Tāpēc mājās obligāti jāuztur optimāli uzglabāšanas apstākļi – 3-4 grādi pēc Celsija un mitrums 85-90% robežās.

Padoms

Uzglabāšanas laikā būs vieglāk uzturēt komfortablus temperatūras apstākļus, ja kopā ar to kastē ievietosiet termometru.

Kā ziemā uzglabāt kartupeļus uz balkona

Ja balkons ir neapsildīts, tad bargā aukstā laikā ārā sals var sasniegt kartupeļus.Kā pareizi uzglabāt kartupeļus šajā gadījumā? Lai nesasaltu, maisiņus vai kastes var ietīt vecā kokvilnas segā. Daži cilvēki iesilda kastes ar bumbuļiem ar elektriskām lampām vai fēnu. Pēdējais ne tikai sasilda kartupeļus, bet arī nodrošina papildu ventilāciju.

Ja reģionā pāris dienas visu ziemu iestājas stipras salnas, tad šāda kartupeļu uzglabāšana, protams, ir iespējama. Bet, ja aukstums turpinās vairākus mēnešus, šīs metodes būs neekonomiskas.

Kartupeļu uzglabāšanas kaste

Labākais veids, kā ziemā uzglabāt kartupeļus uz balkona, ir tiem uzbūvēt divslāņu konteinerus. Lai to izdarītu, ir nepieciešamas divas dažāda izmēra kastes, kur vienai no tām jābūt vismaz 15-20 cm mazākai par otro garumā, platumā un augstumā. Lielākas kastes apakšā jālej vai nu zāģu skaidas, vai pat jebkura mākslīgā izolācija, izņemot minerālvilnu, jo tās sīkās daļiņas var iekļūt kartupeļos. Pēc tam iekšpusē ievieto mazāku kastīti; spraugas starp abu kastu sienām ir noslēgtas ar tām pašām zāģu skaidām vai citu izolāciju. Struktūras augšdaļa ir pārklāta ar vecu segu vai vienkārši biezu audumu. Šādās kastēs kartupeļus var uzglabāt pat 10-15 grādu sals.

Citi nosacījumi

Tikpat svarīgi, lai bumbuļi netiktu pakļauti gaismai - papildus tam, ka tas liek tiem dīgt, tie ražo arī toksisko vielu solanīnu, kuras izskatu ir viegli pamanīt - kartupeļi sāk zaļot. . Tāpēc nevajadzētu izmest visu kartupeli, bet pirms ēšanas jums būs jānogriež zaļā kārta.

Ziemas beigās - pavasara sākumā kartupeļiem bieži sāk dīgt acis.Un, lai visas barības vielas no bumbuļiem neiekļūtu tajos, šie asni ir jāizņem.

Padoms

Piparmētra tiek uzskatīta par efektīvu līdzekli pret kartupeļu dīgšanu uzglabāšanas laikā – tās sausās lapas ieber maisiņos vai kastēs ar bumbuļiem.

Dzīvoklī kartupeļus labāk uzglabāt nelielās porcijās. Tad kartupeļus drošības pēc būs daudz ērtāk pārbaudīt, un, ja tie vienā kastē sabojāsies, pārējie necietīs.

Katrai kartupeļu uzglabāšanas kastei jāatrodas vismaz nelielā augstumā no grīdas (15-20 cm), un to nedrīkst piespiest tuvu sienām.

Vai to var uzglabāt ledusskapī?

Nelielus kartupeļu krājumus bieži sūta ledusskapja atvilktnēs. Parasti tos ātri apēd, un ar bumbuļiem nekas nenotiek. Bet vai ir atļauts kartupeļus ilgstoši uzglabāt ledusskapī? Nē nē nē. Tam ir vairāki iemesli.

• Ledusskapī aizņems pārāk daudz vietas, citiem produktiem vienkārši neatliks vietas.
• Ledusskapī temperatūra parasti ir zem 5-6 grādiem, un šādos apstākļos kartupeļu ciete sadalās cukuros, un kartupeļi kļūst saldi. Nav liktenīga, bet ne patīkama.
• Ledusskapis ir slēgta telpa. Pat ja tas tiek atvērts vairākas reizes dienā, tas nenodrošina pietiekamu ventilāciju un kartupeļi ātri kļūst piemirkuši.

Kā redzat, kartupeļu uzglabāšana dzīvoklī nepavisam nav grūta. Galvenais ir radīt tam piemērotus apstākļus un regulāri to sakārtot. Pat ja no pirmā acu uzmetiena bumbuļi izskatās veseli, bet no kastes izplūst nepatīkama smaka, un tai apkārt lido mazi punduri - tā ir droša zīme, ka ar kartupeļiem ne viss ir kārtībā un tie ir rūpīgi jāpārbauda.