Kā pareizi uzglabāt redīsus ziemā pagrabā, bedrē vai ledusskapī?

Leģendas burtiski tiek rakstītas par tāda dārzeņa priekšrocībām kā redīsi. Tāpēc jāzina ne tikai salātu receptes, bet arī redīsu uzglabāšana. Galu galā imūnsistēmas stiprināšanas ziņā tas ir neaizstājams. Acīmredzot tāpēc to audzē ne tikai provincēs, tas ir, laukos, bet arī pilsētā. Nekas nav vienkāršāks – iesēt sēklas nelielā platībā, kas atrodas tieši zem balkona, vai ja ir neliels zemes gabaliņš – tas ir, sakņu dārzā. Bet ar to viss nebeidzas.

Pēc ražas novākšanas, kaut arī ne tik lielas, savā mājā vai vienkārši iegādājoties dārzeņus ziemai, rodas jautājumi. Piemēram, kā mēs varam garantēt vitamīnu rezervju saglabāšanu līdz pavasarim? Atbilstoši jautājumi ar atbildēm.

Nosacījumi sagatavošanai uzglabāšanai

Tas ir svarīgs punkts gan pilsētai, gan ciematam. Galu galā aukstumā mūsu skaistums ir skaists ne tikai salātos. Tas ir dzīvības glābšana šajā gadalaikā, īpaši saaukstēšanās gadījumos. Un tāpēc velti kāds domā, ka to var vienkārši iemest kaudzē, un tad paņemt tikai pēc vajadzības. Šis dārzenis ir rūpīgi un pareizi jāsagatavo uzglabāšanai. Un šeit ir vairāki būtiski punkti. To ņemšana vērā nodrošinās lieliskus apstākļus sakņu kultūrām.

1. Sākotnēji ir svarīgi izvēlēties pareizās ziemas šķirnes – tās labāk uzglabājas, garšīgākas un ražīgākas.
2. Ir nepieciešams pareizi audzēt kultūras, laistīt un mēslot savlaicīgi un saskaņā ar visiem noteikumiem.
3. Nevajadzētu aizkavēt savākšanu, pretējā gadījumā pārgatavojušais eksemplārs garšos rūgti, zaudēs kvalitāti vai pazudīs pavisam.
4. Ražu vēlams novākt tikai sausā laikā (pretējā gadījumā no pelējuma nevar izvairīties!) un, protams, pirms salnām iestājas.
5. Pirms uzglabāšanas augļi ir jānotīra no augsnes (ļoti uzmanīgi, nesabojājot mizu!). Lai gan pastāv viedoklis, ka tas ne vienmēr ir nepieciešams.
6. Pēc tīrīšanas ir jānogriež galotnes, nesabojājot pašu dārzeņu (tomēr paliek 1-2 centimetri).
7. Sakņu dārzeņi jāuzglabā sausi, nevis slapji (augļi jāžāvē tikai ēnā!).
8. Ir ļoti svarīgi pareizi iekārtot savu uzglabāšanas vietu, lai vitamīnu salāti jūs priecētu līdz pat pavasarim.

Padoms

Pēc augļu žāvēšanas tie rūpīgi jāpārbauda. Ir svarīgi izslēgt defektīvus paraugus, kā arī tos, kas ir sadīguši, nokaltuši vai ir inficēti ar tārpiem. Tas ir, viņi izvēlas spēcīgus sakņu dārzeņus, kuru izmēriem jābūt gandrīz vienādiem. Parasti pārtikā tiek ielaisti tie, kas ir mazāki un dažādu iemeslu dēļ noraidīti.

Uzglabāšanas vieta

Ne visi, kas mīl šo dārzeni tā vērtīgo īpašību dēļ, dzīvo ciematā, kur ir pagrabi un citas līdzīgas noliktavas. Kaut ko līdzīgu var uzbūvēt arī pilsētā (teiksim, pazemes stāvu garāžā). Taču pieejai jābūt nopietnai. Galu galā mūsu varone, tāpat kā citi dārza brāļi, riskē neizturēt dažus kārdinājumus un vienkārši kļūs nederīga gan patēriņam, gan ārstēšanai (atcerieties sulu vai kompreses, dzeršanu ar rūgtiem dārzeņiem).

Tātad, kur, kurā vietā ir ieteicams vai iespējams uzglabāt redīsus ziemā? Ir vairākas iespējas, apskatīsim populārākās.

• Ledusskapis.

Tas ir ideāls risinājums pilsētas iedzīvotājiem. Daļu ražas glabā polietilēnā iepakotu (ziemā lieliski uzglabājas vismaz 1-2 mēnešus).Tiesa, ir problēma – ledusskapju ietilpība nav pietiekama, lai uzglabātu lielu daudzumu, jo nepieciešami arī citi dārzeņi. Bet visu var atrisināt. Apskatīsim citas uzticamas iespējas.

• Pit.

Tas rok 60-70 centimetru dziļumā un līdz simts centimetru platumā. Apakšpusi izklājot ar salmiem, dārzeņus ievieto šeit un, pārkaisa ar smiltīm, pārklāj ar zemes kārtu. Salnu laikā bedri vēlams noklāt ar sniegu. Tā kā mūsu raksturam nav nepieciešama ventilācija, viņš šeit lieliski pavadīs laiku līdz pavasarim. Parasti šeit ievieto veselus paraugus. Pārējo liek ledusskapī (pārtikai) un pagrabā.

• Pagrabs.

Ideālākais veids. Galu galā, redīsi neturas ilgi brīvā dabā (zem zemes, smiltīm, sniega utt.). Starp citu, ir arī veids, kā to uzglabāt pagrabā: plastmasas maisiņos ar gaisa atveri (sakņu dārzeņus vajadzētu apkaisīt ar smiltīm).

Bet visbiežāk viņi to vienkārši ievieto pagrabā. Lai tas kalpotu ilgāk, tam tiek radīti visi apstākļi.

1. Pirmkārt, tiek pārdomāts iepakojums - koka kastes vai mucas. Šeit gulēs tīri un veselīgi dārzeņi, apkaisīti ar mitrām smiltīm. Tas viss ir novietots tieši uz grīdas, vārdu sakot, viņi izvēlas aukstāko vietu.
2. Otrkārt, ir svarīgi izveidot vēlamo temperatūru, tā ir nulle - plus viens grāds.
3. Treškārt, mums būs kaut kā jāatbrīvojas no mitruma, tas ir mūsu varones ienaidnieks un arī citi dārzeņi.
4. Ceturtkārt, tai vienmēr jābūt ventilētai, tas ir, ventilācijas jautājums nav pēdējais visu nianšu ķēdē.
5. Piektkārt, pirms ieklāšanas visas plaisas un bedres ir jānoblīvē, un tad grauzēji nebaidīsies.
6. Sestkārt, māla grīdu labāk apkaisīt ar svaigām, tīrām, sausām smiltīm.
7. Septītkārt, temperatūra tiek nodrošināta ne vairāk kā 1-2 grādi, mitrums - ne mazāks par 85-90%.

Padoms

Redīsus nevajag likt kopā ar āboliem vai bumbieriem - augļi, uzsūkuši rūgtā kaimiņa aromātus, kļūs bezgaršīgi, un ar tiem var dalīties arī ar sēnītēm, kas samazina to glabāšanas laiku.