Kā pareizi uzglabāt svaigas vīģes, lai tās nesabojātos pirms laika?

Tikko no koka nokritušās vīģes ir neticami garšīgas. Bet ieteicams tās izbaudīt uzreiz: svaigu vīģu uzglabāšana mājās ir ārkārtīgi sarežģīta. Dažu dienu vai pat stundu laikā viņš pazūd. Lai sāktu fermentācijas procesu, pietiek ar nelielu sulas pilienu vai nelielu iespiedumu.

Vīģu glabāšanas laiks ir vairākas dienas?

Ja jums ir paveicies iegūt svaigas, nogatavojušās vīģes, vislabāk ir tās apēst uzreiz. Viņš ļoti ātri pazūd. Tikko no koka noplūktu augļu glabāšanas laiks ir:

• minimums – 10 stundas;
• maksimums – 48 stundas (2 dienas).

Šis ir viens no visgrūtāk transportējamiem augļiem. Tas viegli saburzās, plīst un izdala saldus sulas pilienus. Tas viss veicina fermentāciju. Viens augļa gabals var sabojāt visu partiju. Tāpēc dabīgas svaigas un nogatavojušās vīģes veikalu plauktos ir retums.

Kā pareizi uzglabāt vīģes?

Uzglabāšanai ir piemēroti tikai veseli augļi. Viņiem nevajadzētu būt:

• iespiedumi;
• skrāpējumi;
• citi ādas bojājumi.

Bieži vien uz augļa virsmas var atrast cukurotas sulas pilienus. Šāda kopija diez vai kalpos ilgi. Saldā barotnē mikroorganismi attīstās zibens ātrumā. Bet jūs varat mēģināt uzsmidzināt ūdeni ar smidzināšanas pudeli, lai to nedaudz notīrītu.

Nav ieteicams mazgāt vīģes, kuras plānots uzglabāt. Ne ar rokām, vēl jo mazāk ar otu.Mehāniskā spriedze sabojā mizu, un augļi ātri sabojājas.

Uz galda vāzē

Patiesi svaigu vīģu cienītāji iesaka tās uzglabāt tikai augļu vāzē. Šādos apstākļos tas ātrāk bojājas, bet pilnībā saglabā garšas saldumu un aromāta bagātību. Lai aizkavētu bojājumus, jums jāievēro vairāki noteikumi:

1. Uzglabājiet augļus ēnā. Tiešos saules staros tie pazūd 1-2 stundu laikā.
2. Izvairieties no pārkaršanas. Izvēlieties vēsu vietu prom no plīts un loga.
3. Pārklājiet vīģes ar papīra dvieli, lai uz tām nenokļūtu mušas un citi kukaiņi.
4. Glabājiet to atsevišķi. Vielas, ko izdala gatavie banāni, āboli, persiki un citi augļi, paātrina fermentācijas procesu.

Pareizi nomazgājiet augļus tieši pirms ēšanas. Viņi nomazgā viņu ar vēsa tekoša ūdens strūklu un sāk maltīti.

Ledusskapī

Zemā temperatūrā no +3 līdz +7 grādiem mikroorganismi palēnina savu vitālo darbību. Tāpēc jebkurš ēdiens ledusskapī saglabājas svaigs ilgāk. Vīģes nav izņēmums. Ledusskapī augļus var uzglabāt vairākas dienas. Labākai saglabāšanai:

1. Katru augli ietiniet papīra iesaiņojumā (salvetē).
2. Novietojiet tos rindā uz paplātes vai platas plāksnes.
3. Ievietojiet paplāti ledusskapī svaiguma zonā.

Vīģēm labāk atvēlēt atsevišķu plauktu vai atvilktni.

Uz ceļa ņemam līdzi vīģes

Ir grūti pārvērtēt vīģu priekšrocības. To sauc par superaugli tā unikālā uzturvielu daudzuma dēļ. Tas stiprina sirds un asinsvadu un nervu sistēmas. Vīģes ir arī ļoti barojošas un var ātri remdēt izsalkumu. Ja nolemjat paņemt augļus ceļā:

1. Katru augli ietiniet papīra dvielī.
2. Ievietojiet plastmasas pārtikas traukā.
3. Augļi ir jānovieto brīvi, bet nerullē ap paplāti.
4. Nepārsedziet to ar vāku!

Augļus vēlams transportēt aukstuma maisā. Ja jums tāda nav, varat sasaldēt ūdeni pudelē un novietot to pie trauka.

Vīģēm, gan žāvētām, gan svaigām, piemīt caureju veicinošas īpašības. Nav ieteicams to ēst pirms gara ceļojuma.

Vāra vīģes, lai tās nebojātos

Polsterētus saldos augļus var pagatavot. Tie kalpos ilgāk, ja tie tiks pagatavoti.

• Pagatavo vīģu ievārījumu. Sarullējiet burkās. Ievārījuma glabāšanas laiks ir 2 gadi.
• Augļus apmēram 5 minūtes vāra cukura sīrupā, pievieno sasmalcinātu citronu un samaļ caur gaļas mašīnā. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj malā vēl 2 minūtes. Šo ievārījumu var uzglabāt ledusskapī līdz 7 mēnešiem.
• Apcep vīģes. Lai to izdarītu, ievietojiet to cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 5–7 minūtēm. Ļoti garšīgi sanāk, ja pa virsu iegriež krustveida griezumu un iekšā ievieto fetas siera gabaliņu ar 0,5 tējkaroti medus. Siera vietā varat ņemt riekstu (lazdu riekstu, valriekstu). Trauka derīguma termiņš ledusskapī būs 2-3 dienas.

Saldēšana

Vēl viens veids, kā pagarināt vīģu glabāšanas laiku, ir to sasaldēšana. Sasaldētus augļus var uzglabāt līdz 12 mēnešiem. Pēc atkausēšanas tie kļūst mazāk saldi. Daudzi cilvēki izmanto saldētas vīģes maizes izstrādājumos, desertu un kūku dekorēšanai. Vai arī jūs varat to vienkārši ēst. Atkausējiet augļus ledusskapī.

Kā pareizi sasaldēt augļus:

1. Rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens.
2. Katru augli sagriež 4 daļās.
3. Atstāj nožūt uz papīra dvieļa (30 minūtes).
4. Ievietojiet pārtikas traukā un ievietojiet saldētavā saldēšanas zonā.

Svaigas vīģes ir ļoti garšīgs auglis, ar neticamu medus garšu un spilgtu aromātu. Ja jūs to regulāri ēdat, jūs izvairīsities no daudzām slimībām. Tas uzlabo matu, nagu un ādas stāvokli. Piešķir spēku un palīdz pretoties saaukstēšanās slimībām.

Diemžēl ne visi var baudīt dabīgas svaigas vīģes. Tas slikti panes transportēšanu. Augļiem, kas tiek pārdoti tālu no audzēšanas vietas, bieži vien nav nekāda sakara ar dabiskumu. Tos novāc negatavus, mērcē ķimikālijās un iemērc glikozē saldumam. Šādas vīģes nevar saukt par veselīgu. Mēs neiesakām to iegādāties un uzglabāt.