Kā pareizi uzglabāt bišu maizi mājās?

Kā uzglabāt bišu maizi? Šo jautājumu uzdod daudzi cilvēki, kuri pirmo reizi ir saskārušies ar šo produktu. Faktiski šādai lietai ir jāpievērš īpaša uzmanība. Galu galā tā kvalitāte ir atkarīga no tā, kā bišu maize tiek uzglabāta.

Uzglabāšanas apstākļi un termiņi

Perga jeb bišu maize ir biškopības produkts. Bites savāc ziedputekšņus, pēc tam apstrādā tos ar fermentiem un ievieto šūnās, bet augšpusi pārklāj ar vasku. Kad šūna atrodas stropā, skābeklis tajā neietilpst, un iekšpusē notiek fermentācija. Tādā veidā bišu maize tiek bagātināta ar pienskābi, kas padara to par unikālu produktu. Bišu maize ir neaizvietojama tās sastāva dēļ. Tautas medicīnā to lieto dažādu slimību ārstēšanai. Bet, lai šis produkts paliktu noderīgs, tas ir pareizi jāuzglabā.

Cik ilgi bišu maize tiks uzglabāta, ir atkarīgs no apstākļiem, kādos tā tiek uzglabāta. Dabiski noslēgts (proti, bites) šis produkts kalpo ne vairāk kā vienu gadu. Galu galā, pateicoties vaskam, ko kukaiņi izmanto, lai noslēgtu šūnām, gaiss neietilpst bišu maizē.

Bišu maizes ieguves procesā tās derīgās īpašības tiek zaudētas dažu dienu laikā. Šis produkts ir ļoti jutīgs pret temperatūras izmaiņām. Ideālā temperatūra tam ir 0–12 °C (viss atkarīgs no uzglabāšanas metodes). Pergai nepatīk mitrums. Ja tas vienu vai divas dienas atrodas mitrā stāvoklī, varat to izmest. Ir ļoti grūti panākt piemērotus apstākļus.

Kā izveidot labus bišu maizes uzglabāšanas apstākļus? Pirmais noteikums ir izmantot mazus, hermētiskus traukus. Tas nodrošinās aizsardzību pret pelējumu. Tie var būt konteineri vai burkas (vēlams izvēlēties traukus ar tumšām sienām). Neņemiet pārāk lielu trauku. Galu galā tas būs bieži jāatver, un tas apdraud produkta bojāšanos.

Esam sakārtojuši konteineru! Bet ar temperatūras apstākļiem ir grūtāk, ja nav īpaša aprīkojuma. Daudzi cilvēki izmanto parastu ledusskapi, kuram ir aukstuma regulators. Bet jums jāzina, ka katram plauktam ir atšķirīga temperatūra. Tāpēc, pirms ievietojat bišu maizi ledusskapī, jums ir jāspēlē droši un jāatrod ideālā vieta bišu maizei.

Dažkārt biškopji savus produktus uzglabā pagrabā. Galu galā to ir daudz, un tas neiederas parastajā ledusskapī. Bet šim produktam pagrabs nav labs risinājums. Šādās telpās ir pārāk augsts mitrums, kas ir bīstams bišu maizei. Turklāt ziemā pastāv risks, ka temperatūra pazemināsies zem 0 °C, un, kā likums, nav apkures. Bet, ja pagrabs ir apsildāms, tad arī tas kļūst par problēmu. Krasas temperatūras izmaiņas un bišu maizes pārkaršana ir nāve. Tāpēc jums nevajadzētu glabāt tik vērtīgus produktus pagrabā.

Padoms

Bišu maizes uzglabāšanas vietā ir jāizvairās no svešas smakas.

Pamatmetodes

Mājās ir grūti panākt ideālu klimatu bišu maizei, lai tā pēc iespējas ilgāk saglabātu savas labvēlīgās īpašības. Gadu no gada biškopji kļuva arvien izsmalcinātāki un nāca klajā ar jaunām metodēm, un galu galā nonāca pie secinājuma, ka ir tikai trīs veidi, kā uzglabāt šo produktu. Viss atkarīgs no tā, kādā formā ir bišu maize: granulās, šūnās vai samaltā veidā.

• Granulas.

Bišu maize granulās tiek uzskatīta par kvalitatīvāko no visiem trim veidiem, jo ​​tā tiek rūpīgi tīrīta. Bišu maize tiek ņemta no šūnām īpašā veidā. Pēc izskata tas atgādina granulas, kas ir attīrītas no vaska un mirušas, un pēc tam labi izžāvētas. Šis veids tiek uzskatīts par ērtāko uzglabāšanai mājās. Granulētu bišu maizi ieteicams ievietot maisiņos vai tumša stikla burkās. Šādā formā bišu maizi var uzglabāt pat istabas temperatūrā. Viņš nav īpaši izvēlīgs. Galvenais ir neaizskrūvēt vāku līdz galam, lai tas būtu nedaudz atvērts. Tas ļaus gaisam ieplūst izstrādājumā. Granulētu bišu maizi nedrīkst likt ledusskapī. Mitrums izraisīs pelējuma veidošanos.

• Šūnveida.

Šis ir visdabiskākais bišu maizes veids. Tam jāizvēlas vieta, kur būs sausa un temperatūra nepārsniegs 5 °C. Jums jāpārbauda arī mitruma līmenis (maksimums 75%). Bišu maize šūnās ilgi nestāv, jo tā ir uzņēmīga pret pelējumu. Pieredzējuši biškopji ir atraduši veidu, kā palīdzēt šūnām nedaudz ilgāk noturēties: ir nepieciešams iepildīt medus bišu maizi šūnās. Tādā veidā bišu maizei nebūs gaisa piekļuves. Galu galā, bites ne vienmēr to hermētiski noslēdz ar vasku. Lai vaska kodes nesabojātu izstrādājumu, telpā, kurā tiek uzglabāta bišu maize, jānovieto trauks ar etiķi.

• Maizes pasta.

Šo veidu dažreiz sauc par maltu bišu maizi. To iegūst šādi: bišu maizi saberž šūnās, un tad pievieno medu, kura daļa nedrīkst pārsniegt 1/3 no kopējās masas. Pasta jāuzglabā tīrā traukā vēsā, sausā vietā (2–4 °C). To nedrīkst ļaut pakļaut saules gaismai.

Tagad mēs zinām, kā mājās uzglabāt bišu maizi.Tas prasīs daudz pūļu, taču tas ir tā vērts. Galu galā bišu maize ir lielisks līdzeklis daudzu slimību ārstēšanai.