Vai saldētavā var uzglabāt jēlu, marinētu, ceptu, vārītu vistu?

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku vistas gaļas uzglabāšanai turpmākai lietošanai. Bet rodas pamatots jautājums: cik ilgi jūs varat uzglabāt vistu saldētavā vai ledusskapī, nezaudējot tās derīgās īpašības?

Svaigs produkts

Ja mēs runājam par svaigas vistas krūtiņas (mucas, spārniņi, kājas) vai veselas vistas uzglabāšanu, tad labāk produktu nekavējoties sasaldēt. Jo ledusskapī, temperatūrā no 0 līdz +4, var uzglabāt ne ilgāk kā 4 dienas no uz iepakojuma norādītā datuma.

Padoms
Tīmekļa vietne purity-lv.htgetrid.com brīdina: ja uz etiķetes norādīts ilgāks glabāšanas laiks, tad tas ir pamats padomāt par gaļas kvalitāti vai pārdevēja godprātību.

Sasaldēta svaiga vistas gaļa –24 -18° C temperatūrā turēsies līdz pat gadam. Attiecīgi, jo siltāka tā būs saldētavā, jo īsāk vista tiks uzglabāta.

Vistu ir vēlams nekavējoties sadalīt atsevišķās porcijās un, ja nepieciešams, noņemt ādu pirms ievietošanas saldētavā. Atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama, jo tas ļoti ietekmēs gaļas garšu un tās sastāvu, iznīcinot lielāko daļu uzturvielu.

Marinēta gaļa

Marinētu vistu var uzglabāt ledusskapī līdz 24 stundām. Bet ir vērts uzskatīt, ka ilgstoša maigas mājputnu gaļas iedarbība ir ārkārtīgi nevēlama. Tāpēc, pirms sākat, rūpīgi jāizlasa informācija uz mērces vai marinēšanas maisījuma iepakojuma.Speciālisti neiesaka šādu vistu sasaldēt.

Vārīta vai cepta vista

Vārīta vai cepta vistas gaļa ledusskapī lieliski saglabāsies 2-3 dienas temperatūrā, kas nav augstāka par +5 grādiem. Un saldētavā tas turēsies līdz 3-6 mēnešiem, pie -18. Gaļa nemaz nezaudē savas īpašības (pēc vienreizējas atkausēšanas).

Kā pareizi atkausēt

Žurnāls purity-lv.htgetrid.com iesaka atkausēt vistu un jebkuru citu gaļu saudzīgi un izvairīties no temperatūras šoka:

1. Izņem no saldētavas.
2. Liek šķīvī vai paplātē, lai mitrumam ir kur notecināt.
3. Novietojiet ledusskapja galvenajā nodalījumā, prom no sienām un gataviem ēdieniem.
4. Pagaidiet, līdz putns ir pilnībā atkusis.

Jā, šādas manipulācijas dažkārt aizņem pat dienu, bet vistas gaļa saglabās maksimālu garšu un uzturvielas. Ja jūs nemaz nevarat gaidīt, tad jums vajadzētu atkausēt produktu istabas temperatūrā. Un nekādā gadījumā nevajadzētu izmantot mikroviļņu krāsni, siltu ūdeni vai citas ietekmes.

Vistas gaļa patiešām ir universāls un veselīgs produkts, un tās zemās izmaksas, salīdzinot ar citiem gaļas veidiem, padara to par galda karalieni. Nebaidieties iegādāties saldētu vistu vai ievietot to uzglabāšanai saldētavā. Pareiza atkausēšana saglabās visas gaļas priekšrocības.