Kāda ir atšķirība starp latte un latte macchiato?

“Latte” itāļu valodā nozīmē “piens”, bet “macchiato” nozīmē “raibs”. Latte macchiato šķiet kafija “notraipīts” - glāzē ar pārpilnību saputota piena var redzēt brūna uzmundrinoša dzēriena kārtiņu. Kāda ir atšķirība starp latte un macchiato? Klasiskajā kafijas-piena dzērienā kafija tiek sajaukta ar pienu, bet macchiato variantā sastāvdaļas tiek turētas atsevišķi. Lai tie nesajauktos, ievērojiet skaidrus gatavošanas norādījumus. Vispirms glāzi piepilda ar putojošu pienu, tad plānā strūkliņā ielej espresso. Izejot cauri putuplasta vāciņam, tas atstāj mazu brūnu pēdu. Šī ir vēl viena droša macchiato pazīme.

Kā atšķirt latte no makiato?

Abi dzērieni ir populāri ielu kafejnīcās. Tos parasti pasniedz necaurspīdīgās glāzēs ar vāku, tāpēc atšķirt latte no latte macchiato nav tik vienkārši. Uz virsmas var nebūt tumša plankuma, ja putas vai krēms tika izliets ar karoti vai barista putu vāciņu dekorēja ar garšvielām un saldumiem.

Lai atšķirtu kokteiļus, salmiņš jāievieto tieši zem putu vāciņa un jāmēģina:

• Ja zem piena putām ir tīrs espresso, tas ir latte macchiato.
• Ja zem putām ir piena-kafijas maisījums, tā ir latte.

Atšķirība fotoattēlā:

Galvenās atšķirības starp tabulā norādītajiem dzērieniem:

Caffe latte – kas tas ir?

Daudzi latte zina kā amerikāņu kafijas dzērienu, ko parasti dzer lielās porcijās. Cilvēki to noteikti pasūtīs filmās, steidzoties uz darbu. Daļēji tas var aizstāt brokastis un nedaudz uzmundrināt. Dzēriens kļuva populārs 20. gadsimta beigās.

Latte izgudroja nevis amerikāņi, bet itāļi. Jau 1867. gadā rakstnieks V. D. Hovels viņu pieminēja savā biogrāfiskajā esejā "Ceļojums Itālijā". Viņš raksta, ka itāļu sievietes saviem bērniem dod piena kokteili ar nelielu kafijas gabaliņu. Tādā veidā viņi var justies kā pieauguši, bez kofeīna pārmērīgas stimulācijas.

Lai pagatavotu dzērienu, vispirms uzvāra espresso un pēc tam saputo pienu, līdz veidojas 12-20 mm augstas putas. To ielej kafijas glāzē. Piena un kafijas daļas sajauc. Rezultāts ir ļoti atšķaidīta kafija pienā ar garšīgām piena putām.

Kas jums jāzina par latte macchiato?

Tiek uzskatīts, ka latte macchiato pirmo reizi parādījās Starbucks kafijas ķēdes ēdienkartē 1989. gadā. Viņš turpināja Amerikas un Eiropas slāņveida kokteiļu sēriju, kuras izcelsme ir īru kafija. Tajā laikā tas neieguva lielu popularitāti, un Starbucks pārtrauca to pārdot. Īstais latte macchiato “bums” notika 2016. gadā. Uzņēmums atdzīvināja recepti un labvēlīgi iepazīstināja to ar klientiem.

Lai iegūtu “plankumainā piena” efektu (latte macchiato burtisks tulkojums), jums ir nepieciešams:

1. Pinčerā kārtīgi sakuļ pienu.
2. Ielejiet porcijas glāzē.
3. Pagatavojiet gardu espresso.
4. Lēnām ielejiet espresso glāzē. Plūsmai vajadzētu iet caur piena vāciņa centru.
5. Espresso iztecēs “vietā” zem piena putām, atstājot zem piena putotu pienu.

Šis efekts tiek panākts dažādu produktu blīvuma un temperatūras dēļ. Nereti kokteili gatavo ar sīrupiem – šokolādi, karameļu, riekstu un citiem.

Jautājuma atbilde

Kas ir labāks bērniem, latte vai latte macchiato?

Jebkuri kafijas dzērieni nav ieteicami bērniem līdz 8 gadu vecumam. Pēc 8-10 gadiem bērns var izmēģināt klasisko latte, kurā espresso ir rūpīgi sajaukts ar putotu pienu. Turklāt tas parasti satur mazāk kofeīna nekā macchiato. Jūs nevarat to pastāvīgi dzert. Jāatceras, ka pat neliela kofeīna deva bērniem var izraisīt paaugstinātu uzbudināmību, hiperaktivitāti un miega traucējumus.

Kas uzmundrina labāk?

“Uzmundrinošās” īpašības galvenokārt ir atkarīgas no kafijas pupiņu kvalitātes un veida un kafijas automāta īpašībām. Jo vairāk kofeīna jūs varat iegūt krūzē, jo izteiktāks būs efekts. Jums arī jāņem vērā, kāda espresso porcija tiek pievienota - dubultā vai parastā. Tradicionāli latte tiek uzskatīta par vienu no vieglākajiem kafijas dzērieniem. Macchiato bieži gatavo ar dubultu espresso, ko var dzert atsevišķi no piena. Tāpēc tas vairāk uzmundrina.

Pienainākais no visiem kafijas dzērieniem, protams, ir latte. Tās gandrīz pilnībā sastāv no piena un sniegbaltas putu galvas, kas garšo pēc saldējuma. Espresso kauss ir pienains pārpilnībā, un tas neizslēdz normālu darba spiedienu. Tikmēr daži cilvēki dod priekšroku lattei, savukārt citi dod priekšroku latte macchiato.Atšķirība starp tām ir milzīga gardēžiem: klasiskā caffe latte ir smalka, daudzpusīga, macchiato ir oriģināls, cienītājiem “kafija atsevišķi, piens atsevišķi”. Jūs varat sajaukt produktus vai nobaudīt tos pa vienam, pārvietojot salmiņu starp slāņiem. Starp citu, “latte” vienmēr ir par pienu, un ne vienmēr par kafiju. Ir matcha latte, karijs un smūtiji, kas nesatur nevienu gramu espresso. Tāpēc vienmēr ir pareizi precizēt: "Es gribētu latte, lūdzu."