Žāvēt dilles visai ziemai mikroviļņu krāsnī - vienkārši un viegli
Mūsdienās ir radīts ļoti daudz ierīču, lai ātri un droši izžāvētu dilles un citus produktus. Bet tie nav lēti un aizņems vietu. Ja nav ne vēlēšanās, ne iespēju iegādāties īpašu aprīkojumu, varat žāvēt dilles mikroviļņu krāsnī. Galvenais, lai garšvielu nepārkarsētu.
Kuras dilles ir piemērotas žāvēšanai
Ražas novākšanai izejvielas jāsavāc pirms ziedēšanas sākuma. Pretējā gadījumā žāvētām dillēm būs nepatīkama smaka. Lietussargus var glabāt arī, piemēram, marināžu un marinētu gurķu pagatavošanai.
Vispārīgais noteikums ir tāds, ka dilles novāc sausā laikā. Pārmērīgs mitrums izraisīs pārmērīgu ūdens uzkrāšanos ķekaros un var viegli izraisīt puves pat sagatavošanas posmos.
Ja dilles novāc drīz pēc lietus vai lapu laistīšanas, pirmsmazgāšanas soli var izlaist.
Žāvēšanas mikroviļņu krāsnī iezīmes
Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tās ātrums, kas nav salīdzināms ar tradicionālo žāvēšanu. Mikroviļņu krāsns noņem mitrumu no visa diļļu ķekara tikai dažu minūšu laikā. Tajā pašā laikā zāle praktiski nezaudē krāsu.
Padoms
Vissvarīgākais ir neļaut dillēm kļūt pārāk karstām.
Pareizai žāvēšanai jums ir jāveic vairākas vienkāršas darbības pa vienam:
- Rūpīgi nomazgājiet svaigu diļļu saišķi, nokratiet lieko mitrumu un noslaukiet ar labi uzsūcošu dvieli.
- Tad atdaliet zarus no kātiem, tie nav piemēroti žāvēšanai, bet var sasaldēt zupām un pamatēdieniem ziemai.
- Piemērota diametra trauku pārklāj ar sausām salvetēm un virsū liek diļļu zariņus.
- Pēc tam ievietojiet iegūto produktu mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm, pēc tam atveriet durvis un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
- Atkārtojiet žāvēšanu un atdzesēšanu, līdz diļļu zariņi sāk viegli drūpēt. Ar pieredzi katra saimniece varēs izvēlēties optimālo shēmu, kā pareizi izžāvēt dilles atbilstoši savas mikroviļņu jaudai.
Žāvētu diļļu apstrādes un uzglabāšanas nosacījumi
Pēc visas partijas apstrādes zāle tiek sasmalcināta jebkurā ērtā veidā. Trauslos zariņus var viegli noberzt starp plaukstām. Šajā gadījumā cietās daļas ir viegli atdalāmas no kopējās masas. Uzglabāšanai piemērotas stikla vai skārda burkas ar vidēji ciešu vāku.
Padoms
Nav nepieciešams panākt absolūtu hermētiskumu - tas ļaus izvairīties no žāvētu diļļu bojāšanās.
Dažas mājsaimnieces gatavās garšvielas veiksmīgi glabā plastmasas maisiņos. Tas ir diezgan pieņemami, taču vēlams izvairīties no tuvuma citām spēcīgi smaržojošām garšvielām vai produktiem, kas var intensīvi absorbēt svešus aromātus.
Uzglabāšanas laiks ir aptuveni 2 gadi. Nākotnē dilles nepasliktinās, bet arvien vairāk zaudē savu garšu un citas labvēlīgās īpašības.
Žāvētu diļļu priekšrocības:
- Zaļie un sēklu tēja mazina spazmas un tiem piemīt karminatīvas īpašības;
- diļļu novārījums palīdz ar cistītu un uroģenitālās sistēmas slimībām;
- stimulē liekā šķidruma izvadīšanu no organisma;
- nomierina un paātrina audu atjaunošanos.
Tāpat kā daudzi citi garšaugi, dārzeņi un augļi, arī dillēm ir daudzpusīga ietekme uz cilvēku.Bet, piemēram, ja jums ir pārmērīgi zems asinsspiediens tā diurētisko un nomierinošo īpašību dēļ, garšvielu nevajadzētu lietot pārāk lielos daudzumos. Pagatavot dilles, kurām sezonas laikā burtiski nav kur iet, ir tikpat vienkārši kā lobīt bumbierus. Maz laika, un nākamajam gadam jums vienmēr būs pa rokai ārstniecisks līdzeklis un pikantas garšvielas.
PALDIES!!