Kā uzglabāt vēžus mājās?

Viens no unikālajiem produktiem, kas satur daudzas cilvēkam nepieciešamās vielas, ir ārkārtīgi garšīgs, taču var zaudēt visas savas priekšrocības pat tad, ja pannas metāls ir izvēlēts nepareizi. Zinot, kā uzglabāt vēžus, var baudīt veselīgu un patīkamu gardumu.

Noderīgas īpašības un kā no tām ir atkarīga uzglabāšana

Vēžu gaļa ir pārsteidzoši garšīga un ir izmantota kopš seniem laikiem. Mūsdienās daudziem vēži ir kļuvuši par ienesīgu biznesu. Tas nav pārsteidzoši, jo gaļa ir piepildīta ne tikai ar olbaltumvielām, bet arī ar kalciju, magniju, kobaltu, fosforu, kāliju, C, D, E, K, B grupas vitamīniem, folijskābēm un organiskajām skābēm. Jods vien ir 100 reizes vairāk nekā uztura speciālistu ieteiktā liellopu gaļa! Ārsti iesaka iekļaut uzturā vēžus, lai normalizētu aknu, aizkuņģa dziedzera, vairogdziedzera un imūnsistēmas darbību kopumā.

Bet nav ne miņas no kaitīgā holesterīna, kas tiek pildīts daudzos garšīgos ēdienos, un kaloriju saturs (tikai 76 kcal uz 100 g) piesaista sieviešu uzmanību diētiskajam produktam.

Bet uzturvērtība var nežēlīgi izjokot nepieredzējušus īpašniekus. Ievērojams sēra daudzums ir ļoti noderīgs, taču tas aktīvi reaģē ar alumīniju. Uzglabāšana traukos, kas izgatavoti no šī metāla sakausējumiem, novedīs pie lielākās daļas labvēlīgo vielu iznīcināšanas.

Vēžu pārvadāšana

Lai gardi paēstu mājās vai pacienātu draugus, vispirms kaprīzā prece jānogādā gatavošanas vietā.Jāgatavo dzīvi vēži, un pirms gatavošanas ir jānotīra čaula no netīrumiem. Grūtākā lieta ir kā tīrīt vēžus nē: vienkārši uzkrājiet daudz ūdens. Lai topošais gardums sveiks un vesels nonāktu mājās, jāizmanto kāda no piedāvātajām metodēm.

• Vēžus varat transportēt koka kastē vai kartona kastē. Vēžu saglabāšanas priekšnoteikums ir mazu caurumu un slapjas lupatas klātbūtne. Uzglabā 1-2 stundas.
• Trauks ar vēsu, tīru upes ūdeni (var izmantot aku). Ilgs līdz četrām stundām.
• Termoss ar aukstu ūdeni bez hlora. Nodrošina vēžveidīgo dzīvību līdz 12 stundām.

Padoms

Tieša saules gaisma transportēšanas laikā ievērojami samazinās iespējamību uz pozitīvu transportēšanas iznākumu. No šādas situācijas vēlams izvairīties, lai saglabātu vēžus dzīvus līdz piegādei.

Vispārīgi noteikumi dzīvo vēžu uzglabāšanai mājās

Ir trīs galvenie veidi, kā mājās uzglabāt dzīvus vēžus, tomēr dažas funkcijas ir kopīgas visiem.

• Glabāšanai ir piemēroti tikai aktīvi, ātri un pastāvīgi kustīgi indivīdi. Tie var būt lēni tikai tad, ja tie atrodas aukstā ūdenī, bet tajā pašā laikā to glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts.
• Ja vēzis parādās uz virsmas, tas nekavējoties jāizmet. Tas pats attiecas uz kakla iztaisnošanu kastē bez ūdens. Vārīta bojāta gaļa bieži izraisa smagu saindēšanos un ir daudz dārgāka nekā izmestais produkts.
• Uzglabāšanai mājās ir piemēroti keramikas, stikla vai nerūsējošā tērauda trauki. Koka kastes ir labāk pārnēsāšanai.
• Izsalkušie vēži apēd savus līdzcilvēkus – mazās zivtiņas. Ja nav ēdiena, ir brāļi. Turklāt bez ēdiena viņi zaudē svaru.Ja vēlaties uzglabāt vēžveidīgos, neaizmirstiet tos pabarot.
• Ir stingri aizliegts to sasaldēt. Kas attiecas uz jēlu un vārītu gaļu, tiek zaudēta visa garša un ievērojama daļa uzturvērtības. Viens prieks – saindēšanās nenotiks.
• Uzglabājiet vēžus

Uzglabāšana ūdenī

Šī uzglabāšanas metode mājās var pagarināt vēžveidīgo dzīvi visilgāk. Patiešām, akvārijos ar kompresoru un sūkni uzņēmīgi cilvēki pat audzē vēžus komerciālos nolūkos. Tomēr tas būs arī visvairāk apgrūtinošs. Neatkarīgi no tā, cik daudz pūļu jūs pieliekat, rezultāts ir šāds.

1. Ideāls variants ir liels akvārijs ar kompresoru un sūkni, daudz zaļumu un dobiem akmeņiem bedrēm. Jūs varat ne tikai uzglabāt, bet arī izaudzināt kaprīzas personas.
2. Jūs varat izmantot parasto vannu (ar ikdienas ūdens maiņas un barošanas nosacījumu). Jūs varat aprobežoties ar parastajiem tārpiem, bet ir piemērotas svaigas mazas zivis, nātru lapas, neapstrādāti kartupeļi un zirņu kāti. Ja parādās miruši indivīdi, nekavējoties izvelciet tos. Tomēr visbiežāk vēžveidīgie šādos apstākļos izdzīvo līdz piecām dienām.
3. Ielejiet ūdeni no rezervuāra traukā un padodiet to tādā pašā veidā. Bet stāvošā ūdenī vēži nedzīvos ilgāk par divām dienām.

Padoms

Krāna ūdens visbiežāk ir hlorēts un nav piemērots vēžu turēšanai. Tas ir nepieciešams no upes, no akas vai dzeramā ūdens, pretējā gadījumā jūs nevarēsit ēst gardumu.

Sausā uzglabāšana

Lai turētu vēžus mājās, nav obligāti nepieciešams ūdens. Pietiek ar mitru, vēsu vietu, kas aizsargāta no tiešiem saules stariem un caurvēja. Ja šie nosacījumi ir izpildīti, indivīdu pienācīgs stāvoklis tiek garantēts uz pāris dienām.

Lai to izdarītu, kastīti vai kastīti ar maziem caurumiem pārklājiet ar sūnām vai mitru lupatu, izklājiet vēžus un pārklājiet to ar mitru drānu. Mājās varat tos izņemt uz balkona, vannas istabas, garāžas vai pagraba. Ir svarīgi, cik grādu siltuma ir telpā. Temperatūra nedrīkst pazemināties zem trijiem. Turklāt vairākas reizes dienā nepieciešams apsmidzināt kastes saturu ar ūdeni: vēži izjūt stipras sāpes, ja kādu iemeslu dēļ tiem trūkst mitruma, kas izskaidrojams ar pienskābes klātbūtni.

Zemas temperatūras

Vēžus var glabāt arī ledusskapī, taču tiem piemērots ir tikai dārzeņu nodalījums, kurā nav pārāk zema temperatūra. Vēžus, kas nomazgāti ar tekošu ūdeni, varat ievietot kastē vai tīrā, neaizvērtā maisiņā. Jums nav jāuztraucas, ka tie izkliedēsies pa visu ledusskapi - zem desmit grādiem ir signāls, ka viņi palēninās savu dzīves ciklu.

Šajā ledusskapja nodalījumā vēžus var uzglabāt līdz piecām dienām.

Vai ir iespējams uzglabāt vārītus vēžus?

Diezgan, lai gan ir svarīgi to darīt pareizi. Labākais veids ir likt tos buljonā, kurā tie tika vārīti. Pannu var novietot uz parastā plaukta ledusskapī, un gaļa saglabās savas īpašības līdz pat piecām dienām. Bet attiecībā uz pannu jāatceras: bez alumīnija, tikai keramika, nerūsējošais tērauds vai stikls.

Padoms

Ideālā gadījumā vārītus vēžus vajadzētu ēst uzreiz pēc vārīšanas. Tieši šajā brīdī to garša nevienu neatstās vienaldzīgu, un aromāts ir visintensīvākais. Laika gaitā šīs īpašības samazinās.

Ja domājat, kā ilgāk uzglabāt vārītus vēžus, vienkāršākais veids ir izmantot saldētavu. Mājās šādus vēžus var glabāt veselu mēnesi un joprojām ir lietojami.Diemžēl ir viens brīdinājums - “piemērots” nozīmē vienkārši nesaindēties. Par apbrīnojamo garšu un apbrīnojamo smaržu nevarēs runāt, un lielākā daļa uzturvielu īpašību tiks izniekota. Gaļai būs gumijas konsistence.