Vai olīveļļu ir iespējams uzglabāt ledusskapī - kāpēc veidojas nogulsnes?
Olīveļļa, neskatoties uz tās relatīvi augstajām izmaksām, kļūst pieejamāka un populārāka. Bet atšķirībā no saulespuķēm tā ir kaprīzāka uzglabāšanas apstākļu ziņā, tāpēc to var bezrūpīgi sabojāt un zaudēt priekšrocības pirms derīguma termiņa beigām.
Tātad, vai ir iespējams pagarināt tā kalpošanas laiku ar ledusskapja palīdzību? Atbilde noteikti ir nē. Tātad izdomāsim kā uzglabāt olīveļļu un kādas ir nepareizas uzglabāšanas sekas.
Olīveļļa mājās
Visizplatītākā kļūda ir olīveļļas uzglabāšana pie plīts vai aukstumā. Karstums, aukstums, tiešie saules stari un gaiss ātri sabojā šo vērtīgo produktu.
Tāpēc labākā uzglabāšanas izvēle būtu:
- cieši noslēgti tumša stikla trauki,
- virtuves skapis ar necaurspīdīgām durvīm,
- pastāvīga istabas temperatūra (apmēram 20-24 grādi).
Noslēpums, kā izvēlēties
Žurnāls purity-lv.htgetrid.com atzīmē, ka dzelzs trauki, kuros produkts atrodams veikalos, nemazina olīveļļas labvēlīgās īpašības. Bet parasti stikla pudelēs ielej augstākas kvalitātes čagas.
Cik ilgi saglabājas olīveļļa?
Neatvērtu olīveļļu, atbilstoši derīguma termiņiem, var uzglabāt līdz 24 mēnešiem. Tomēr veikala plauktā labāk izvēlēties eļļu, kas iepildīta pudelēs ne agrāk kā pirms septiņiem līdz astoņiem mēnešiem.
Pēc konteinera atvēršanas glabāšanas laiks strauji samazinās.Ja ievērosit visus noteikumus, tas ilgs ne ilgāk kā 1 mēnesi. Ja jūs pārkāpjat noteikumus, īpašības pazudīs tikai pāris dienu laikā, un garša pasliktināsies.
Kā jau teicām iepriekš, saldēšana nepagarinās jūsu eļļas kalpošanas laiku par dienu. Gluži pretēji, zemā temperatūrā (zem +12 Celsija) tajā veidojas nogulsnes. Protams, tiklīdz tas būs istabas temperatūrā, šīs nogulsnes pazudīs, taču pastāv risks, ka tādā veidā garša tiks neatgriezeniski sabojāta.
Padoms
Pieredzējušās saimnieces iesaka galveno olīveļļas krājumu glabāt cieši noslēgtā pudelē, bet “darba” daļu skaistā un maza izmēra traukā, kas vienmēr ir pa rokai, bet ne blakus plīts virsmai vai cepeškrāsnij.
Ja olīveļļu uzglabājat pareizi un nepadodaties vēlmei “uzkrāt krājumus turpmākai lietošanai”, jūs varat palutināt sevi un savu ģimeni ar veselīgiem un garšīgiem ēdieniem veselu mēnesi. Ja parādās rūgtums, labāk produktu izmest - tas ir sabojājies. Pietiek atrast tumšu skapi tālāk no plīts, un vērtīgie atkritumi nebūs jāizmet miskastē.