Kā saglabāt ābolus līdz pavasarim: pareizās to dēšanas vietas un metodes

Bagātīga augļu raža vienmēr ir dārznieka nopelns un lepnums. “Paradīzes augļu” novākšana ir patīkama procedūra, bet kā uzglabāt ābolus, ja nav pagraba un tie jāved uz pilsētas dzīvokli? Var konservēt un ievārījumu, taču svaigi augļi vienmēr ir veselīgāki, un gribas, lai tie pēc iespējas ilgāk guļ uz galda un priecē ar savu aromātu un garšu.

Uzglabāšanai piemērotas šķirnes

Domājot par stāda stādīšanu, iepriekš jāzina, kādu ražu tas dod, kad nes augļus un cik ilgi būs augļi. Parasti uz zemes gabala tiek stādītas 2-3 ābeļu šķirnes, un viena no tām nes augļus, kurus var ilgstoši uzglabāt. Šķirņu pārpilnība, izvēloties, var mulsināt, tāpēc tās visas iedala trīs grupās – vasarā, rudenī un ziemā – no kurām atkarīgs nogatavošanās periods.

Parasti ražas novākšana sākas augustā-septembrī, bet lielākajā daļā reģionu augļu nogatavošanās var ilgt līdz novembrim, tas viss ir atkarīgs no ābeles šķirnes. Izvēloties stādu, var iegādāties gan vasaras, gan ziemas grupu, kuras augļus var saglabāt ilgu laiku.

Kurām šķirnēm jāpievērš uzmanība, izvēloties stādu:

• vasara: Otava 341; Mantets; Melba;
• rudens: Jaunais kanēlis; Velsijs; Antonovka;
• ziema: Loba, Vityaz; Spartietis.

Bet bieži vien nepietiek tikai ar noteiktas šķirnes stādīšanu, ir nepieciešams pareizi novākt ražu, sagatavot to uzglabāšanai un izvēlēties vietu mājā ar optimāliem temperatūras, mitruma un gaismas parametriem. Lai pagarinātu kalpošanas laiku, ir vairāki ābolu apstrādes veidi, kas palielina to glabāšanas laiku un novērš to priekšlaicīgu puves.

Savākšana un šķirošana

Ābolu raža nogatavojas nevienmērīgi, tāpēc agrās šķirnes parasti ēd un neuzglabā. Ziemai labāk stādīt augļus, kas nogatavojas ražas vidū, tie ir sulīgākie un gatavākie, un pēdējos izmanto konservēšanai.

Bet galvenais, kas jādara, lai nodrošinātu ražas ilgu saglabāšanos, ir pareizi savākt un šķirot ābolus. Uzglabāšanai nevajadzētu izmantot augļus, kas nokrituši no koka, kas liecina, ka ābols ir vai nu pārgatavojies, vai arī tajā mīt kaitēklis.

Noteikumi ābolu noņemšanai no koka

Ir vairāki veidi, kā noņemt augļus no koka – ir īpašas ierīces, kas var ievērojami atvieglot uzdevumu. Bet galvenais, novācot ražu, ir tas, ka visas manipulācijas ar augļiem jāveic cimdos, lai novērstu ābola saskari ar cilvēka roku patogēno mikrofloru.

Noteikumi ābolu novākšanai no koka:

1. Divas nedēļas pirms ražas nogatavošanās jums jāpārtrauc koku laistīšana.Tas ļaus augļiem atbrīvoties no liekā ūdens ābolos, kas noved pie puves.
2. Ir nepieciešams veikt pārbaudi, lai noteiktu, vai auglis ir gatavs noņemšanai. Nedaudz nospiediet ābolu; atlikušais iespiedums norāda uz gatavību, un jūs varat to noņemt no koka.
3. Ražu labāk novākt agri no rīta vai vēlu vakarā, tas ir atkarīgs arī no laikapstākļiem: ja iepriekšējā dienā lija lietus, tad pirms augļu novākšanas jāpagaida 2-3 dienas.
4. Darbs jāveic ārkārtīgi rūpīgi, izvairoties no skrāpējumiem un iespiedumiem, pretējā gadījumā šādi augļi netiks uzglabāti.
5. Āboli vispirms jānovāc no apakšējiem zariem un ar kātu, kas garantē augļa noturības kvalitāti.
6. Pēc ražas novākšanas raža nekavējoties jānoņem no saules gaismas un vēlams vēsā vietā. Derēs pagrabs, pagrabs vai ledusskapis.

Uz piezīmes. Pirms nosūtāt ābolus ilgstošai uzglabāšanai, nevajadzētu tos noslaucīt, mazgāt un mēģināt mazāk kontaktēties ar augļiem ar neaizsargātām rokām. Dabīgais vaska slānis, kas veidojas uz augļa, vislabāk aizsargā pret patogēno mikrofloru, kas izraisa puves.

Apple uzglabāšanas tehnoloģija

Visi audzēšanas procesi, kas ceļ galdā svaigus augļus, ir stingri reglamentēti, un katram ir savi noteikumi, kurus lielie ražotāji ievēro. Uzglabāšanas tehnoloģija mājās neatšķiras, tāpēc varat to ņemt par piemēru, vācot ražu savā dārzā.

Ābolu audzēšanas un uzglabāšanas noteikumi:

• izvēlieties šķirni, kas ir īpaši izveidota stādīšanai ziemai;
• pareizi savākt augļus no koka un nogādāt tos uzglabāšanas vietā;
• novērstu ābola deformāciju transportēšanas un uzglabāšanas laikā;
• sakārtot augļus pēc šķirnes un lieluma;
• pareiza augļu ievietošana uzglabāšanas traukos;
• radot optimālus apstākļus saglabāšanai.

Rūpnieciskajā ražošanā augļus papildus apstrādā ar gāzi, dezinficē ar ultravioleto gaismu un pārklāj ar vasku, ko var izdarīt mājas apstākļos. Bieži vien ābolu ilgstoša uzglabāšana ir saistīta ar augļu iesaiņošanu vai iebēršanu tā, lai tie nesaskartos viens ar otru, kas labvēlīgi ietekmē kvalitātes saglabāšanos.

Optimāli uzglabāšanas apstākļi āboliem

Augļiem nepieciešamo parametru izveide ļaus ilgstoši baudīt garšīgus un veselīgus augļus. Ābolu glabāšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no apstākļiem, kas tiks radīti telpā, kurā tie tiks uzglabāti.

Prasības augļu ilgstošai uzglabāšanai:

• stabila gaisa temperatūra 0-+2 grādi;
• relatīvais mitrums 80-90%;
• glabāšanas vieta mājās: pagrabs, pagrabs, lodžija;
• iepakojums: koka, plastmasas kastes, biezas kartona kastes, grozi;

Bet galvenais, lai āboli ilgstoši saglabātos, ir tīrība. Ja augļus glabā dzīvoklī, tad to nav grūti panākt, bet, uzglabājot pagrabā vai apakšstāvā, visa telpa un konteiners jāapstrādā ar dezinfekcijas līdzekli.

Atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem, šķirnes un nogatavināšanas ražas novākšanas laikā ābolus var uzglabāt vidēji 5-8 mēnešus. Šajā periodā tie paliek svaigi un zaudē minimālu uzturvielu daudzumu.

Ābolu ilgstošas ​​uzglabāšanas procedūras

Ir daudz papildu veidu, kā pagarināt ziemai uzglabāto augļu gatavību - tie ir dažāda veida pārklājumi: vasks, parafīns un arī mērcēšana vairākas minūtes sodas šķīdumā. Taču der atcerēties, ka augļus mazgāt un mērcēt nav ieteicams, un pieejamo pārklājumu uzklāšana mājās ir nogurdinoša.

Daudzi dārznieki izmanto divas efektīvas metodes, lai āboli ilgstoši saglabātu svaigumu, un jūs varat to izmantot.

Oglekļa dioksīda apstrāde

Šī metode ietver uzglabāšanu maisos, kuros ievieto iepriekš atlasītus augļus. Oglekļa dioksīds tiek iesūknēts maisā caur nelielu caurumu, izmantojot sifonu, pēc kura tas tiek ātri un hermētiski noslēgts. Šādus ābolu maisiņus var iepakot kastē un novietot vēsā vietā, svaigums tiek garantēts 5-6 mēnešus.

Ārstēšana ar ultravioleto starojumu

Lielākajai daļai dārznieku mājās ir šāda lampa. Ultravioletā gaisma iznīcina patogēnās baktērijas uz ādas, kas samazina puves risku. Lai apstrādātu, vienkārši nolieciet ābolus uz galda un ieslēdziet lampu uz 30 minūtēm, pēc tam ielieciet augļus sagatavotajā traukā un novietojiet to uzglabāšanas vietā.

Mājas uzglabāšanas iespējas

Protams, novākto ražu ērtāk sagatavot un uzglabāt ziemai tur, kur tā auga. Ir mazāka iespēja sabojāt augli transportēšanas un pārvietošanas laikā no automašīnas uz dzīvokli.

Pagrabā

Labākā vieta ābolu uzglabāšanai ziemā. Pagrabā tiek radīti optimāli apstākļi, bet pirms ražas stādīšanas telpa ir jāsagatavo. Visas virsmas jāapstrādā ar vara sulfātu un jābalina - tas iznīcinās visus kaitīgos mikroorganismus, kas var sabojāt augļus. Tvertne var būt dažāda, galvenais, lai tā ir tīra un netraumētu ābolus nēsājot un pārkārtojot.

Uz plauktiem vai kastēs

Ja neizmanto liešanas metodi, tad augļus glabā divās rindās ar kātiņu uz augšu, starp kurām liek pergamenta papīra kārtu, ko liek kastītē.Šī metode ļaus viegli uzraudzīt, vai augļos nav mazākās puves pazīmes, kas nekavējoties jāpārtrauc.

Iespējai to novietot uz plauktiem grozos vai vairumā kastēs arī ir tiesības pastāvēt, taču šādā veidā būs ārkārtīgi grūti kontrolēt bojāšanos, ja ābols sāks pūt no apakšas.

Plastmasas maisiņos

Vienkāršākais veids, kā pagarināt svaigumu un novērst augļu izžūšanu uzglabāšanas laikā. Jāpaņem maisiņi no bieza polietilēna, jāieliek 2-4 kg ābolu un jāpiesien. Maisiņus nepieciešams caurdurt ar nazi 4-5 vietās, lai augļi varētu elpot un ievietot kastēs. Jūs varat izņemt šādu iepakojumu pēc vajadzības.

Zemē

Ābolus cieši iepako 4-5 kg ​​plastmasas maisiņos un, āra temperatūrai noslīdot līdz -5 grādiem, ierok iepriekš sagatavotā tranšejā vai bedrē līdz 0,5 metru dziļumam. Viņi met virsū zemi un pārklāj ar egļu zariem vai citu izolācijas materiālu. Šī metode saglabās ābolus līdz pavasarim.

Pārgulēšana

Metode novērš augļu saskari savā starpā, kas palielina glabāšanas laiku. Ielešanai ir piemērots jebkurš pieejamais materiāls - smiltis ar pelniem, zāģu skaidas, skaidas, sausa kūdra vai sūnas no tuvākā meža. Liekot augļus traukā, apakšā jālej 3-5 cm materiāla, kas jums ir pa rokai, jānoliek āboli, bet virsū jāuzpilda trauks ar smidzinātājiem.

Kur uzglabāt ābolus dzīvoklī

Ne visiem dārzniekiem ir iespēja savā zemes gabalā uzglabāt ražu ziemai. Daudzi visu izaudzēto ved uz dzīvokli, tāpēc jautājums par ābolu konservēšanu ir aktuāls ikvienam. Varat izmantot vairākas populāras metodes, kas palīdzēs ēst novākto ražu vairākus mēnešus.

Uz balkona vai lodžijas

Ja telpa ir stiklota un ziemā saglabājas 0 grādu temperatūra, tad šī ir lieliska vieta. Lielu ražu var apkaisīt ar zāģu skaidām un glabāt kastēs, kas ir sakrautas vienu virs otras. Tādā gadījumā konteineram jānodrošina pilnīga tumsa: virspuse jāpārklāj ar segu vai citu materiālu, kas neļaus kastēm uzkarst saulē un pasargās tās no sasalšanas stiprā salnā. Ja uz balkona nav pārmērīgu temperatūras izmaiņu, ābolus var uzglabāt līdz 5 mēnešiem.

Ledusskapī

Ja raža ir maza, tad piemērots ir īpašs nodalījums dārzeņiem un augļiem. Lai āboli neizžūtu un nezaudētu svaigumu, tos iepako 2-3 kg maisos, uz kuriem izdara 4-5 griezumus, un ievieto speciālā ledusskapja nodalījumā. Derīguma termiņš dārzeņu nodalījumā ir 1-2 mēneši.

Iesaiņošana papīrā

Tas palīdzēs labāk saglabāt ražu. Papīrs neļauj augļiem saskarties vienam ar otru un samazina mitruma zudumu, taču izvairieties no avīzēm un citiem drukātiem materiāliem. Iepakošanai labāk izmantot pergamentu, kas sagriezts vienādos kvadrātos. Uzglabājot, katru ābolu ietin papīrā un liek kastītē vai kastē ar kātu uz augšu, ne vairāk kā 2-3 kārtās, lai augšējo augļu svars neradītu spiedienu uz apakšējiem.

Noderīgi noslēpumi

Vasarnieki ar lielu pieredzi zina, kā saglabāt ražu visu ziemu. Ievērojot viņu ieteikumus, jūs varat izvairīties no kļūdām, kas ļoti ātri sabojās augļus.

Noderīgi dārznieku noslēpumi kultūru saglabāšanai:

1. Ābeli nevajadzētu pārbarot ar mēslojumu, veselīgam kokam jābaro 1-2 reizes sezonā. Ja ievērosit principu, jo vairāk, jo labāk, tad augļu glabāšanas laiks samazināsies uz pusi.
2. Augļus un dārzeņus nav vēlams uzglabāt vienā telpā.Āboli ražo gāzi, kas liek kartupeļiem, burkāniem un bietēm priekšlaicīgi augt.
3. Uzglabājot augļus, izmantojot liešanas metodi, jums jāpārliecinās, ka konservēšanas materiāls ir sauss. Ja smilšu mitruma saturs ir lielāks par 5%, tas paātrinās puves rašanos.
4. Ir jāizslēdz konteineru ar āboliem pārvietošana no vienas vietas uz otru - temperatūras izmaiņas kaitē augļu drošībai.

Zinot pamatnoteikumus ābolu savākšanai, sagatavošanai un iesaiņošanai ziemai, var sasniegt labus saglabāšanas rezultātus. Izvēloties pareizo šķirni, jūs varat patērēt ražu vēl 5-6 mēnešus pēc novākšanas no koka un pabarot savus mīļotos ar svaigiem augļiem no sava zemes gabala.