Cik ilgi vārītas olas glabājas ledusskapī?

Zemā temperatūrā virs nulles pārtika tiek uzglabāta daudz ilgāk. Zinot, cik ilgi vārītas olas var uzglabāt ledusskapī, varēsi izvairīties no bojāšanās un apēst tās laikā. Ja apvalks nav bojāts, produkts uzglabāsies 2 nedēļas. Ja čaumalas integritāte ir apdraudēta, glabāšanas laiks tiek samazināts līdz vairākām dienām.

Cik ilgi vārītas olas glabājas ledusskapī?

Ja jūsu ģimene bieži ēd vārītas olas, ir vieglāk tās uzreiz vārīt lielos daudzumos. Produktu var lietot kā neatkarīgu ēdienu, izmantot kā pīrāgu pildījumu, pagatavot zrazy, pievienot dārzeņu zupai un okroshka. Nereti olas pilda un pagatavo pastēti.

Tomēr drošības jautājums joprojām ir svarīgs. Pēc vārīšanas olas nevar ilgstoši uzglabāt istabas temperatūrā, glabāšanas laiks šādos apstākļos ir tikai 1-2 dienas. Bet, tā kā mūsdienās visās mājās ir ledusskapji, jebkuras pārtikas drošību var nodrošināt bez problēmām.

Kas ietekmē vārītu olu glabāšanas laiku?

Vārītu olu glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no to sākotnējā svaiguma. Pirms iegādes noteikti pārbaudiet izlaišanas datuma etiķeti. Ja jums ir izvēle, labāk ir iegādāties olas, kas tika pārdotas ne vairāk kā pirms nedēļas. Pirmās 7 dienas produkts tiek uzskatīts par diētisku. Tad ola nonāk “galda” kategorijā un to var uzglabāt līdz 25 dienām.

Starp citu, uzglabāšanas vietai labāk izvēlēties nevis durvis, bet gan ledusskapja plauktu, kur vienmēr ir stabila temperatūra. Lai produkts būtu drošs, tas ir jāuzglabā neapstrādātā veidā temperatūrā, kas nav augstāka par plus 6° C. Šādos apstākļos bīstamais salmonelozes patogēns nevar attīstīties. Slimība parasti ir smaga, īpaši bērniem.

Vārīta ola var kalpot ilgi, ja gatavošanas procesā čaumala neplaisā. Korpusa bojājumi ievērojami samazina glabāšanas laiku.

Jūs varat izvairīties no plaisu parādīšanās gatavošanas procesā, ja ievērojat dažus nosacījumus:

• 30 minūtes pirms gatavošanas olas jāizņem no ledusskapja, lai tām būtu laiks sasilt līdz istabas temperatūrai.
• Gatavošanas process jānotiek uz lēnas uguns. Spēcīga vārīšanās, ko papildina burbuļu parādīšanās, bieži izraisa čaumalas plaisāšanu.
• No vārīšanās brīža gatavošanas process nedrīkst ilgt vairāk kā 8 minūtes. Ar šo laiku pietiek, lai olas būtu cieti novārītas. Ilga gatavošana neietekmēs glabāšanas laiku, bet produkta garša pasliktināsies.
• Ēdienu gatavošanai labāk izvēlēties zemu pannu ar platu dibenu. Jo irdenākas ir olas, jo mazāks risks, ka vārīšanās laikā tās sasitīsies viena pret otru, kas var arī sabojāt čaumalu.

Vārītas olas jāatdzesē aukstā ūdenī. Pēc tam tie ir jāizžāvē, jāievieto kartona plauktā un jāievieto ledusskapī. Plastmasas uzglabāšanas konteinerus labāk neizmantot, jo tajos ir apgrūtināta gaisa apmaiņa.

Kā palielināt glabāšanas laiku

Vārīta ola labi uzglabājas, ja to ieliek ledusskapī ne vēlāk kā 2 stundas pēc vārīšanās.Lai novērstu čaumalas bojājumus, varat to berzēt ar augu eļļu vai kausētu parafīnu. Aizsargājošajam apvalkam ir mikroskopiskas poras, caur kurām var iekļūt baktērijas.

Eļļa un parafīns aiztaisīs mikrocaurumus, kā rezultātā produkts tiks uzglabāts ilgāk. Apvalku ir ērti berzēt ar vates spilventiņu vai mīkstu, tīru salveti. Vārītas olas piemērotību var pārbaudīt, to nomizojot. Baltajai krāsai jābūt gaišai. Ja tas ir pelēks vai dzeltenīgs, produktu labāk nelietot. Vēl viena bojājuma pazīme ir nepatīkama smaka.

Jautājumi un atbildes

Vai ir iespējams sasaldēt olas, lai tās saglabātu ilgāk?

Uztura speciālisti neiesaka to darīt. Saldēšanas procesā tiek izjaukta proteīna struktūra un tā zaudē savu uzturvērtību. Saldēt var tikai dzeltenumus. Vēlāk tos izmanto dažādu mērču un putu pagatavošanai.

Vai glabāšanas laiks ir atkarīgs no preču kategorijas?

Tādu attiecību nav. Kategorija norāda tikai olas izmēru un nekādā veidā nav saistīta ar citām īpašībām.

Vai mīksti vārītām olām ir vienāds glabāšanas laiks?

Nē. Tikai pilnībā pagatavotus dzeltenumus var uzglabāt ilgu laiku. Nepietiekami termiski apstrādātām olām glabāšanas laiks tiek samazināts līdz 4-5 dienām.

Cik ilgi vārītas olas bez čaumalas var glabāt ledusskapī?

Šis produkts saglabājas svaigs ne ilgāk kā 3-4 dienas. Pirms ēšanas pārbaudiet tā smaržu un izskatu.

Kāpēc uzglabāšanai nav ieteicams izmantot ledusskapja durvis?

Sadzīves tehnikas ražotāji nereti ledusskapju durvis aprīko ar speciāliem nodalījumiem olām, kurus daudzi jau ir pieraduši izmantot paredzētajam mērķim. Protams, jūs varat to izdarīt. Bet glabāšanas laiks ir samazināts.Tas ir saistīts ar faktu, ka mēs diezgan bieži atveram durvis un temperatūra šajā zonā nav nemainīga.

Vai olu čaumalu krāsošana Lieldienām kaut kā ietekmē glabāšanas laiku?

Tam nav absolūti nekādas ietekmes. Lieldienu olas tiek uzglabātas ne mazāk un ne vairāk kā jebkura cita.

Vārītu olu glabāšanas laiku ietekmē vairāki faktori, kas būtu jāņem vērā. Produktam jābūt pēc iespējas svaigam. Uz čaumalas nedrīkst parādīties plaisas. Lai olas saglabātos vēl ilgāk, to virsmu var ieeļļot ar eļļu vai kausētu parafīnu. Jūs varat pagarināt dzeltenumu glabāšanas laiku, ja tos sasaldēsiet, vispirms atdalot tos no baltumiem, kas nav piemēroti šai procedūrai.