Olu derīguma termiņš ledusskapī: uzglabāt jēlas un vārītas olas

Jautājums par to, cik ilgi var glabāt vistu olas, mājsaimniecei rodas, kad to mājās ir daudz: pirms Lieldienām un pēc svētkiem, pēc veiksmīga tirdziņa apmeklējuma u.tml.. Atbildēt nav grūti. Vārītas olas var uzglabāt ledusskapī līdz 7 dienām, jēlas - līdz 28 dienām, ievērojot noteiktus nosacījumus.

Kāpēc ir svarīgi zināt olu glabāšanas laiku ledusskapī? Jo šis produkts ir katra ledusskapja pastāvīgs iedzīvotājs pasaulē. Tos aktīvi izmanto kulinārijā kā neatkarīgu ēdienu: vārīti, cepti, pildīti, un tie ir iekļauti arī daudzu recepšu sastāvdaļās, sākot no cepšanas līdz mērcēm gataviem ēdieniem. Turklāt vārīta krāsaina ola ir viens no galvenajiem ēdieniem Lielo Lieldienu ēdienkartē. Tieši tad viņu mājā patiešām ir daudz!

Parasti šis produkts tiek iegādāts vienai ģimenei 1-2 desmitu daudzumos. Šajā gadījumā mājsaimniecei vienkārši jāpievērš uzmanība to iepakošanas datumam, un nav īpaši jāuzrauga, cik ilgi tie tiks uzglabāti, jo parasti tie tiek izmantoti nedēļas laikā. Bet, ja olas tiek pirktas lielos daudzumos vai grozs ar tām ir vecmāmiņas dāvana, tad būs jāseko līdzi termiņiem. Apskatīsim sīkāk, kā to izdarīt.

Cik ilgi uzglabāt?

Olas parasti uzglabā ledusskapī, bet, ja tas nav iespējams (ja nav ledusskapja, ja pēkšņi salūzt u.tml.), tās var turēt arī istabas temperatūrā.Apsvērsim, cik ilgi tie tiek uzglabāti atkarībā no to stāvokļa.

Tātad, glabāšanas laiks, izmantojot ledusskapi:

Neapstrādātus var uzglabāt līdz 28 dienām.
Vārītu olu glabāšanas laiks ir atkarīgs no tā, cik daudz un kā tās pagatavotas. Cieti vārītas uzglabā 5-7 dienas, vārītas “maisā” - līdz 2 dienām, mīkstās - līdz 2 dienām. Ja cietas vārīšanas laikā čaumala saplaisā, olu var izmantot pārtikā 2-3 dienu laikā.
Lieldienu krāsošana neietekmē olu uzglabāšanu, ja runājam par dabīgām krāsvielām (sīpolu mizas, kurkuma, biešu sula utt.). Tās glabā, tāpat kā parastās vārītas olas, ne ilgāk kā nedēļu. Ja to dekors tika izgatavots, izmantojot termoplēvi, glabāšanas laiks tiek samazināts par 1-2 dienām, jo tas neļauj produktam elpot. Turklāt bieži vien, ja dekorēšana ar termoplēvi tiek veikta nepareizi, zem tās paliek nedaudz ūdens, kas laika gaitā iegūst nepatīkamu sasmakušu smaku.
Neapstrādātas, lobītas olas ledusskapī var palikt svaigas 1-2 dienas.
Vārītas, lobītas olas var uzglabāt traukā ledusskapī līdz 3 dienām.

Vistas olas

Istabas temperatūrā uzglabāšana jāorganizē šādi:

neapstrādāts - 7-10 dienas.
vārīta - līdz 2 dienām.

Iepriekš minētie termiņi, kas apraksta, cik ilgi konkrētais produkts var palikt svaigs, būs spēkā, ja tiks izpildītas noteiktas prasības. Uzglabājot mājās, jāizvēlas tumša, vēsa vieta, kur gaisa mitrums nedrīkst pārsniegt 85%. Ja nosacījumi netiek izpildīti, termiņi tiek samazināti.

Piemēram, siltajā sezonā ceļam vārītas olas būs svaigas un derīgas ēšanai ne ilgāk kā 12 stundas, jo karstā temperatūra ārā veicina ātrāku bojāšanās procesu. Par to, kādus apstākļus izveidot, lai pareizi uzturētu šo produktu ledusskapī, mēs runāsim tālāk.

Zosu olas

Padoms - cik ilgi jēlas olas var uzglabāt ledusskapī:

Zosu un pīli uzglabā līdz 2 nedēļām;
tītara olas - līdz 4 nedēļām;
paipalas - līdz 3 mēnešiem.

Tītara olas

Kā uzglabāt?

Kā minēts iepriekš, termiņi ir spēkā, ja olas tiek uzglabātas pareizi. Tātad, kā pareizi uzglabāt olas? Apskatīsim dažus principus.

Lielākajā daļā ledusskapju šī produkta uzglabāšanas nodalījumi atrodas uz durvīm. Tomēr ne visi zina, cik grādu ir. Salīdzinot ar vidējo temperatūru ledusskapī (+4°C), uz durvīm ir krietni siltāks (+8-10°C). Olas jāuzglabā 2-4°C temperatūrā. Tāpēc ideāla vieta tiem ir ledusskapja apakšējais plaukts.
Olas ievieto traukā ar smailu galu uz leju.
Labākais variants ir kartona konteiners. Tas aizsargā produktu no svešas smakas un saglabā mitrumu.
Čaumalas pirms uzglabāšanas ledusskapī nedrīkst mazgāt, pat ja tās ir netīras. Tas samazina glabāšanas laiku. Gluži pretēji, pirms gatavošanas vai pirms sadalīšanas traukā apvalks ir jānotīra no netīrumiem.
Pērkot olas veikalā, var paļauties uz iepakošanas datumu, kas norādīts uz trauka. Taču, pirms skaitīt no tā iespējamās lietošanas periodu, ir vērts veikt 3-5 dienu atlaidi iepakojuma un “ražošanas” datumu starpībai.
Savas saimniecības olām droši var aprēķināt derīguma termiņu.

Kā pārbaudīt svaigumu?

Varat paļauties uz laiku, taču ir vērts padomāt par šādu funkciju: ja glabāšanas laiks ir beidzies, tas nenozīmē, ka produkts tajā brīdī ir sabojājies. Un otrādi, ja līdz derīguma termiņa beigām palikušas 2-3 dienas, tad olas noteikti vēl būs svaigas. Tāpēc, kad tie ledusskapī ir bijuši 2-3 nedēļas, pirms ēšanas ir vērts pārbaudīt to svaigumu. Mājās to var izdarīt šādi.

Sakratiet olu pie auss. Ja nav skaņu, tad tas ir svaigs. Ja dzirdat “čīkstēšanu”, tad labāk neriskēt un neēst.
Spilgtā saules gaismā skatieties "caur" apvalkam. Ja nav redzami tumši plankumi, tad produkts ir svaigs.
Neplaisājiet olu tieši traukā. Ja tas ir bojāts, tad visi ar to sajauktie produkti kļūs pārtikai nederīgi. Tas jāsadala atsevišķā traukā un pēc smaržas un citām pazīmēm jānovērtē svaigums, un tad jāpievieno traukam.
Novecojušā olā baltums kļūst duļķains un iegūst varavīksnes nokrāsu.
Ja jēlas olas ievietosiet sālītā ūdens burkā, svaigas gulēs uz sāniem apakšā vai nedaudz pacelsies. Un tie, kas peld vai karājas, ir nevēlami ēst.

Pēdējā testa opcija var parādīt ne tikai produkta svaigumu, bet arī to, cik ilgi tas ir glabāts. Tas ir noderīgi zināt, lietojot olas ēdiena gatavošanai. Piemēram, ceptu gaļu var iegūt tikai no svaiga diētiskā produkta, kas uzglabāts ne ilgāk par nedēļu, tāpat kā veiksmīgi ceptas preces. Izmantojot šo pieeju produktu izvēlei, rezultāts būs lielisks. Svaigums ir svarīgs arī, lai atdalītu baltumu no dzeltenuma. Šis process ir vienkāršs produktam, ko var uzglabāt līdz 5-7 dienām. Olas novietojums burkas apakšā norāda uz šo glabāšanas laiku.

Olas ir labumu noliktava un produkts visiem laikiem.Ne velti lielākajā daļā valstu ēdienus no tām tradicionāli pasniedz brokastīs - dienas svarīgākajā ēdienreizē. Uzglabājiet tos pareizi un izbaudiet!