Vai ir iespējams sasaldēt kokosriekstu pienu uzglabāšanai un kādus kokteiļus pagatavot pēc atkausēšanas?

Šaubas par to, vai kokosriekstu pienu var sasaldēt, ir nepamatotas. Produkts labi panes sasaldēšanu, nezaudējot derīgās īpašības vai garšu. Šī uzglabāšanas metode tiek uzskatīta par visilgāko. Pienu var uzglabāt saldētavā līdz 6 mēnešiem, un to var izmantot jebkurā laikā dzērienu un ēdienu pagatavošanai.

Vai ir vērts iesaldēt - plusi un mīnusi

Neviens speciāli kokosriekstu pienu nepirks ar nolūku to sasaldēt. Parasti sasaldēšanu izmanto, ja nepieciešams saglabāt neizmantoto pārtiku. Tieši tā ir šīs uzglabāšanas metodes galvenā priekšrocība. Sasaldējot, kokosriekstu piens netiks izlietots un tiks izmantots vēlāk.

Fakts ir tāds, ka pēc iepakojuma atvēršanas produktu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Piens no kannas (runājam par skārda trauku) uzreiz pēc atvēršanas jāielej stikla pudelē. Ja jau ir skaidrs, ka produkts tuvākajās dienās netiks lietots, varat izlaist šo posmu un nekavējoties sākt sasaldēšanu.

Piena sasaldēšanas priekšrocības ir arī šādas:

• ilgs glabāšanas laiks;
• turpmākās lietošanas vienkāršība;
• garšas īpašību saglabāšana.

Saldēšanai ir arī savi mīnusi. Tā kā kokosriekstu piens ir emulsija, tas atkausējot atdalīsies.Tas nenozīmē, ka produkts ir zemas kvalitātes, jums vienkārši jāsakrata šķidrums ar dakšiņu, un konsistence tiks atjaunota. Produktu nevar sasaldēt divas reizes. Jums tas vienkārši jāatceras un jāizņem no saldētavas porcija, kas vienā reizē tiks izlietota.

Kā iesaldēt

Dzēriena sasaldēšanas metode ir atkarīga no tā iepakojuma. Ja piens iegādāts kartona kastē ar uzskrūvējamu vāku, tas nav jālej citā traukā, bet gan jāieliek saldētavā oriģinālajā iepakojumā. Konservēts piens no skārdenes ir jāielej citā traukā, lai nodrošinātu ciešu blīvējumu.

Pirms produkta sasaldēšanas jums jāpārliecinās par tā kvalitāti. Kokosriekstu pienam nedrīkst būt svešas garšas (uzglabājot atvērtā skārdenē, produkts pēc neilga laika sāk garšot skārdaini). Arī piena krāsa nedrīkst mainīties. Pelēku vai sārtu nokrāsu var uzskatīt par bojājuma pazīmēm.

Iesaldēšanas padomi

Pirmkārt, jums ir jārūpējas par piena trauku. Tvertnēm jābūt tīrām un sausām. Piemērots lietošanai:

1. Somas ar rāvējslēdzēju, kas izgatavotas no blīva augstspiediena polietilēna. Jūs varat iegādāties līdzīgu produktu internetā, kur to pārdod iepakojumos pa 100 gab. Piemērots izmērs: 60x80 mm. Materiāla augstais blīvums un noslēgtā slēdzene garantē, ka nav noplūdes.
2. Mazas plastmasas pudeles ar vāciņiem. Varat izmantot izlietotos traukus no šķidrajiem jogurtiem un citiem dzērieniem. Taupīgas mājsaimnieces katram gadījumam vienmēr patur mājā vairākus šādus konteinerus.
3. Ledus veidnes.Tajos ielej pienu un iepriekš sasaldē, lai iegūtu kubiņus, kurus vēlāk ielej kopējā maisiņā un pēc vajadzības izņem glabāšanas laikā. Piena zvaigznīšu, gliemežvāku vai sirsniņu iegūšanai var izmantot nevis parastās, bet formas veidnes, īpaši, ja mājā ir bērni, kuri dievina dzērienus, kam pievienots kokosriekstu piens.

Stikla burkas nedrīkst lietot. Šķidrumi izplešas, kad tie sasalst, un tvertne var saplīst. Lai sasaldētu pienu maisos un plastmasas pudelēs uzglabāšanai, tās nav pilnībā piepildītas tā paša iemesla dēļ (palielinot tilpumu).

Uzglabāšanas apstākļi

Kad piens atrodas saldētavā, jāieslēdz ātrās sasaldēšanas režīms, kurā aukstumaģents cirkulē nepārtraukti. Ja produkts sasalst lēni, daļa uzturvielu tiks zaudēta. Uzglabāšanas laikā temperatūras regulatoram saldētavā jābūt iestatītam uz – 24°C.

Šajā gadījumā baktēriju vairošanās pilnībā apstājas, un piens tiks uzglabāts pēc iespējas ilgāk – līdz sešiem mēnešiem. Temperatūrai vienmēr jābūt stabilai. Pēc atkausēšanas pienu nedrīkst atkārtoti sasaldēt, pretējā gadījumā produkts sabojāsies.

Kā pareizi atkausēt

Galvenais, lai atkausēšana noritētu vienmērīgi. Ir vairāki veidi, kā atkausēt kokosriekstu pienu:

1. Ledusskapja nodalījumā. Šis ir maigākais atkausēšanas veids. Tvertni ar pienu no saldētavas pārnes uz ledusskapja apakšējo plauktu 6-8 stundas pirms lietošanas.
2. Istabas temperatūrā. Iepakojumu vai pudeli izņem no ledusskapja un atstāj uz virtuves galda. Atkarībā no konteinera tilpuma un gaisa temperatūras atkausēšanas process ilgs no 2 līdz 4 stundām.
3. Ūdenī.Tvertni ar pienu vispirms iegremdē aukstā un pēc tam siltā ūdenī. Šī metode pienu atkausēs nedaudz ātrāk nekā istabas temperatūrā.

Produktu nav ieteicams atkausēt, pakļaujot to karstuma iedarbībai (uzsildot uz plīts, ieliekot mikroviļņu krāsnī). Šajā gadījumā kokosriekstu piens ne tikai atdalīsies, bet arī zaudēs savas derīgās īpašības.

Kur lietot

Saldēti piena kubi ir ideāli piemēroti pievienošanai karstajiem dzērieniem - kafijai, kakao, mīkstinot to garšu un vienlaikus atdzesējot. Konservēto produktu pievieno Āzijas zupām un karijam. Gavēņa laikā var cept pankūkas ar kokosriekstu pienu, kas sanāks gana sātīgas. Šo produktu izmanto arī kā kokteiļu un smūtiju sastāvdaļu.

Kokteiļa recepte ar kokosriekstu pienu un augļiem

Dzēriens izrādās apmierinošs, veselīgs, lutina garšas kārpiņas un paceļ garastāvokli.

Sastāvdaļas:

• 200 ml kokosriekstu piena;
• 150 ml vaniļas jogurta;
• 100 g sasmalcinātu ābolu;
• 1 nomizots gatavs banāns;
• 1,5 ēd.k. l. šķidrs medus.

Kokteili ir viegli pagatavot. Visas sastāvdaļas vienlaikus ievieto blenderī un sablendē, līdz iegūst viendabīgu konsistenci. Biezo, gardo dzērienu lej glāzēs un pasniedz kā desertu vai uzkodu. Recepti var mainīt, noņemot dažas sastāvdaļas un aizstājot tās ar citām. Piemēram, aizstājot ābolu ar svaigām ogām, bet jogurtu ar parasto govs pienu.

Svarīgi zināt, ka kokosriekstu piena kaloriju saturs ir lielāks nekā govs pienam, līdz ar to patēriņa norma ir mazāka. Produkts netiek dzerts tāpat vien, bet tiek izmantots kā piedeva dzērieniem un ēdieniem.

Kad kokosriekstu piens ir sasaldēts, to var droši izmantot parastajās receptēs.Tā kvalitāte un garša paliks nemainīga. Produkta pārslainā tekstūra šajā gadījumā ir normāla parādība. Lai piens atkal kļūtu viendabīgs, tas enerģiski jāmaisa.