Cik ilgi uzglabāt pārtiku bez ledusskapja: iespējas vasarnīcai, piknikam un garam ceļojumam

Iestājoties karstajam laikam, daudzi nevēlas palikt pilsētas dzīvokļos un doties uz laukiem. Un, ja komfortablu kotedžu īpašnieki nesaskaras ar jautājumu, kā saglabāt pārtiku vasarā bez ledusskapja mājā vai vietā, tad tiem, kuru mājoklis nav aprīkots ar nepieciešamo aprīkojumu, tas ir aktuāli. Un, pirmkārt, jums ir jāparūpējas par ātrbojīgu pārtiku.

Pārtikas uzglabāšanas metodes bez ledusskapja

Problēmas risināšana ir vienkārša, ja vietnē ir pagrabs. Pietiek tur nolaist krājumus, iepriekš tos iesaiņojot cieši noslēgtos traukos un burkās, ja pazemes krātuvē nonāks visuresošie grauzēji. Somas labāk nelietot, polietilēns nav nopietns šķērslis asiem nagiem un zobiem.

Bet, kad nav pagraba, jāmeklē citi varianti. To ir daudz, un mājsaimnieces var izvēlēties tikai piemērotāko.

Nu

Šī metode ir bijusi populāra kopš neatminamiem laikiem. Pazemes avotos ūdens ir ļoti auksts, temperatūra reti pārsniedz +6-8 C°. Šādos apstākļos pārtika tiks saglabāta ne sliktāk kā ledusskapī.

Provianti jāiepako ūdensnecaurlaidīgos maisiņos, jāieliek spainī, jāpārklāj ar vāku un jānolaiž akā tā, lai trauks būtu apmēram puse ūdenī. Tvertni nav nepieciešams “sildīt”, pretējā gadījumā ēdiens samirks.

Mini pagrabs

Ja vietnē nav pagraba, varat aprīkot tā vienkāršotu versiju. Jums būs nepieciešama muca, vēlams plastmasas, un nedaudz laika.

Jāizvēlas vieta, kur saules stari neiekļūst, un jāizrok bedre. Tās izmēriem jāpārsniedz mucas diametrs par 40-50 cm, bet augstums par 20-30 cm. Apberiet padziļinājuma apakšējo daļu ar smiltīm un novietojiet mucu uz augšu. Aizpildiet sānu spraugas ar zemi, un jūs varat ievietot pārtikas krājumus pagaidu pagrabā.

Bet šādai ierīcei ir viens būtisks trūkums - ne tikai grauzēji, bet arī mājdzīvnieki var atklāt krājumus. Tāpēc mucai iepriekš jāsagatavo piemērots vāks. Un papildu aizsardzībai bedri var pārklāt ar dēļiem, šīfera vai metāla loksni.

Atmosfērisks ledusskapis

Ja jauns un spēcīgs vīrietis var viegli tikt galā ar minipagraba iekārtošanu, tad sievietei vai vecāka gadagājuma pārim šis uzdevums var kļūt neiespējams. Šajā gadījumā labāk ir izmantot lētāku veidu krājumu uzglabāšanai un atmosfēras ledusskapja izgatavošanai.

Šī ir vienkārša ierīce, kuru var iestatīt 10 minūtēs. Tas palīdzēs ne tikai laukos, bet arī pilsētas dzīvoklī, ja ledusskapis salūzt vasarā, kad uz balkona nav iespējams uzglabāt pārtiku.

Provianti jāieliek spainī un jāievieto bļodā ar aukstu ūdeni. Uzmet virsū drāniņu no dabīga auduma vai frotē dvieli. Materiāla galiem jābūt iegremdētiem ūdenī.

Šādas struktūras darbības princips ir vienkāršs - šķidrums iesūksies audumā un iztvaiko, “paņemot” siltumu no trauka, un saturs nesakarst. Temperatūra spainī būs par aptuveni 10 C° zemāka nekā telpā. Tādā veidā jūs varat uzglabāt pārtiku bez ledusskapja 1-2 dienas.

Aukstuma soma

Šī ierīce noderēs ne tikai dodoties uz laukiem, bet arī dabā, pārgājienā, ceļojot ar vilcienu vai automašīnu. Aukstumu šeit nodrošina speciāli akumulatori, kas laikus jāatdzesē, kas ļauj ilgstoši saglabāt pārtiku un transportēt pat saldētus pusfabrikātus, nezaudējot kvalitāti.

Jūs pats varat izveidot šāda ledusskapja vienkāršotu versiju. Izolāciju ievietojiet cieši noslēgtā traukā vai maisiņā ar rāvējslēdzējiem, sadalot to pa apakšu un sienām, un apakšā novietojiet pudeles ar sasaldētu ūdeni. Pēc tam izlieciet ēdienu un aizveriet “ledusskapi”.

Citi veidi, kā uzglabāt pārtiku bez ledusskapja

Ja neviena no piedāvātajām iespējām nav piemērota, varat izmantot citas izejmateriālu uzglabāšanas metodes. Bet šajā gadījumā par katru produkta veidu būs jārūpējas atsevišķi.

Gaļa, mājputni un zivis

Šie produkti ir klasificēti kā ātrbojīgi, tāpēc ar tiem vispirms ir jārīkojas. Labāk tos gatavot uzreiz, nevis izgudrot sarežģītus ēdienus ar mērcēm un mērcēm, bet vienkārši apcept vai vārīt. Ja saimniecei ir daudz laika, var pagatavot sautējumu un sarullēt burkās.

Vēl viena iespēja ir žāvēt gaļu. Lai to izdarītu, gabals jāieeļļo, jāiesaiņo papīrā un jāpakar vēsā vietā. Jēlas zivis var uzglabāt arī pergamentā, pēc ķidāšanas un ierīvēšanas ar sāli.Vienkārši jānovieto pēc iespējas vēsākā vietā, tad 2 dienu laikā nepasliktināsies.

Vēl viens veids, kā saglabāt ātri bojājošos pārtikas produktus, ir apstrādāt tos ar etiķi. Šis ir lielisks konservants, kas piemērots gan jēlai gaļai un mājputnu gaļai, gan zivīm. Pārtika, kas ir stipri berzēta ar skābi, jāuzglabā cieši noslēgtā traukā.

Desa

Ir gandrīz neiespējami uzglabāt vārītu desu bez ledusskapja, tāpēc jums nevajadzētu to ņemt līdzi ceļā. Ir grūti nodrošināt nepieciešamos apstākļus, lai tas karstā laikā nepasliktinātu, pat mājās. Bet, ja šis produkts joprojām ir noliktavā, un nav iespējas izmantot ledusskapi, labāk to ēst pēc iespējas ātrāk. Nedaudz, tikai pāris stundu, cepšana palīdzēs pagarināt “varenka” glabāšanas laiku istabas temperatūrā.

Kūpināti produkti, kas novietoti vēsā, sausā telpā ar labu ventilāciju, nebojājas 3 dienu laikā. Pirms uzglabāšanas varat to nedaudz apžāvēt pannā.

Olas

Šis produkts var palikt svaigs ilgu laiku tikai tad, ja čaula nav bojāta. Olas nepieciešams nomazgāt un nosusināt, pēc tam ierīvēt ar augu eļļu, ietīt papīrā (katru atsevišķi!) un ievietot kastē vai traukā.

Dažas saimnieces labprātāk saliek salvetēs ietītus “vistas ikrus” kastītēs un apber ar smiltīm.

Piena produkti

Jūs varat uzglabāt pienu bez ledusskapja, bet ne ilgi, tikai pāris dienas. Turklāt katram produkta veidam ir nepieciešama sava pieeja:

1. Jums vajadzēs uzvārīt pienu, pievienojot šķipsniņu sodas, pēc tam atdzesējiet, ielejiet stikla vai keramikas traukā, cieši aizveriet un ievietojiet bļodā ar aukstu ūdeni, pārklātu ar dvieli pēc principa: atmosfēras ledusskapis.Ūdens būs periodiski jāmaina, lai nodrošinātu, ka tas vienmēr ir auksts.
2. Sieru un sviestu var uzglabāt papīrā, kas samērcēts sālsūdenī. Tādā veidā ēdiens nebojājas 2-3 dienu laikā. Eļļu var ievietot arī traukā ar sāls šķīdumu.
3. Biezpiens jāieliek burkā, pēc tam, kad apakšā ir uzbērta sāls kārta. Produkts būs labi jāsablīvē, lai masas biezumā neiekļūtu gaiss. Pēc tam pārklājiet trauku ar marli, kas samērcēta sālsūdenī.

Uzglabāšanai sagatavotie produkti jāglabā vēsumā. Karstumā tie sabojāsies dažu stundu laikā.

Dārzeņi un augļi

Visvieglāk šādus krājumus uzglabāt bez ledusskapja. Galvenais ir noņemt tos prom no saules gaismas sausā, labi vēdināmā vietā.

Dārzeņus un augļus var atstāt maisiņos, bet labāk tos salikt atvilktnēs vai kastēs, vienā kārtā.

Apstādījumi

Pētersīļi, dilles un cilantro ātri zaudē savu izskatu pat aukstumā. Lai tos saglabātu, zaļumus vajadzēs ievietot vāzē ar aukstu ūdeni tā, lai tas pārklātu tikai kātus.

Atlikušo daļu uz virsmas var periodiski apūdeņot no smidzināšanas pudeles ar vāju citronskābes vai citronu sulas šķīdumu. Bet ir svarīgi samitrināt, nevis slapjš, pretējā gadījumā zaļumi drīz kļūs melni.

Ja ar atdzesētiem produktiem nebūs problēmu, tad krājumus sasaldētus nevarēs turēt ilgstoši. Jūs varat novērst to ilgāku kušanu, tikai ievietojot tos baseinā un pārklājot ar biezu segu. Šī metode ir piemērota gadījumiem, kad nepieciešams tīrīt saldētavu vai citu iemeslu dēļ atbrīvot kameru uz vairākām stundām.