Mizotu kartupeļu uzglabāšanas laiks aukstā ūdenī

Ja, gatavojot vakariņas, nejauši paliek daži neizmantoti, bet jau nomizoti kartupeļi, nesteidzieties tos izmest. Viņi kādu laiku gaidīs savu kārtu auksta ūdens baseinā. Mizotu kartupeļu uzglabāšanas laiks aukstā ūdenī ir vairākas stundas vai diena.

Vai nomizotus kartupeļus var uzglabāt ūdenī?

Pēc tīrīšanas bumbuļi ātri kļūst tumšāki un sabojājas: pēc pusstundas aminoskābe tirozīns gaisa ietekmē sāk oksidēties. Līdz ar to tumši pelēcīgi plankumi, kas mazina apetīti.

Elegants veids, kā glābt nomizotu un neizmantotu bumbuļu, ir vienkārši ievietot to aukstā, tīrā ūdenī. Tas pasargā augļus no saskares ar gaisu, taču atcerieties: jo ilgāk kartupeļus šādi glabā, jo garšīgāki tie kļūst.

Cik ilgi uzglabāt: padomi

Izmantojiet tīru, aukstu ūdeni un dziļu trauku, lai nodrošinātu, ka kartupeļi ir pilnībā pārklāti. Uzlieciet uz augšu piemērota izmēra vāku.

Svarīgs
Atcerieties rūpīgi izskalot nomizoto bumbuļu pirms ievietošanas ūdenī.

Žurnāls purity-lv.htgetrid.com iesaka kartupeļus šādā veidā turēt ne ilgāk kā 4-5 stundas. Pēc tam tas joprojām sāk kļūt tumšāks un bojāties, un labvēlīgās vielas nonāk ūdenī. Starp citu, kartupeļus negrieziet pārāk mazus, pretējā gadījumā barības vielas ātrāk nonāks ūdenī.

Pirms izmērcētu kartupeļu vārīšanas neaizmirstiet tos vēlreiz noskalot tekošā ūdenī.Lūdzu, ņemiet vērā: ja traukā, kurā gulēja kartupeļi, parādās putas, labāk produktu nelietot: tā ir fermentācijas pazīme.

Dažas piedevas palīdz palēnināt fermentācijas procesu, piemēram, citronu sula vai veselas šī citrusaugļa šķēles. Pēc tam augļus nav nepieciešams atkausēt, pretējā gadījumā tie zaudēs garšu. Vienkārši sāciet tos gatavot uzreiz.

Lai kartupeļus uzglabātu nākamajai dienai, traukus labāk likt ledusskapī uz nakti. Ja jums ir ilgāks uzglabāšanas laiks, tad katru dienu ūdens jāaizstāj ar svaigu ūdeni vai, vēl labāk, jāsagriež un jāsasaldē.

Optimālā pieeja ir precīzi aprēķināt kartupeļu skaitu un trauku tilpumu, lai nebūtu lieku bumbuļu. Bet, ja aprēķins nepiepildīsies, augļi mierīgi gaidīs nākamo gatavošanu ledusskapī, dziļā traukā ar aukstu un nedaudz paskābinātu ūdeni.