No ogām līdz lapām: kādu labumu smiltsērkšķis sniedz ķermenim?

Smiltsērkšķu derīgās īpašības jau sen ir izmantotas medicīnā un kosmetoloģijā. Ķīnā smiltsērkšķu plantācijas aizņem vairāk nekā 1 miljonu hektāru, un Himalajos to sauc par svēto augli. Krievijā krūmus dārzos audzē nelabprāt, bet velti. Smiltsērkšķi ir viena no vitamīniem bagātākajām ogām. Aicinām uzzināt, kādu labumu tas sniedz cilvēka organismam.

Smiltsērkšķu ķīmiskais sastāvs

Visām krūma daļām ir ārstnieciskas īpašības: ogas, lapas, miza, zari un pat saknes. No sēklām tiek iegūta oranži-sarkanā smiltsērkšķu eļļa, kas ir ļoti novērtēta kosmetoloģijā.

Bet smiltsērkšķu augļiem ir visbagātākais ķīmiskais sastāvs. Apsvērsim, kādas vielas tajos ir lielos daudzumos.

• C vitamīns

Saldējiet vai izžāvējiet smiltsērkšķu ogas ziemai, lai vēlāk pasargātu organismu no saaukstēšanās.Galu galā 100 gramos ir divas dienas C vitamīna normas. Tas ir 5 reizes vairāk nekā citronā. C vitamīns ne tikai stiprina imūnsistēmu, bet arī palielina asinsvadu izturību, uzlabo asinsriti, palēnina novecošanās procesus.

• A vitamīns un beta karotīns

Tieši to dēļ smiltsērkšķiem ir spilgti oranža krāsa. Beta-karotīns ir viela, kas cilvēka organismā tiek pārveidota par A vitamīnu (5 mikrogrami beta-karotīna atbilst 1 mikrogramam A vitamīna). Pēdējais ļoti noder sievietēm, jo ​​uzlabo ādas, matu stāvokli, pozitīvi ietekmē reproduktīvo funkciju.

• E vitamīns

Šo vielu sauc par "skaistuma vitamīnu". Tas padara sejas ādu elastīgu un svaigu, novērš grumbu parādīšanos un matu izkrišanu. E vitamīns arī paātrina audu atjaunošanos un stiprina sirds un asinsvadu sistēmas veselību.

• Silīcijs

Silīcijs ir makroelements, kas labvēlīgi ietekmē muskuļu un skeleta sistēmu. Tā ir daļa no kauliem, skrimšļiem un zobu emaljas. Turklāt silīcijs ir iesaistīts vitamīnu un mikroelementu uzsūkšanā organismā.

• Chromium

Grūti atrast produktu, kas hroma daudzuma ziņā būtu salīdzināms ar smiltsērkšķiem. 100 g ogu satur 980% no šīs vielas ikdienas nepieciešamības. Hroms ir galvenais elements diabēta profilaksei. Tas normalizē cukura līmeni asinīs, uzlabo insulīna darbību un palielina jutību pret glikozi. Hroms ir noderīgs arī tiem, kas zaudē svaru, jo palīdz kontrolēt apetīti.

• Omega-3

Šīs ir organismam visizdevīgākās polinepiesātinātās taukskābes. 100 grami smiltsērkšķu ogu satur 100% no ikdienas omega-3 vērtības. Taukskābes samazina “sliktā” holesterīna līmeni, mazina iekaisumus locītavās, novērš matu izkrišanu un trauslumu.Omega-3 ir noderīgas arī grūtniecības laikā, jo tās labvēlīgi ietekmē bērna smadzeņu veidošanos.

• Organiskās skābes

Smiltsērkšķu ogas satur citronskābes, ābolskābes, kafijas, vīnskābes, oleanolskābes un ursolskābes. Pēdējais ir viens no retākajiem dabā. Ursolskābei ir spēcīga pretmikrobu, pretiekaisuma un sirds darbību stimulējoša iedarbība.

TOP 7 smiltsērkšķu labvēlīgās īpašības

Ja nav kontrindikāciju, smiltsērkšķi labvēlīgi ietekmē gandrīz visus iekšējos orgānus un sistēmas. Apskatīsim, kāpēc savā uzturā būtu jāiekļauj rudens ogas.

1. ARVI, gripas profilakse un ārstēšana

Smiltsērkšķu ogas paaugstina organisma aizsargspējas, jo satur ne tikai askorbīnskābi, bet arī B vitamīnus, kāliju, magniju, dzelzi. Kad esat saaukstējies, lietderīgi ēst smiltsērkšķu biezenī ar medu vai dzert smiltsērkšķu tēju no lapām, lai paātrinātu atveseļošanos. Smiltsērkšķu eļļu ārīgi lieto augšējo elpceļu slimību ārstēšanai: faringītu un iekaisis kakls.

2. Veicināt sirds un asinsvadu veselību

Smiltsērkšķi normalizē taukskābju un holesterīna vielmaiņu organismā, palielina asinsvadu izturību un elastību. Tas samazina bīstamu slimību (īpaši aterosklerozes, išēmijas, sirdslēkmes, insulta, tromboflebīta) risku, normalizē sirdsdarbību un asinsspiedienu.

3. Gremošanas normalizācija

Smiltsērkšķu ogas palielina kuņģa sulas skābumu un paātrina pārtikas sagremošanas procesu. Diētisko šķiedrvielu klātbūtnes dēļ tie atbrīvo cilvēku no aizcietējumiem.

4. Uzlabots garastāvoklis

2014. gadā Krievijas Zinātņu akadēmijas Sibīrijas nodaļas Cietvielu ķīmijas un mehānoķīmijas institūta zinātnieki ziņoja, ka smiltsērkšķu mizā un zaros ir 1000 reižu vairāk serotonīna nekā šokolādē un banānos. Šo vielu sauc par "laimes hormonu".

Serotonīnam ir šādas labvēlīgas īpašības:

• uztur labu garastāvokli;
• novērš depresiju, paaugstinātu trauksmi un bezmiegu;
• kontrolē zarnu kustīgumu;
• izvada no organisma toksiskos savienojumus.

Smiltsērkšķu zaru novārījumu pagatavot ir ļoti vienkārši. Gatavās izejvielas var iegādāties aptiekā. Ņem 1 ēdamkaroti sasmalcinātu zaru un aplej ar 500 ml verdoša ūdens. Atstāj uz 3 stundām, tad izkāš. Dzer siltu ar medu.

5. Labvēlīga grūtniecība

Grūtniecēm smiltsērkšķi ir lieliska alternatīva uztura bagātinātājiem no aptiekas. Ogas piesātinās organismu ar vitamīniem, makro un mikroelementiem, nekaitējot auglim. Produkts satur folijskābi. Tas novērš spontāno abortu, intrauterīnās patoloģijas un citas problēmas, kas dažkārt rodas grūtniecības laikā.

6. Labs izskats

Smiltsērkšķi ir antioksidantu krātuve. A, C, E vitamīni, omega-3 taukskābes, magnijs, mangāns pozitīvi ietekmē ādu un matus. Ja vēlaties palēnināt novecošanās procesu, apēdiet vismaz 50 g ogu dienā.

7. Vēža profilakse

Par šo īpašību atkal ir atbildīgi antioksidanti, kas neitralizē brīvo radikāļu negatīvo ietekmi uz organismu. Turklāt ļaundabīgo audzēju augšanu kavē ursolskābe un serotonīns, kas atrodas smiltsērkšķos.

Kādas ir smiltsērkšķu eļļas priekšrocības?

Smiltsērkšķu eļļas galvenās īpašības tiek uzskatītas par pretiekaisuma un antibakteriālām.

Galvenās indikācijas ārējai lietošanai:

• sieviešu ginekoloģiskas slimības (kolpīts, dzemdes kakla erozija);
• augšējo elpceļu un mutes dobuma iekaisuma procesi (faringīts, tonsilīts, laringīts, gingivīts, stomatīts);
• smaganu asiņošana;
• sinusīts;
• trofiskās čūlas, izgulējumi, termiski un ķīmiski apdegumi, apsaldējumi;
• radiācijas bojājumi ādai;
• radzenes ievainojumi un defekti, konjunktivīts.

Smiltsērkšķu eļļu var lietot arī iekšķīgi, bet tikai pēc ārsta norādījuma. Produkts uzlabo anēmijas, hipertensijas un diabēta stāvokli. Tas arī uzlabo dažu pretvēža zāļu iedarbību.

Smiltsērkšķu eļļa ir atradusi plašu pielietojumu kosmetoloģijā. To pievieno maskām, krēmiem, losjoniem. Šis dabīgais komponents baro ādu un novērš lobīšanos, uztur skābju-bāzes un lipīdu līdzsvaru un novērš jaunu grumbu veidošanos. Smiltsērkšķu eļļu izmanto arī, lai cīnītos pret vasaras raibumiem un vecuma plankumiem.

Smiltsērkšķu kaitējums un kontrindikācijas

Smiltsērkšķus nedrīkst pārmērīgi lietot, pretējā gadījumā tas nodarīs kaitējumu organismam. Tādējādi ogām (un jo īpaši sēklām) ir caureju veicinoša iedarbība. Ja vienlaikus ēdat vairāk nekā 300 gramus, var rasties caureja, slikta dūša un vēdera uzpūšanās.

Smiltsērkšķu augļiem un eļļai ir šādas kontrindikācijas lietošanai:

• urolitiāzes slimība;
• aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimības (jo īpaši hepatīts, holecistīts, pankreatīts);
• tendence uz caureju.

Dažreiz ogas izraisa pārtikas nepanesību un alerģiskas reakcijas. Iemesls ir bagātīgais ķīmiskais sastāvs.

Lielā organisko skābju satura dēļ ārsti neiesaka ēst smiltsērkšķu augļus vai dzert smiltsērkšķu sulu cilvēkiem ar gastrītu vai kuņģa čūlu.Bet šādiem cilvēkiem ir atļauta tēja no lapām vai zaru novārījums.

Ko pagatavot no smiltsērkšķiem: dzērienu un desertu receptes

Svaigām ogām ir patīkama saldskāba garša, tāpēc vislabāk tās ēst tīrā veidā. Ja sastopaties ar kādu pārāk skābu šķirni, maltos augļus ēd nevis ar cukuru, bet ar medu, lai organismam būtu vairāk labuma. Turklāt no smiltsērkšķiem var pagatavot interesantus dzērienus un desertus.

Tēja ar garšvielām

Tēja ar smiltsērkšķiem un garšvielām ziemā sasildīs, stiprinās imūnsistēmu un pacels garastāvokli. Lai to sagatavotu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• svaigas ogas - 100 g;
• rīvēta ingvera sakne - 1 tējkarote;
• kanēlis - 2 standziņas;
• krustnagliņas - 2 gabali;
• ūdens - 500 ml;
• medus - pēc garšas.

Ogas šķiro un nomazgā, sasmalcina ar smalcinātāju. Liek tējkannā kopā ar garšvielām. Pārlej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm. Dzer siltu ar medu.

Jam

Smiltsērkšķu ievārījuma pagatavošanai vajadzēs 1 glāzi svaigu ogu. Sasmalciniet tos, ielieciet emaljētā pannā, pievienojiet tur 1,5 glāzes cukura un samaisiet. Vāra maisījumu uz lēnas uguns, līdz iegūst viendabīgu konsistenci. Neuzvāriet, lai saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu. Gatavo smiltsērkšķu ievārījumu uzglabā ledusskapī.

Kompots

Lai pagatavotu kompotu, sagatavo 400 g svaigu smiltsērkšķu ogu, 100 g cukura un 3 litrus ūdens. Var izmantot arī viena apelsīna miziņu. Ogas pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra un, nesamazinot uguni, vāra vēl 1 minūti. Celms. Karstajam kompotam pievieno cukuru un labi samaisa.

Liešana

Smiltsērkšķu liķierim ir izteikts aromāts un maiga garša.Lai to pagatavotu, jums vajadzēs 3 kg svaigu augļu. Izejvielas rūpīgi sašķiro, bet nemazgā, lai uz virsmas paliek savvaļas raugs. Ogas samīca, pārliek dziļā stikla traukā, pievieno 1 kg cukura un 1 litru ūdens, samaisa. Sasien kaklu ar marli.

Novietojiet trauku tumšā, sausā vietā istabas temperatūrā (18-27 grādi) uz 3 dienām. Maisiet saturu ik pēc 12 stundām. Kad parādās fermentācijas pazīmes, uzvelciet uz trauka medicīnisko gumijas cimdu un izveidojiet tajā nelielu caurumu.

Pēc 30–50 dienām fermentācija apstāsies. Cimds izplūdīs un dzēriens kļūs gaišāks. Pēc tam šķidrumu nepieciešams filtrēt un ielej stikla pudelēs, cieši noslēgtu. Garšas uzlabošanai smiltsērkšķu liķieri vēlams uzglabāt ledusskapī 3–6 mēnešus.

Pankūkas

Pankūkas ar smiltsērkšķiem garšo tikpat labi kā tradicionālās ābolu pankūkas. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• smiltsērkšķu ogas - 100 g;
• auzu pārslas - 200 g;
• piens - glāze;
• soda - 5 g;
• banāni – 2 gab.;
• kanēlis - 1/3 tējkarotes.

Pievienojiet auzu pārslām banānu gabaliņus, cepamo sodu, kanēli un pienu. Sakuļ blenderī. Pievienojiet mīklai veselas ogas un samaisiet. Cep pankūkas uz vidējas uguns 2 minūtes no katras puses. Pasniedz ar medu, ievārījumu vai sviestu.

Vai ir iespējams dot smiltsērkšķu bērniem?

Kompotu un smiltsērkšķu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni, pediatri atļauj dot bērniem no 8-9 mēnešiem. No 2 gadu vecuma ogas pamazām tiek ieviestas uzturā. Bet, ja jums ir nosliece uz alerģijām, smiltsērkšķu nevajadzētu dot bērnam, kas jaunāks par 3 gadiem.

Produkts ir ļoti labvēlīgs bērnu veselībai. Tas palīdz organismam tikt galā ar vīrusiem un mikrobiem, uzlabo garīgās spējas un mazina garastāvokļa svārstības.Tiesa, mazs bērns diez vai novērtēs skābo ogu garšu. Jūs varat piedāvāt viņam maltu smiltsērkšķu ar medu, kompotu, sīrupu vai ievārījumu.

Tādējādi smiltsērkšķi ir ārstniecisks produkts. Tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas labvēlīgi ietekmē imunitāti, izskatu un emocionālo fonu. No ogām varat pagatavot gardus dzērienus un desertus. Tomēr, pirms lietojat smiltsērkšķus, vēlreiz izlasiet kontrindikāciju un piesardzības pasākumu sarakstu.