Kā pareizi nomizot svaigas, vārītas un saldētas garneles mājas apstākļos?

Ne visi zina, kā ātri, efektīvi un pareizi nomizot garneles. Bet tieši tehnoloģiskie pārkāpumi šajā procedūrā bieži izraisa neapmierinātību ar gatavo ēdienu, īpaši nepatīkama aromāta vai specifiskas garšas klātbūtnes dēļ.

Nemizotu garneļu iegāde un pašu apstrāde palīdz novērst baktēriju, putekļu daļiņu un svešķermeņu iekļūšanu gaļā transportēšanas un iepakošanas laikā (neviens nevar garantēt, ka tas tika izdarīts pareizi). Pirms garneļu mizošanas speciālisti iesaka tās vārīt tieši čaumalās. Ja produktus vāra čaumalā, tas ļauj tiem saglabāt visu sulu un maksimālo uzturvielu daudzumu.

Noteikumi svaigu un vārītu garneļu tīrīšanai

Ja receptes nosacījumi prasa iepriekšēju galvenās sastāvdaļas attīrīšanu, tad labākais risinājums būtu iegādāties svaigas garneles. Šajā gadījumā tos var notīrīt dažu minūšu laikā, veicot šādas manipulācijas:

1. Vispirms ar ļoti asām šķērēm nogriežam hitīna čaulu, uzmanoties, lai nesabojātu gaļu. Mēs griežam no galvas virzienā uz asti, uzmanīgi noņemot plāksnes. Tās var neatšķirties pēc krāsas no gaļas, tāpēc rīkojamies lēni un pamatīgi.
   

   Padoms

   Strādājot ar vārītām garnelēm, ieteicams līdzi bļodiņai ar siltu ūdeni.Tas ļaus ātri atbrīvoties no lipīgām kājām, svariem, zarnu vainagiem un citiem elementiem, kas vienmēr ir ceļā.

2. Tālāk jums ir jānoņem zarnu vēna. Ja jūs to darāt pareizi, tas nenodalīsies un nesadalīsies vairākās daļās. Mazajās garnelēs veidojums ir ļoti trausls, labāk to izgriezt. Lielajos jūs varat vienkārši vilkt.
3. Ja recepte atļauj, nevajadzētu noplēst galvu, tajā ir pārāk daudz uzturvielu komponentu, kas termiskās apstrādes laikā nokļūst gaļā un piešķir tai mīkstu un maigu tekstūru.

Vārītas garneles ir visvieglāk tīrāmas. Paraugu ņem aiz galvas un pagriež ar vēderu uz augšu. Vispirms pareizi noņemiet ķepas ar olām, pēc tam galvu. Pēc tam mēs paņemam liemeni aiz astes un uzmanīgi notīrām atlikušo čaumalu. Ja nepieciešams, noņemiet asti, ja recepte neprasa šī ērtā turētāja klātbūtni.

Padoms

Ģimenēm, kuras dod priekšroku regulāri iekļaut savā uzturā garneles, ieteicams iegādāties īpašus instrumentus to griešanai. Tas ievērojami atvieglos sastāvdaļu apstrādi un saglabās to ēstgribu izskatu.

Saldēta produkta pieejas iezīmes

Pirms saldētu garneļu mizošanas rūpīgi noskalojiet tās zem tekoša vēsa ūdens. Pēc tam novietojiet tos uz papīra dvieļa un nedaudz nosusiniet. Ievietojiet vēl saldētas, bet tīras sastāvdaļas sausā dziļā bļodā un apkaisa tās ar rupjo sāli. Mēs pagaidām dažas minūtes un sākam procesu.

• Novietojiet produktu zem tekoša vēsa ūdens un noskalojiet, līdz tas ir pilnībā atkausēts.
• Tad mēs nogriežam čaumalu un uzmanīgi noņemam plāksnes, neaizmirstot garneļu kājas. Strādājot ar lieliem paraugiem, jums jārīkojas uzmanīgi.Saldētas garneles nav viegli nomizot, nenoplēšot no liemeņa gaļas gabalus.
• Tālāk jums jāapstrādā sadaļa ar zarnu vēnu. Ja atkausēšana nav pabeigta, šis elements saplīsīs un atstās pēdas uz gaļas.
• Pēc visām manipulācijām produkti atkal labi jāizskalo zem tekoša ūdens, jānovieto uz režģa un jāļauj notecēt. Nav nepieciešams sasmalcināt liemeņus, tie zaudēs savu pievilcību. Sastāvdaļas noslaukām ar papīra dvieļiem un lietojam kā paredzēts.

Ja garneles tīrīsit ar atbilstošu metodi, jūs varat sagaidīt garšīgu, garšīgu un drošu ēdienu. Tikai nedaudz praktizējot, jebkura no uzskaitītajām pieejām būs vienkārša.