Forele vai lasis – kas labāks un kurš dārgāks?

Dažreiz ir ļoti grūti noteikt, kāda veida zivs ir jūsu priekšā - lasis vai forele. Abi pieder lašu dzimtai, un tiem ir sarkanīga mīkstums un plankumi uz muguras. Taču ir arī atšķirības. Noble lasis ir lielāks, tā ķermenis ir šaurāks (atgādina torpēdu). Forele ir gaišāka, apaļāka un mazāka. Atšķirību var redzēt liemeņa garšā, ieguvumos un, protams, izmaksās.

Tas viss ir par cenu

Neskatoties uz piederību vienai ģimenei, laši un foreles tiek vērtēti atšķirīgi.

Lasis maksā gandrīz divas reizes vairāk - aptuveni 1000 rubļu pret 650 rubļiem forelei.

Neuzmanīgi pārdevēji bieži izmanto zivju līdzību. Pārdodot foreles par laša cenu, viņi gūst kolosālu peļņu.

Kura ir veselīgāka?

Mēs visi zinām, ka sarkanās zivis ir vērtīgs omega-3 taukskābju, ātri sagremojamo olbaltumvielu un aminoskābju avots. Tas ir ļoti noderīgi matiem, ādai, imunitātei, asinsvadiem, sirdij un nervu sistēmai. Laša zivis ir īpaši lietderīgi ēst cilvēkiem, kas cieš no artrīta un artrozes.

Gan forele, gan lasis ir labvēlīgi ķermenim. Bet laša sastāvs ir bagātāks. Tās gaļā ir vairāk barības vielu. Apskatīsim tabulu:

Kā redzat, lasis satur vairāk kaloriju. To var pierakstīt gan kā mīnusus, gan plusus. Tajā esošie enerģētiski blīvie tauki ir pilnīgi veselīgi.Tie palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni un uzlabo veselību un labsajūtu. Bet tomēr lašu ēst lielos daudzumos nav ieteicams. Pastāv risks pārsniegt ikdienas kaloriju daudzumu.

Speciālisti foreles iesaka diētiskajam uzturam.

Kas garšo labāk?

Zivju garša ir aptuveni vienāda, raksturīga visiem lašiem. Nevar droši teikt, ka kāds no tiem ir garšīgāks.

Lasis ir treknāks. Šī atšķirība izpaužas, cepot steikus un cepot liemeni cepeškrāsnī. Foreles gaļa var šķist nedaudz sausa. Sālīšanas laikā tauku satura atšķirība praktiski nav jūtama.

Kā atšķirt lasi no foreles?

Lasis un forele ir dažādi lašu zivju veidi. Tie ir diezgan ikdienišķi, vispārināti nosaukumi, kuriem nav nekāda sakara ar zinātnisko klasifikāciju.

Starptautiskais laša nosaukums ir Salmo (no latīņu valodas salio — “lec” un indoeiropiešu saknes *lax — “klāts ar plankumiem”). Tajos ietilpst gandrīz 50 zivju sugas.

Krievijā ar forele visbiežāk tiek saprasta varavīksnes forele (Kamčatkas lasis) un strauta forele (ezera vai strauta forele). Atlantijas (cēlu) lasi sauc par lasi.

Atšķirt tos vienu no otra nav grūti. Jums jāpievērš uzmanība zivju izskatam un svaram.

• Pievērsiet uzmanību ķermeņa formai, izmēram un svaram

Pirmkārt, forele no laša atšķiras pēc izmēra un svara. Tas ir daudz mazāks. Vidēji tā svars ir 2–4 kg, garums 40–50 cm, cēls lasis ir liela zivs. Tas var svērt vairāk par 10 kg un sasniegt 1,5 m garumu.Bet biežāk veikalā var atrast 75 centimetrus liemeņus, kas sver 6–7 kg.

Ja liemenis sver 5 kg vai vairāk, tas noteikti ir lasis.

Turklāt lasis ir iegarenāks un šaurāks, atšķirībā no tā noapaļotā līdzinieka. Tā ir veidota kā torpēda.

• Uzmanīgāk apskatiet zivju krāsu un zvīņu izmēru

Laši ir pārsteidzoši dažādās krāsās: sudraba, sārta, sarkana, ar perlamutra nokrāsām un plankumiem, kas veido sarežģītu rakstu. Starp tiem var atpazīt foreles un lašus:

• Sudrabaini, ar nelielu skaitu melnu plankumu un baltu vēderu – lasis.
• Sudraba vai daudzkrāsains, ar zaļganu muguru un daudz plankumu, dažreiz rozā svītrām sānos - forele.

Lašiem ir lielākas zvīņas un gaišāka krāsa.

Laši viegli pielāgo savu izskatu un uzvedību ārējiem apstākļiem. Tāpēc nevajadzētu koncentrēties tikai uz zivju krāsu. Apsveriet šo zīmi kopā ar citiem.

• Filejas un steiku analīze

Ja zivis iegādājas kā steikus vai filejas, šķirni noteikt ir grūtāk. Šķērsgriezumā tie ir ļoti līdzīgi. Tomēr laša gaļa ir gaišāka, oranžā krāsā un tikpat trekna uz muguras un vēdera.

Forelēm tauki uzkrājas galvenokārt vēdera rajonā, un gaļai ir sarkanīga nokrāsa.

Filejas krāsa ir pretrunīgs kritērijs. Ražotāji bieži tonē mazsālītas zivis. Tas viņai liek izskatīties apetītīgāk.

• Ko jums stāsta galvas un astes spuras forma?

Atšķirības ir skaidri redzamas zivju anatomiskajā struktūrā. Forelēm ir raksturīga noapaļota galva un kvadrātveida astes spura. Lašam ir smaila, liela galva un trīsstūrveida aste.

Jūs varat pareizi noteikt zivju veidu, ja tā ir svaiga. Sasaldējot, raksturīgās pazīmes ir izplūdušas.

Kas ir labāks - rezultāti

Grūti spriest, kura ir labāka. Abiem lašu pārstāvjiem ir daudz fanu.

Lasis satur vairāk barības vielu, bet forele ir diētiska.

Katrs izvēlas sev piemērotāko, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm, uzturu un finansiālajām iespējām.

Lai labāk izprastu atšķirību starp veidiem, izpētei piedāvājam šādu tabulu:

Diētiskā forele vai treknais lasis? Katrs izvēlas to, kas viņam patīk. Abas zivis ir uzmanības vērtas un ārkārtīgi noderīgas. Un, ja tie ir pareizi sagatavoti, visprasīgākais gardēdis būs sajūsmā.